秋冬时节，走在热闹的大街，时不时飘来糖炒栗子的芳香，中国自古以来便产美味的栗子，《诗经》有云——“山有嘉卉，侯栗侯梅”，至今产地众多。
一些著名的板栗产区有：河北迁西板栗、湖北罗田板栗、辽宁丹东板栗、山东泰安板栗、陕西镇安板栗，不仅产量大，且各具特色。
栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，主要用于养胃健脾、补肾强筋，而且还富含多酚、不饱和脂肪酸、膳食纤维等，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。是不可多得的一味“良药”。
关于栗子的功效，古人早有记载
《别录》：
主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。
《千金·食治》：
生食之，甚治腰脚不遂。
《食性本草》：
理筋骨风痛。
《本草图经》：
活血。
《滇南本草》：
治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。
《本草纲目》中也记载：
“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。
栗子生吃熟吃都好吃，都具有补肾之效，冬季将生栗子置于室内，放三天左右，栗子变得易剥。
一日生板栗15-20颗，早晚各服用1次。可帮助大便成形，因此脾肾虚、大便经常不成形、或早上经常起来拉肚子的人，都可以常吃。
除此之外，栗子还可以煮粥、熬汤等，不仅滋补，更是美味无比。
Tips：
膳食指南建议每天吃 50-150g 的全谷杂豆等杂粮，栗子就是杂粮，可日常饮食替代一部分精制米面类，相对来说能有效控制热量的摄入，还能增加膳食纤维摄入哦。
这几类人要少食
板栗含糖类丰富，食用过多会影响血糖，糖尿病患者慎食；
栗子热量较高，100克熟栗子的热量可高达214千卡（一碗米饭的热量=116千卡），减肥人群要控制好量；
板栗淀粉含量较高，饱腹感强且不易消化，消化不良、大便稀溏的人少吃。
