地道的陈皮，经过时间沉淀，散发出淡淡柑橘香，提神又开胃。秋冬养生，喝点陈皮是不错的选择，一理气健脾，二止咳化痰，三促进消化，如果会搭配食疗，合理利用陈皮的功效，还能有其他令人惊喜的作用，比如：
○ 陈皮姜茶
陈皮+老姜+红糖冲泡
适合容易感冒的人群，尤其是中老年群体，有助于缓解感冒症状，化淤散寒、行气宽中。
○ 陈皮菊茶
陈皮+菊花+绿茶冲泡
适合体弱多病以及经常用眼、肝火旺盛的人群，可清燥火、排肝郁、清肝明目。
○ 陈皮枣茶
陈皮+去核红枣冲泡
适合饮肠胃不好、气血不足、精神不佳的人群，可理气健脾、养皿安神。
除此之外，对那些由于工作或者生活导致情绪不稳定、容易烦躁、发怒的人群来说，适当饮用陈皮水会有舒展心情的作用哦！
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陈皮与美食
你知道吗？陈皮还可以制作一些美食，比如：
陈皮红烧肉、陈皮卤牛肉、陈皮小骨肉、陈皮炒青笋、陈皮鸭、陈皮水煮五花肉、陈皮甘香骨（柠檬叶、陈皮）等。
只要是烧制肉类，加入陈皮后可有意想不到美味的口感，肉感易入口即化，不仅促进消化，而且脂肪囤积会降低，因为陈皮的排湿效果好，有化痰湿的作用，而我们说的脂肪就属于痰湿范畴。怎么样,心动了吗，不妨去试试吧！
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什么样的陈皮称得上“好陈皮”？
陈皮理解起来很简单，陈年谓之“陈”，也就是说不是所有橘子皮都叫做陈皮，必须要经过三年以上才能称之为陈皮，十五年以上属于上等陈皮。
《中医手册》中记载：“橘皮以广东新会所产为佳。 ”新会陈皮是由特定的橘皮（新会柑）制作而成，必须是五年以上，十五年、二十年的陈皮效果都非常好，三十年的更为难得，随着存放时间的增加，新会陈皮不会发霉腐烂，反而会更加甘、香、醇，这样的特性只有新会产的陈皮才有。
一块自然生晒的新会陈皮，需要反复多次生晒并且经过自然陈化，都是需要时间沉淀的，时间越久的陈皮药效就越好，对体内错乱的气机调整力度越强。
市面上的真正好陈皮并不多，普通药店售卖的陈皮一般为2-3年陈皮丝条（非广陈皮，是产于福建等其他地区的福桔：温州蜜桔、大红袍），万古堂中医馆药用陈皮只用新会陈皮（三瓣状色泽颜色都不同）常用的养生食疗顶级陈皮是15年以上新会陈皮（非烘干，经自然陈化而成）。
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新会陈皮如何鉴别？
A.看内囊
✅真
内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象;高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显。
❌假
皮一般内瓤平滑紧致。
B.用手刮
✅真
陈皮年份越长皮身越轻。用指甲刮表皮，刮过之处有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的油光略少。
❌假
皮硬而重，容易折断、碎裂，刮表皮，油光特征不明显。
C.闻气味
✅真
年份轻的果香味相对重一些，随年份增加，果香味变淡，药香味渐浓。
❌假
多为酸香、酸糖香味，陈皮的芳香味是不明显的。
D.看表皮
✅真
外皮呈浅棕色，呈猪纹，油室凸显。
❌假
外表皮颜色较深，甚至发黑，颜色和褶皱分布不均。油点凌乱，数量较少，大小不一。
“一两陈皮一两金”在初冬日子里饮一壶陈皮水，润润嗓子，降降燥气，岁月的沉淀经过水冲泡后香气愈发浓郁，就在此刻停下来让疲惫的身心放松一下吧！
