//
百合性微寒,味甘,归心、肺经,是药食兼优的一味食材。生长历程经历了春夏秋冬的四季交替,采收时节一般在每年的7-10月份。百合的优质产地不少,其中兰州甜百合清甜无苦,最适合食用。湖南隆回和江西永丰的龙牙百合,则药用价值高。
百合的好处有很多,《中国药典》记载百合:“养肺润饮,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。”润肺,补气,尤其是免疫力,还可以预防咳嗽,哮喘,经常胸闷气短或者干咳的人都适合平日食用。
百合的日常食用搭配
将适量百合和粳米放入锅中,加水后用小火煨煮,待百合与粳米熟烂时即可食用。适合身体虚弱的老年人食用;
也可以加入甜杏仁同煮成百合杏仁粥,适合久咳、干咳无痰、气逆微喘的患者食用;
儿童冬季特别适合吃百合炖汤,冬季干燥,有的宝宝就会容易皮肤干燥、睡不好觉、嗓子不舒服、嘴唇干,用百合雪梨炖银耳可以帮助儿童润肺止咳、养心安神。
将干百合以沸水冲泡,饮用时加入蜂蜜或者其他食材即可制成百合茶
推荐茶饮用搭配
百合+蜂蜜:排毒养颜
百合+雪梨:润肺止咳
百合+枸杞:补肝补肾
百合+菊花:养肝明目
百合+桂圆肉:安神助眠
百合还可以与其他食材如鸡肉、鸭肉、虫草等一同炖汤,既鲜美,又滋补。
除此之外,还可以做西芹炒鲜百合,百合银耳莲子大枣汤,鲜百合蒸南瓜,也可以用来榨豆浆。
用百合制作食疗,特别适合睡眠不好、精神状态不佳、体质虚弱的人以及爱咳嗽,呼吸道不适的人,可帮助养心安神,改善睡眠质量,增强免疫力,缓解咳嗽不适、润肺止咳。
食用需注意的事项
· 百合滋阴,但肾阳衰退者不宜食用,滋阴过度可能加剧肾阳不足。
· 部分对百合过敏人群可能食用后可能出现过敏反应,应谨慎食用。
Tips:
选购干百合时,应该注意甄选无硫的、表面呈自然的微黄、口感甘甜软糯、味道散发清香;而不是假白、口感苦涩、闻起来有刺鼻的硫磺味,大家在购买时要好好挑选哦!