FDA是美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的简称，它是美国卫生与公众服务部的一个机构，FDA在全球范围内被认为是食品和药品监管领域的权威机构之一。FDA在2024年12月19日发布公告，更新了其对“健康食品”的定义。这里大家注意，FDA的公告可以分为两类，第一类属于法规，对行业和FDA都具有约束力，形成基础是根据国会通过的法律而制定的具体要求，违反这些法规可能会受到法律制裁。第二类属于指南类，这类公告文件提供了关于如何遵守现有法规的额外信息。该次发布的公告即为“指南”， 尽管不具有法律约束力，但由于代表了FDA对行业的期望和建议，因此在实际工作中通常被高度重视和参考执行。FDA在发布本次公告时强调，美国有75%的人的饮食模式中蔬菜、水果和乳制品的摄入量低于推荐标准，有63%民众的添加糖摄入量超出限制，77%人的饱和脂肪摄入量超出了建议摄取量，同时超过90%的人摄入过多的钠。中国居民膳食指南2022版的修订依据为中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，这份研究报告中指出，中国居民膳食不平衡的问题突出，是慢性病发生的主要危险因素。高油高盐摄入在我国普遍存在，青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。这些饮食营养的突出问题与美国人面临的问题基本一致，因此FDA发布的本次公告建议，对我们同样存在参考价值。我们先把上图中来自FDA公告原文的图片内容进行翻译。* 这些项目的营养含量可能因添加的成分而异，必须满足最低的食物群量和对饱和脂肪、钠和添加糖的所需限制，才能在更新后的定义下符合“健康”声明的资格。
最后我们针对本次FDA的公告做一个总结：
1、FDA的指南跟2020版美国居民膳食指南的建议一致，FDA发出公告虽然不是法规，但与膳食指南相比，对食品生产企业的约束力明显更强。
2、减油减盐减糖也是中国居民目前阶段需要执行的健康行动，因此按照FDA全新的“健康食品”界定标准，同样适用于我们。
3、原文中的“Fortified breakfast cereal that is high in added sugars” 意思为添加糖含量高的强化早餐谷物，我们不能单纯的理解为麦片或燕麦片，麦片是个广泛术语，可能加燕麦，也可能是其他谷物。原文强调的是高糖添加，目前在我们的食品环境中，含糖的谷物麦片速食早餐非常普遍，而纯燕麦虽然健康但并不受青睐，因此这里需要注意，速食麦片如果有额外加糖，就需要另外斟酌判断，不能把其当做健康食品。
4、除加糖的速食麦片早餐外，白面包和和高糖酸奶也被剔除健康食品清单之列，核心原因还是添加糖的因素。当然无糖添加的全谷物面包、低糖及零糖酸奶依旧属“健康食品”。
5、按照全新的“健康食品”界定标准，鸡蛋和三文鱼、原味坚果及100%橄榄油被纳入其中。
最终我们发现，虽然各国的膳食习惯及食品环境有差异，食品的分类及叫法也会有不同，但全世界对于健康食品的标准界定几乎是一致的。在我的新书《主动健康》的前两章中，我们对膳食及食品营养有详细的描述和分析，也在说明不健康的饮食各有各的不健康，但健康饮食的底层逻辑一定是相通的。
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