这一次天津之行最初的动因是为了一场古典乐的演出而来，探店就显得多了几分随缘心态，可也是随着自己的感受与交流，似乎对话感才刚刚初见端倪的打开一角，让我觉得深度解读和挖掘宝藏小店的过程，好似默契灵魂一般的相遇，你就是会在一口口咖啡品读之间感受到那份无声的认同与心灵抚慰。
许是深秋的天津略显萧瑟，空气中似乎都多了一些冬季来临之前的污浊感，心情在这几日的跌宕起伏也是我在陌生之地比较少有的状态，那种带着思考与感受，打开我全部的“天线”去接收每一份交流中彼此获得的信息，我有听到那些认真在坚持做好咖啡，做好这一件事的馆主们，他们对天津当地咖啡行业的一些无奈与迷茫，也会看到他们的焦虑和彷徨，但即便会表达出一些前途漫漫，目光却无比坚定，那一刻的对视是一种力量与认可的传递。而你们的闪光也正是因为在天津，在这个蛮多人还不怎么喝咖啡，还对咖啡比较懵懂的阶段里，依然坚持做正确的事，做提供一杯好咖啡的机会，你们一定会在积蓄力量的某个质变契机点实现飞跃，市场会回馈给你们一个满意而欣慰的答案。
今天要和大家聊的这家位于天津和平区鞍山道66号的silly awesome，是我好喜欢的一家社区小店，因为它就在我住的酒店旁边，那种吃完晚饭溜溜达达到住所附近咖啡馆小坐一会儿的感觉真好，有一种我也是附近社区居民的感觉，可以享受一杯餐后“夜咖时光”，可真的太有幸福感了。难得是晚上探店的经历，可我觉得天津临街老房子在夜晚灯光的映衬下，显得格外有韵味，它又坐落于街角，不管你在哪个方位走过来都能注意到它，夜幕降临给它披上一层静谧而舒适的面纱，推开门，那就是心灵小屋的结界空间，没人打扰更没熙攘，就坐窗边，静静进入属于自己的咖啡世界。
silly awesome，我真的好爱这个名字！这是一种人生智慧，更是简单做人、踏实做事的内核，保持一种初心不改的状态，凭借看似又傻又天真的执念，但凡骨子里没点这种韧劲，或许咖啡拓荒之路都将变得举步维艰，这是令人动容的勇气与信仰，你总是在这种微妙细节之处去感受主理人所想表达的理念，这是一种做人做店的态度，就是还没开始喝，你都能觉得那里面定然饱含热爱的味道！
这里室内是一个L型结构，所以如果你只是站在门口，还无法看到它的全貌，只有走进来才会发现吧台另外一侧的面积还有不少客座，也是这种L型天然将咖啡客座进行了有效分区，快与慢的结合，让人可以跟随自己意愿去选择自己舒服的角落。我很喜欢silly awesome的内室设计风格，带着一些旧时光和复古感，这种效果尤其在夜晚，你会解锁氛围带给你强烈而饱满的情绪价值，沉浸感十足，瞬间你的心就是踏实和松弛的。
店里有两支意式豆子可供选择，看到这全埃塞的拼配，这是一支乌拉嘎蜜处理+罕贝拉日晒+西达摩水洗的组合，我在想这简直是“埃塞三巨头”啊，这款拼配就应该叫这个名字才合理，哈哈哈，简直就是把埃塞最具风土代表性的产区豆子融合在一起了，感受到烘豆师对埃塞情有独钟，很有自己一套风味审美。
于是我很期待用这支豆子出一杯澳白，哎哟，你知道当我喝到这熟悉的味道，尤其在天津探访得“战战兢兢”，甚至都有点偷感状态的我，那一刻我得到前所未有的抚慰，甚至是一次拯救感，这种熟悉的味道，不单纯指我喝到了那满满柑橘水果调，同时带着很浓郁的香草以及牛奶巧克力的风味，也不单纯是指它整体奶咖风味性很干净清晰；而是这种熟悉的味道是那种“江浙沪精品馆子”出品的调性。
而另外一支豆子是日晒巴西SOE，产区是巴西的喜拉朵，我选择这支豆子出一杯dirty，哇塞，真的没想到这支巴西SOE完全惊艳到我了，就是千万别觉得怎么巴西就惊喜到自己了，真正做好巴西的店很少，能将巴西作为SOE而不是只出现在拼配里，核心因为对生豆品质要求很高。尽管对于巴西咖啡来说，并没有特别出众的优点，但也没有明显的缺陷，可因为以传统日晒处理为主的巴西，其处理规模比较大，其实很难做到非常精细，这也是巴西生豆品质不好的话，日晒处理会存在腐败豆子混杂进去，因此，好的巴西生豆其实也不便宜的，哈哈哈。
如果比较关注我写香港探店分享那段时间的话，应该会知道在我内心巴西SOE演绎得绝妙的地方就是香港的精品馆子，那边非常喜欢传统味道为代表的那支驻店豆子用巴西SOE方式来出品，而我在silly awesome就体会到了这样的绝佳品质，又因dirty的出品方式会让咖啡风味更为突出鲜明，大口一喝就能感受到非常干净均衡的坚果和巧克力彼此交融的味道，真的均衡丝滑又平衡感极佳，完全都在你的味蕾舒适区中不断再叠加出一些淡淡的甜感，尾韵的甜是真的好悠长舒服的焦糖甜，但那种焦糖又是轻轻微烤出来的，整体干净度超级在线，太漂亮的巴西了！
在silly awesome还有一个小插曲，当我喝澳白的时候内心就已经在雀跃了，而喝到dirty之后就更按捺不住了，于是主动开启话题询问咖啡师这烘焙源自何处，对方表达有固定合作的烘豆师伙伴，会结合自身想法和出品理念来做定制曲线。我继续追问：这是不是南方烘豆师烘的？对方还有点惊讶，嗯，对，是来自湖南衡阳的豆泽咖啡，我立即掏出手机就赶紧先mark一下这家烘焙商。又是一次美味的传递，更是一次隔空种草，感谢幕后英雄的用心付出，这烘焙水准深得我心，也感谢silly awesome的风味演绎，得之我幸，感恩相遇！
