星巴克从疫情开始至今这三四年的时间里，诸多新品发布和一些营销案都存在一些“焦虑后的饥不择食”之感，例如之前有阵子讨论度还蛮高的就是用咖啡生豆来做咖啡的事情，目的是为了给咖啡因不耐受者提供一种选择。再比如今天要和大家聊的星巴克在去年推出的橄榄油咖啡，最初目的也是因为星巴克发现随着人们对于饮食和健康方面的日趋关注，这种带有橄榄油概念的咖啡，也可能会吸引到那些关注健康的消费群体。
当然能推出橄榄油咖啡还有一个很重要的事情，那就是已经卸任的星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨在意大利西西里岛的一次旅行后获得了灵感，他亲眼目睹了西西里人每天喝橄榄油的生活方式，他也开始在日常喝咖啡的同时喝橄榄油，并决定星巴克应该尝试将两者混合在一起。好嘛，又是“领导拍脑袋”的事情！然后在去年3月初的时候先是在25家意大利门店上架，随后在美国、英国、日本和中东市场上亮相。
就是这样如火如荼的全面推进一年不到的时间吧，在上个月星巴克就宣布橄榄油咖啡会从menu下架这款饮料了。有人也许会觉得是不是星巴克新上任的首席执行官布莱恩-尼科尔（Brian Niccol）做了这样的决定，但据悉似乎是在新CEO上任之前就已经决定要下架了。但不管怎样，我觉得这种决策前期实在过于草率，也未能经过一些市场调研与反馈，感觉就是顶头老板一时兴起，这种操作真心在大型繁冗体系的公司里屡见不鲜了。
那么，也许有小伙伴问了，到底是为何好端端的就下架了呢？原因是很多人反馈这款咖啡喝完就会拉肚子，有些人甚至抱怨说，这种饮料会引发胃痛。据说霍华德·舒尔茨在卸任之前对这款咖啡的推出赞不绝口，也是他卸任之前比较重大的项目之一。然而星巴克新任首席执行官布莱恩-尼科尔（Brian Niccol）目前的理念是想在销售额下滑的情况下，需要简化星巴克的菜单，目前的菜单过于复杂。我个人觉得当品牌发展到一定阶段，不断去和一些传统行业里的单品进行联合打造所谓创新产品，其实就会让菜单变得极为繁冗，而这种繁冗会稀释原本的品牌价值，所以做减法也是势在必行。
当然也真心希望任何企业发展以品牌理念与定位为前提，做精做细，而不是一味抢占市场或大肆无脑营销，也希望少一点老板拍脑袋的事情吧，这种劳民伤财只是为了博得某个人的奇思妙想或一股执念，真的是大家都不想看到的企业发展路线，大家对这款饮料的下架怎么看？或者你对现在星巴克的菜单有什么个人看法，欢迎大家留言哟。
