夏天天气干燥，很多人都会受到天气炎热的困扰，因此可以通过饮食来解暑，而正所谓“夏天吃苦瓜，热天不用愁”，夏天吃这种瓜，伏天就不苦。这种瓜就是苦瓜，别看它叫苦瓜，但是它的作用可大着呢，我来介绍一下苦瓜的作用:在一般情况下，夏季吃苦瓜有提高机体免疫力、清热止渴以及减少脂肪堆积等好处。
首先就是提高机体免疫力：苦瓜属于常见的蔬菜类食物，营养成分比较高，主要包括多种维生素、苦瓜素、皂、蛋白质等多种物质。夏季适量吃苦瓜，有利于补充机体所需的营养物质，从而提高机体免疫力。其次就是清热止渴：苦瓜性苦寒，夏季天气炎热，温度高，机体体表温度升高。汗液增加，从而导致水分流失后，出现口干舌燥的情况。
建议可以通过适量吃苦瓜的方式，起到清热止渴的作用。不仅如此，吃苦瓜还能减少脂肪堆积：夏季由于天气比较炎热，机体可能由于惰性，运动量大幅减少，可能导致脂肪增加，而苦瓜含有的苦瓜素有利于减少脂肪的堆积。苦瓜有那么多的好处，那么怎样做才能好吃呢？相信很多人都不知道，因此我就介绍一下有关苦瓜的家常做法给大家。
一、推荐食谱：苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜 鸡蛋
具体做法：
1.苦瓜洗干净，先将其切头去尾在切成两半，再将其中的籽去掉，然后再次清洗干净，再把苦瓜斜切成薄片，放入碗中备用，往碗中放入适量的白糖腌制片刻。
2.往碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。将腌好的苦瓜用水清洗干净，起锅放入苦瓜炒熟，然后放入碗中备用，把鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。
3.起锅烧油，把苦瓜和鸡蛋液倒入锅中，开小火慢炒，并且不停的翻面，防止鸡蛋变焦，等鸡蛋熟了之后就加入少量生抽、食盐和糖，翻炒几下就可以出锅了。
二、推荐食谱：苦瓜排骨汤
主要食材：苦瓜 排骨 黄豆
具体做法：
1.先把黄豆用清水浸泡两个小时左右，然后苦瓜切头去尾，再去掉里面的籽，用清水清洗干净，再把苦瓜切成段备用。
2.排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，开中火慢煮，等煮熟后捞出备用。锅中放入苦瓜、黄豆、排骨和姜片，再倒入适量的水，盖上盖子煮2个小时，时间到了之后就加入适量的盐，再熬煮2分钟就可以出锅了。
三、推荐食谱：苦瓜炒肉
主要食材：苦瓜 猪肉
具体做法：
1.苦瓜用清水洗净，再把苦瓜去籽之后从中间切开成两条，然后再斜切成片，放入碗中备用。
2.把猪肉切成薄片，放入碗中备用，往碗中加入食盐、老抽和淀粉，搅拌均匀，成粘稠状即可。
3.锅中开火烧水，加入食盐和油，等水烧开之后就把苦瓜放入锅中焯水，焯水后捞出备用。起锅烧油，把肉片放入锅中炒熟，加入葱姜蒜爆香，再加入苦瓜，加入生抽、味精和盐，再加入点清水，翻炒均匀即可出锅。
