生活在农村，不仅空气好，得天独厚的自然环境更是赠予了很多天然的野菜，很多人想买都买不到，下面给大家分享这几种野菜的用途和做法，下地干活的时候遇见它们，千万不要错过。
一、白茅根。具有凉血止血、清热利尿的功效。现在地里还有很多，长得有点像鱼腥草，但是白茅根味道好闻，记得汁水甜甜的，不管什么做法吃它都不觉得苦，对热爱煲汤的南方人和怕喝到苦味汤的朋友来说，白茅根是非常重要的凉血止血、清热利尿材料。
推荐食谱：【白茅根甘蔗马蹄汤】
主要食材：白茅根、甘蔗、马蹄、胡萝卜
具体做法：
1、茅根撕掉老皮，搓洗干净，绑成一小捆
2、甘蔗不用削皮，直接洗干净切成小段
3、胡萝卜和马蹄切成小块
4、全部食材放入砂锅中，加适量清水盖上盖子，大火煮开转小火煲1个小时即可。
二、野苋菜。含有大量的蛋白质和多种维生素，可以促进身体组织细胞再生与代谢，延缓多种衰老症状的出现，平时经常食用还能起到延年益寿延长寿命的重要功效。
推荐食谱：【野苋菜鸡蛋汤】
主要食材：野苋菜、鸡蛋、黑木耳、黄花菜
具体做法：
1、摘下嫩叶，放清水里加一勺食盐，浸5分钟再清洗，这样就容易洗掉表面上的脏东西和虫卵，清洗好后沥水备用
2、切点葱姜蒜末备用，黑木耳和黄花菜提前泡好，清洗干净
3、锅中倒适量清水和一点食用油，把水烧开，把野苋菜和木耳分别倒进去焯水30秒，捞出放冷水里过凉备用
4、把野苋菜的水分挤干，放到大盆中，打入4个鸡蛋，加少许食盐、胡椒粉搅拌均匀，搅至鸡蛋液和苋菜充分融合，放一旁备用
5、起锅烧油，把搅拌好的野苋菜倒进锅里，煎至两面金黄，出锅放到彩板上切成菱形块
6、锅中再加点油，把葱姜蒜末放进去爆香，接着把木耳、黄花菜倒进去翻炒均匀，刚刚切好的野苋菜野倒进去，加适量清水，盖上锅盖大火煮开转中火煮3分钟，时间到放点盐调味，盛出就能吃啦，真的实惠又营养。
三、枸杞叶。枸杞叶含铁、锌等元素，其中枸杞叶铁含量非常高，铁是补血的有效成分，食用枸杞叶可以有助于补血，锌含量可以提高人体免疫力。想补血增强免疫力的人不能错过枸杞叶。
推荐食谱：【枸杞叶骨头汤】
主要食材：骨头、枸杞叶、枸杞梗、冰糖、枸杞
具体做法：
1、骨头加生姜、料酒去腥焯水一下，用温水洗去浮沫，放砂锅里
2、把枸杞叶叶子取下来洗干净沥干水，枸杞梗剪成长短洗干净
3、枸杞梗和排骨一起放进砂锅里，加适量清水、冰糖，盖上盖子大火煮开转小火煲40分钟
4、时间到，把枸杞梗捞出来，放点枸杞进去，刚刚洗干净的枸杞叶也加进去，撒点盐搅拌调味，再次煮开就可以盛出来喝啦，清润回甘，特别香哦。
小贴士：野菜都是纯天然无任何添加剂，更加没有农药的，可以放心吃，怕有虫卵可以用食盐和小苏打浸泡搓洗干净，在不放心的话，高温焯水一下，什么虫都能被别掉。
