进入夏天很多人时不时就会感到身体不舒服，头晕乏力喉咙痛是常有的情况，甚至咳嗽的时候还会伴随着许多痰，但是又不知道该吃点什么能化解，这时候就可以多吃点橄榄。
在《本草纲目》中，李时珍曾言：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”橄榄有生津液的作用，可以滋养咽喉，缓解因天气干燥环境引起的喉咙不适感，这对于夏季常见的干咳、咽喉痛等症状有一定的缓解作用。
青橄榄可以直接生吃，但是生吃的话有多数人通常会觉得不好吃，所以今天菠萝头就来给大家分享3道橄榄的独特做法，开胃解腻又能去痰止咳、滋养润肺，时不时做来给家人吃吃，身体会舒服许多。
推荐食谱一：【酸甜反砂橄榄】
主要食材：橄榄、180克白糖、60克水、陈皮
具体做法：
1.首先把橄榄放入盆中加两勺食盐揉搓出杂质和粘液，然后再加入清水将其清洗干净沥水捞出。
2.准备180克的糖和60克的水和一点陈皮（要切成小丁），在平底锅内淋入一点食用油，油温7层热下入橄榄开最小火给它慢炸一分钟，直到颜色微微变黄再捞出。
3.重新起锅把准备好的清水和白糖倒入锅中，开小火不停搅拌直到锅中冒起大泡泡再演变成小泡泡就可以关火，然后把橄榄和陈皮给倒进去，趁锅内还有余温要快速把它们搅拌均匀。
4.一直翻炒到橄榄上裹满一层糖衣就可以盛出锅了。
推荐食谱二：【青橄榄排骨汤】
主要食材：青橄榄、排骨、生姜片、食盐
具体做法：
1.准备适量排骨和青橄榄，先把它们清洗干净。
2.用菜刀把橄榄全部拍扁，接着切一点生姜片，锅中烧水先加入几片生姜再把排骨倒进去，排骨沸水2分钟就可以捞出。
3.把排骨放入压力锅中隔水炖，把刚刚弄好的青橄榄、生姜也放进去，然后加入适量清水以及食盐，盖上盖子炖40分钟就可以啦。
推荐食谱三：【鲫鱼山药橄榄汤】
主要食材：鲫鱼、山药、橄榄、生姜片、食盐、胡椒粉
具体做法：
1.鲫鱼处理干净内脏刮去鱼鳞，用厨房纸把表面水分吸干，防止等会煎鱼的时候溅油。
2.山药削皮洗干净切成段，橄榄一样洗干净切成两半，再切几片生姜备用。
3.锅中热油，放入生姜片炒香再把鲫鱼放入锅中煎，煎至两面金黄就加入开水，一定要加开水煮出来的鱼汤才会呈现出奶白色，开水没过鲫鱼就行，然后放入橄榄盖上盖子焖15分钟。
4.时间到打开锅盖倒入山药，再煮10分钟，最后放入食盐、胡椒粉和枸杞调味，喜欢吃香菜或者葱花也可以放一些进去，等待汤水再次煮开就可以了。
小贴士:
在食用青橄榄时，建议先将其清洗干净，去除过多的粘液以保留其天然的口感和味道。在寒冷的冬季，橄榄可以为我们解决很大部分烦恼，从祛痰止咳到预防干燥咽喉，青橄榄以其独特的药用价值和美味，成为冬季养生的得力助手。
