其实补血的食物除了常见的红枣之外，鸭血也是超级补血的食物，而且比红枣要多出来许多吃法，煲汤、爆炒样样都行得通。
人体一旦贫血就会出现头晕、耳鸣、失眠等各种不舒服的情况，女性还很有可能提前闭经，而男性则可能在性功能上体力不支。
中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。对于贫血的人来说，食用鸭血能够更好地补铁补血，这是因为鸭血中含有的铁比鸡血中更多，补血效果更好。
推荐食谱一：【鸭血粉丝汤】
主要食材：鸭血、粉丝、葱姜蒜、胡椒粉、蚝油
具体做法：
1.鸭血切片用淡盐水泡下，清洗干净
2.粉丝用自来水泡下；葱姜蒜，葱花备齐，火腿肠切细丝备用
3.炒锅放油，油热放入花椒粒，姜葱蒜煸香，放入火腿丝煸香，再放入猪血煸香，接着放入800-1000毫升开水，放入粉丝，中小火慢煮2-3分钟
4.最后放盐，蚝油，葱花调味即可完成。
推荐食谱二：【鸭血烧豆腐】
主要食材：鸭血、豆腐、韭菜、大蒜、老姜
具体做法：
1.豆腐打成块，鸭血砍成块，老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。
2.锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水，凉水下入血旺，加一点料酒，水开之后再焯1分钟左右，然后把血旺捞出来空水。
3.锅里倒适量的油，先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。
4.所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加适量的生抽酱油。豆腐烧了2分钟左右再下入鸭血，加一点白糖、少许鸡精或者味精（不喜勿加）、少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。
5.勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘。
推荐食谱三：【尖椒炒鸭血】
主要食材：鸭血、尖椒、葱姜蒜、干辣椒、白酒、香醋
具体做法：
1.猪血切5mm薄片，焯水；尖椒清洗干净切斜片备用
2.锅烧热，倒油，稍多一点，防止鸭血粘锅，放花椒面、葱姜蒜末，炒香
3.放入血块，先不要翻炒，待油煎一会儿，点料酒、白酒去腥，放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅
4.放入尖椒块，翻炒均匀，之后再放盐和醋继续翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士：建议贫血的朋友，日常生活中可以多吃动物肝脏、鸭血、羊血、紫菜、黑木耳等富含铁的食物，避免剧烈活动，注意休息，避免熬夜，早睡早起。
