01
福州香格里拉
全新餐厅“江南灶·融府”揭幕
福州香格里拉全新淮扬菜餐厅“江南灶·融府”于近日开始试运营。餐厅由香格里拉集团区域中餐行政总厨、屡获殊荣的江南灶餐厅主厨侯新庆师傅担纲顾问，将经典淮扬与福州的园林私府巧妙结合，带来“寻境于府 享宴以心”的美食体验，让食客们沉浸式领略福州地域文化与淮扬顺时而食的融合魅力。
侯师傅拥有36年的烹饪经验，将为“江南灶·融府”带来“大味至简”的淮扬烹饪精髓。他主理的南京香格里拉江南灶餐厅于2018至2023年连续七年荣膺黑珍珠二钻餐厅、于2021至2023年连续三年被评为金梧桐二星餐厅。徐师傅精通淮扬菜烹调、经验丰富，在继承传统烹饪技艺的基础上锐意创新，精心挑选东海时令海鲜，以淮扬菜为出发点，结合本地特色食材，呈献地道的淮扬美馔，通过味道向食客们传递匠心精神。
香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆
“江南灶 · 融府“行政总厨徐师傅
淮扬菜讲究刀工精细、选料严谨、遵循本味，其中融府招牌菜之一的淮扬三套鸭，就充分展现了淮扬烹饪的精湛刀工，三禽同馔，套管结合，汤汁清鲜品湖鸭的鲜嫩肥美，尝老鸭的醇厚，内藏乳鸽的嫩滑清香，滋味极佳，多味复合，相得益彰。玻璃大虾配指橙，采用来自东海优质海域的大明虾，用高温烫熟而成，鲜气四溢，配上浓郁的澳洲指橙酱，最大程度的保留食材的自然之味。融府脆皮小牛肉，精选草饲澳洲牛肋排，加入香气四溢的秘制酱汁，将淮扬菜传统烹饪技法之中的“焖”，体现到了极致，入口之时外焦脆香内多汁的绝妙口感让人不禁拍手叫绝。同时，餐厅还将为客人奉上茉莉花迎宾茶以及极具本地特色的店制餐前小食，营造舒适别致的就餐体验。
电话：0591-8798 8888
地址：福州市鼓楼区新权南路9号
02
蓝带国际
经典复刻畅游60年代法国味蕾
近日，“梦幻1960s 法兰西回响”-- 一场独特的蓝带沉浸式美食体验活动暨中法建交60周年，60年中法美食艺术交流活动在蓝带国际学院总裁安德烈 君度先生的启动下成功举办。在蓝带国际团队的引领下，在洋溢着浓郁欧式风情的北乐Villa（马勒别墅），蓝带以无与伦比的美食、创意和艺术，向中法两国深厚且悠久的友谊致敬。为期两周的活动现场将完美重现1960年代法国的浪漫和激情，从装饰布置到餐饮安排，每一细节都致力于带您回到那个充满魅力的时代。复古的法式家具、优雅的蕾丝窗帘、经典的法式挂画......在这样的环境中，一道道精致法式佳肴将逐一呈现，每一道菜都深刻体现了那个年代的独特风味。仿佛时空穿梭，宾客将亲身体验到60年代法国的风情和餐饮文化，感受那个时代的生活方式和审美理念。
带国际学院总裁安德烈 君度先生
值得一提的是，本次菜品都是在蓝带上海厨艺艺术总监，法国最佳手工业者奖MOF Philippe Grout以及蓝带上海运营总监经典法式甜点传承人Jerome Rohard的指导设计下， 由快闪主厨Weimar Gomez以及其他杰出校友共同参与了此次活动的菜品制作，确保每道菜肴都能传承并创新经典法式美食。此外，蓝带还特别推出了限定法式下午茶。60年代的法国下午茶文化以其优雅与温馨著称，当时的甜品因其经典、简约而风味独特的特点而广受欢迎。为了重现那个时代的甜蜜记忆，Sherry Wang快闪甜品师特别以1960年代的下午茶为灵感，在甜点中巧妙地再现这一特色，让您在精美的点心和饮品中感受法国文化的魅力和精致生活的乐趣。
“梦幻1960s 法兰西回响”不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化交流与传承的机会，让宾客深刻体验1960年代法国人的生活方式和文化氛围。通过这场独一无二的时光之旅，蓝带国际再次展现了对美食的热爱、对历史的尊重以及对文化传承的承诺，加深了中法两国人民之间的友好情谊。
03
GCH大中華酒店集团
浙江区域春日宴圆满落幕
3月20日，正值春分时节，GCH大中華酒店集团浙江区域在风景如画的宁波东钱湖畔，成功举办了春日宴活动，标志着GCH大中華美食季的正式启幕，开启了2024餐饮推广的新篇章。东钱湖畔，春色满园。东道主宁波东钱湖华侨豪生大酒店总经理周宇先生为活动致辞，予以春日美好祝福。周宇总经理表示，此次春日宴不仅是一次美食盛宴，更是一次交流合作的盛会，希望各位嘉宾能够借此机会深入交流，共同推动浙江区域餐饮业务的发展。
在晚宴现场，活动发起人、浙江区域总经理暨安吉凯承温德姆至尊豪廷大酒店的总经理李宏伟先生向大家揭秘了春日宴的由来和初衷，GCH大中華酒店集团区域运营总监陈嘉恒先生为对浙江区域各酒店的积极参与和贡献表示了衷心感谢，GCH大中華酒店集团餐饮总监谢铭贵先生代表集团对本次春日宴活动的圆满成功表达了热烈的祝贺。
周宇先生
陈嘉恒先生
李宏伟先生
谢铭贵先生
本次活动共有七家浙江区酒店共襄盛举：宁波东钱湖华侨豪生大酒店、杭州温德姆至尊豪廷大酒店、宁波华侨温德姆至尊豪廷大酒店、宁波奉化华侨豪生大酒店、宁波逸东豪生大酒店、宁波龙象豪生大酒店、安吉凯承温德姆至尊豪廷大酒店。各酒店大厨们纷纷亮相，展示了他们精心创作的春季创意菜品，让与会嘉宾在品味美食的同时，感受浓浓的春意。
电话：0574-8921 9999
地址：宁波市东钱湖旅游度假区环湖东路1000号
04
宁海喜来登酒店
万味奇遇春遇江南，探索宁海玩转山海
春雷萌动，万物生发，烟雨百花，江南新绿。自春分至立夏，春景、春鲜、春茶，汇聚舌尖上的盎然生机。宁海喜来登酒店，以春日特色食材为魂，沿着节气脉络，打造一城一味、“不时不食”的美食精髓，结合酒店烹饪特色，带来当季时令菜单，邀请宾客踏入新一年的江南旅途，胃晓春至。
春启江南，味蕾寻踪，秉持“不时不食”的美食精髓，宁海喜来登采悦轩中餐厅汇聚春日精华，以创意美馔唤醒沉睡许久的美食味蕾，品鉴独具江南食韵的清新菜肴，将盎然春意呈现于舌尖之上。
味蕾寻踪，从一口鲜菜开始。三月，桃花盛开，鱼鲜肥美。地近象山港，怎可错过川乌笋丝雪里蕻这一味鲜美食材。宁海喜来登酒店采悦轩中餐厅精选清明时节的象山港川乌， 搭配春笋的鲜美，雪里蕻的咸香，以春天的第一口鲜味焕然味蕾。玲珑美味的鱼子酱石榴包，选择三月“灵丹”荠菜和春笋，经鸡汤卤制后，清爽脆嫩中透着肉香，由米纸手工包制，晶莹剔透，绿意朦胧。点缀少许鱼子酱，精致海味与清蔬交融而成别致鲜美。宁海当地风味阿婆胡陈小土豆、香椿手打虾饼，一口尝鲜，春味萦绕。
电话：0574 6551 6666
地址：浙江省宁波市宁海县桃源街道天明中路108号
05
上海西岸美高梅酒店
水岸意大利餐厅早午餐游乐场上线无界盛宴
在西岸美高梅处处皆舞台，周末早午餐亦是餐厅的亮点之一。从百年市集汲取灵感，设置多个独立美食区，呈现系列手工披萨、海鲜烧烤、冷切与奶酪，以及中式料理和上海本地精粹，瞬间唤醒宾客对美食的欲望与探索。每两个月，水岸都将定期化身为早午餐游乐场，邀请异国各派料理行家共同玩乐，先后联手沪上知名的印度、墨西哥风味餐厅及酒吧，共同呈现多场风格迥异的跨界早午餐。
3月23日至24日，水岸主厨Raffaele Capuano携手米其林星厨麦康（麦协富）为食客带来一场中西无界的周末早午餐。水岸主厨Raffaele来自意大利那不勒斯，拥有突破陈旧桎梏的热爱与遍及全球的视野。星厨麦康拥有50年的中式餐饮从业经验，在新加坡、北京、香港、澳门等地出任世界知名餐厅行政总厨多年，是米其林二星主厨。以独具匠心和一丝不苟的精神，及出神入化的古法粤菜技艺闻名。此次二位将手开启跨越国界的美食之旅，尽展跨国界烹调的艺术之美。
米其林星厨麦康（麦协富）（左）
水岸主厨Raffaele Capuano（右）
活动当天，米其林星厨麦康呈现当家作品及众多古法经典粤式美味，其中一道“人间富贵鸡”是麦师傅从早上七时开始制作，直至午餐时分才打开封泥，经过秘制香料与炉火淬炼的清远鸡奇香无比，入口软嫩鲜滑满口留香。水岸主厨Raffaele对传统意式烤鸡进行解构淬炼，以一种焕然全新的风貌呈现一道黑松露烤鸡，特别调制的黑松露酱汁浇淋在皮香肉嫩的鸡肉之上，让原本香气扑鼻的春鸡更加香味馥郁。这样的对决还有许多，鲜虾云吞是广东地区人人喜爱的传统风味小食之一，麦师傅的云吞做工精细馅料丰富，汤底更是讲究，用猪骨、虾子、鱼鲜煲制，放入怀旧的搪瓷缸中，别有一番风味；一同登场的还有芝士意大利饺子，这道美食来自主厨Raffaele的家乡又经过改良，红菜头加入面皮染色，整体色泽鲜艳，内里是猪肉、蘑菇与洋葱等炒制的馅料，搭配浓郁的芝士浇汁，一口咬下香气与内里的汁水充满口腔。
时间：每天中午12点至下午2点30分
周末早午餐：人民币412元/位（美团、点评、微信商城渠道）平日午餐：人民币210元/位（美团、点评、微信商城渠道）
电话：021-6058 8850
地址：上海市徐汇区云锦路688号
06
上海名豪
浦东前滩新分店荣耀回归
2000年，惠食佳首次来到上海，开拓上海名豪餐饮品牌。2016年，上海名豪获得上海名牌企业荣誉称号。立足于上海这座国际大都市，向上海文化致敬，塑造上海名豪优雅的生活方式，为全球宾客提供“百年上海的至尊礼遇”。
上海名豪重回浦东，依托于浦东前滩的国际化发展力量，延续品牌一贯的优雅场景，将巴洛克（Baroque）与洛可可(Rococo)融入时尚的极简主义（Minimalism），令经典与优雅发挥到极致。大厅设计灵感来源于法国凡尔赛宫著名的镜厅，镜面布局可见设计巧思，与中心的水晶吊灯、装饰主义风格壁炉相得益彰。7间包房分别以东京、纽约、巴黎、鸿禧、皇府、伦敦、米兰为名，包房外的墙壁是优美的孤线设计，亭廊依势而曲，配以光影效果，呈现圆润柔和的空间美学。包房内，大胆地解构“广彩瓷器”的创作手法，运用纯金勾勒线条，克莱因蓝的水晶熊点缀其间，仿佛一场东西文化交融的对话，优雅地彰显上海名豪折衷主义与革新。
雪影鱼子酱：鸡蛋与鱼子酱是绝配以“赛螃蟹”为底，衬托鱼子酱的鲜咸。优质鱼子酱卵膜有弹性，入口回甘，再加上一勺蛋清泡沫，缀上星点酥脆龙虾脑提香，乍看如金箔，又似桂花。以银器装盛，特制贝壳勺相配，品相尊贵，优雅浪漫。
时间：11:00-14:00 17:00-22:00
电话：021-5886 3099
地址：上海市浦东新区东育路345号前滩L+PLAZA陆家嘴广场二层L201/202
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云庐甬潮阁
老品牌新IP焕新启幕开门迎客
“云庐”是12年的老品牌了，聚焦于以宁波菜为核心的浙菜，陆家嘴店获得过21-22年度的黑珍珠一星。这家新店我们和俞斌老师合作，完全聚焦于宁波菜，想做一个不一样的宁波菜，所以有了“甬潮阁”这个副标题，意思就是做“勇立潮头”的宁波菜。当然，这个“潮”还有另一层解读，就是我们会结合一些潮州的食材和烹饪。
醉膏蟹·溏心蛋·鱼子酱：这是一道创意菜，把熟醉的蟹湖放在糖心皮蛋里再盖上一层鱼子酱，风味浓郁的三样食材相互激荡，底部的三层酱汁分别是绿色的葱汁、黑色的醋汁和白色的豆乳拌在一起入口，就如同一杯20年红酒，能体验出前中后的不同味蕾刺激。
醉膏蟹·溏心蛋·鱼子酱
时间：11:00-14:30 17:00-21:30
电话：021-5603 8178
地址：上海市静安区天潼路863号苏州湾万象天地西里慎余里3幢
08
上海艾迪逊酒店
发现春日好滋味
于春日里邂逅摩登意趣。上海艾迪逊酒店以春日为灵感，构建摩登城市假日，从客房到餐厅、酒吧，为宾客打造一场全新的时髦体验，感受属于上海的独特风情。拾味寻鲜，在粤味发现上海春日滋味，上海艾迪逊酒店粤味厨艺总监Eddie沈锦良主理的粤味以其“开放包容，追寻粤味”的特点，连续三年荣膺米其林指南入选餐厅。Eddie传承不守旧，创新不忘本，其擅长将时下流行元素与熟悉传统菜肴相融合，并从多元文化中汲取灵感，将食物化作艺术，领略不同层次的口感于味蕾之中迸发。春日时近，Eddie以“鲜”、“香”为主题，结合本地时令食材，为食客奉上卓具功底的新鲜粤味，让味蕾先行食春之美。
浓汤荠菜黄鱼云吞：闽东黄鱼与荠菜、猪肉的组合带来了鲜美而香气十足的滋味，云吞皮富有韧性，锁住鲜香与汁水不流失，搭配奶白浓香的鱼汤，是不可错过的春日美馔。
浓汤荠菜黄鱼云吞
时间：11:30-14:30 17:30-22:00
电话：021-5368 9521
地址：上海市黄浦区南京东路199号上海艾迪逊酒店2楼
09
瑞士Franke弗兰卡咖啡品牌
中国内地市场正式推出全新产品
来自瑞士的知名全自动咖啡机革新者Franke弗兰卡咖啡系统（以下简称“Franke”）在中国内地市场正式推出突破性的全新产品门类BeyondTraditional及其旗下的首个系列产品Mytico。Mytico系列带来了颠覆性的咖啡解决方案，以现代优雅的意式设计与Franke引以为傲的瑞士尖端技术，将传统意式咖啡机的标志外形与全自动咖啡机的卓越技术与速度完美融合，为用户带来无与伦比的咖啡体验。
为庆祝这一重要时刻，同日，Franke全新展厅也在上海开幕，Mytico系列与Franke的明星产品线——A-line系列全自动咖啡机一同展出。这彰显了Franke在中国内地不断扩展的足迹以及与本土咖啡行业共同成长的承诺。Franke致力于与本土商业伙伴共同进步，持续为中国消费者提供无与伦比的咖啡体验，践行“It’s All About The Moment”（译为“重点在于咖啡赋予的意义”）的品牌箴言。瑞士驻上海总领事馆副总领事高奕帆，全球市场副总裁 Jessica Zoehner、Franke Coffee Systems 首席执行官 Marco Zancolò、亚太区副总裁 Stefan Niederberger、Franke Coffee Systems 中国区董事总经理韩勇和Franke咖啡系统中国之友梁凡出席展厅开业仪式
此外，Franke还于近期推出了一系列全新活动。近日，Franke宣布首位中国籍世界咖啡拉花艺术大赛冠军梁凡为其中国品牌之友。通过此次合作，Franke旨在获得更多前沿市场洞察，深入了解中国内地市场的偏好，推动品牌因地制宜的咖啡解决方案创新。
中国品牌之友首位中国籍世界咖啡拉花艺术大赛冠军梁凡
