01
北京日出东方凯宾斯基酒店
怡景珐琅艺术餐厅璀璨启幕
金秋时节，雁栖湖畔风光旖旎，在多位珐琅专家和媒体见证下，北京日出东方凯宾斯基酒店与“大道造物”联合打造的北京日出东方凯宾斯基酒店怡景珐琅艺术餐厅璀璨启幕。传承经典，守正创新，怡景将成为餐饮和珐琅艺术融合之典范，美食及艺术爱好者青睐之地。
怡景珐琅艺术餐厅位于北京日出东方凯宾斯基酒店21层，坐拥曼妙怡人而四季变幻的雁栖湖及燕山的迷人景色，被誉为云端餐厅。怡景设计摩登现代，拥有超大的挑高空间，饰以巨大的云朵型水晶吊灯；各式华贵的珐琅艺术品则陈列于展示柜中，环绕着整个空间优雅呈现；使美术馆的空间艺术与餐厅的美食美学相得益彰。怡景结合珐琅器物的艺术传承与拓新，部分采用珐琅定制餐具，为宾客呈现精巧的创意美食。精英厨师团队从原材料甄选到烹饪，每一个步骤都精益求精，只为呈献给宾客守正创新的美食盛宴。怡景将不断推陈出新，为宾客提供珐琅及多样艺术展，珐琅主题下午茶、奢华晚宴等系列充满艺术气息的美食美酒类活动。
怡景珐琅艺术主题下午茶，以珐琅为格调，于湖畔体验臻味。星级厨师精心挑选全球品质食材，大道造物专属设计制作部分珐琅食盒及餐盘，打造味蕾和视觉的双重享受。鲜香醇郁的三文鱼玛斯卡邦尼芝士慕斯，蜜瓜火腿配海胆鱼子酱，海胆、金枪鱼、鳄梨塔，天鹅酥，鲍鱼酥，为咸味轻食，精致馥美。清甜悠长的接骨木花香蛋糕、果味郁金香慕斯、法芙娜白巧克力玫瑰花慕斯、花之眼荔枝玫瑰蛋糕等甜品，别致造型带来撩人欢趣。在缤纷色彩映衬下和云雾缭绕中，还有一颗超大的巧克力圆球，厨师现场浇上特调的焦糖酱，巧克力球即刻如花绽放，浮现出一款精美的英式太妃蛋糕。下午茶搭配各式茗茶、咖啡、起泡酒，以及精选水果盘。怡景珐琅艺术主题双人下午茶，每套人民币1,288元，含咖啡或茗茶，以及两杯起泡酒。
怡景珐琅艺术主题晚宴，一半艺术，一半自然。珍馐佳肴，追溯本源方为良食，主厨们严格甄选食材，结合中、西式食材和烹饪方式，匠心创意多元而独特的味道。怡景晚宴将美学延伸至方寸餐桌之间，身旁是展品，餐桌在其间，成为雁栖湖畔独有味蕾之享。晚宴菜单有面包、头盘、汤品、主菜、甜品等十多款特色菜品，如淡淡清香的绿茶芒果面包，口感及层次丰富的头盘菜江南锦绣拼盘，鲜香清淡的法式起酥洋葱汤，淡雅鲜滑的一品松茸功夫汤，外焦里嫩的法式香草烤羊排，软糯香醇的秘制海派雪花牛，鲜香柔嫩的香烤银鳕鱼，丝滑香浓的传统意式提拉米苏搭配现冲咖啡，以及灵感柚子法芙娜巧克力慕斯搭配冰淇淋等。宾客既可自由搭配菜单，也可享用四道式晚宴套餐，每位人民币1,288元。
电话：010-6961 8888
地址：北京市怀柔区雁栖湖南路11号院
02
上海浦东香格里拉
开启“寻蟹季”
秋风起，蟹脚痒，持螯赏菊，品时令美馔已成为香格里拉“寻蟹季”的传统。上海浦东香格里拉连续第七年同步开启“寻蟹季”，桂花楼中餐行政总厨高晓生师傅将应季食材与蟹粉相结合，推出如香松烤蟹盖、蟹粉炒燕窝等特色佳肴，让时令风味大放异彩，为广大美食爱好者奉上蟹的盛宴。即日起，与上海浦东香格里拉共品金秋鲜美，寻味“蟹”逅之旅。
陈年花雕熟醉蟹
这道鲜美香嫩的陈年花雕熟醉蟹很好地诠释了淮扬菜的追求本味，清鲜平和的雅丽风格。蒸熟后的螃蟹，外壳红润艳丽，质感细腻。将蟹浸在黄酒与苹果、梅子等水果中醉上十二个小时，此时香醇的酒香、清新的果香与鲜甜的蟹香相互融合。轻轻揭开蟹盖，蟹肉洁白丰腴，蟹膏油润饱满，舌尖轻触便已满嘴留香。
醉蟹酒酿饼
醉蟹酒酿饼是香格里拉集团区域中餐行政总厨，南京香格里拉中餐行政总厨侯新庆师傅的首创之作。侯师傅的这道用西式手法演绎东方韵味的创意新作灵感来自于意大利的披萨。先将大闸蟹蒸熟，随后在秘制酱料中浸泡四小时入味，手工拆出蟹肉蟹黄上锅炒制，在酒酿饼表面均匀涂抹芝士，使其酥香怡人、鲜甜回甘。
电话：021-6882 8888转220
地址：上海市浦东新区富城路33号桂花楼中餐厅
03
上海临港锦江国际酒店正式开业
“东方会客厅”落地上海自贸区临港新片区
近日，上海临港锦江国际酒店正式开业，该酒店是上海自贸区临港新片区功能配套的重要组成部分，是锦江国际集团精心打造高端品牌、助力国家和上海发展战略的重要举措，也是锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团融合民族品牌底蕴和国际品牌标准而落地的首个全新复合品牌项目，致力于协同各方力量共同塑造一张耀眼的城市“地标名片”。酒店以“天高海阔，启航未来”为设计理念，整体建筑采用对向渐变横向线条，屋面拼接的光伏玻璃犹如片片羽毛，在阳光的照射下波光粼粼，起伏变化形成向海而生的天际线，象征着新时代新临港“港畔繁荣，礼遇八方”的姿态。此外，酒店建筑更是获得了LEED绿色建筑认证，致力于创造可持续发展的环境。
上海临港锦江国际酒店定位“东方会客厅”，瞄准了该区域旺盛的MICE需求，致力于打造与临港新片区高端定位相匹配的科技沉浸式目的地酒店。酒店总面积超9万平方米，拥有482间精致客房和服务式公寓，均配置独立的工作区，干湿分离设计、步入式衣柜和可饱览优美城景或湖景的全景落地窗。每间客房集功能、时尚、舒适于一体，优雅平衡空间设计美学和功能实用性。客房内配备品牌特色舒适床品以及APPELLES & ACQUA di PARMA洗漱用品，为宾客带来宾至如归之感。
酒店配备7家各具特色的餐厅和酒吧，以提供多元化的飨食体验。其中，“鲜筵”中餐厅优雅演绎了上海及江南美食；“ST.KE”西餐厅复刻了美式质朴烧烤氛围。此外，“盛筵”全日制餐厅采用开放式厨房，提供全日零点菜单及一系列丰富的自助美食。“锦阁”行政酒廊作为高效私享空间，日间供应活力早餐，入夜时分提供“欢乐时光”的小食和饮品，为宾客在此高效工作和轻松休闲提供温馨服务及舒适体验。
电话：021-3881 9999
地址：上海市浦东新区滴水湖临港地区顶科路100号
04
前滩香格里拉
香聚江南灶呈现金秋蟹季佳宴
秋风起，蟹脚痒，在一年蟹肉鲜香丰腴的季节，前滩香格里拉中餐厅香聚江南灶再次推出多道集合传统与新意的蟹菜佳肴，相约南北食客加入品蟹行列，共赏金秋之美。提起食客们心头的“人间至味”，大闸蟹可谓独占鳌头。盛产于长江流域的大闸蟹以其鲜美细腻的肉质、丰富的蟹膏和独特的风味而享有盛名。民间素有 “九雌十雄”的说法，流传千年的食蟹传统如今仍引领着秋季的餐桌文化。
而除了大闸蟹外，香聚江南灶今年的蟹季佳宴中还臻选了另一名蟹——膏蟹。我们选用的浙江三门膏蟹，到十月期间，正是其黄多油满之时。遵循“不时不食，食则必鲜”的饮食传统，肉质肥腴、膏脂充盈的膏蟹不负众望地成为饕客心驰神往的季节风味。
清炒蟹粉配蟹壳黄：我们选用的青膏蟹产自浙江三门，膏多、肉嫩、味道清香。膏蟹下则铺满用糯米搭配火腿、粽谷瑶柱、开洋、五花肉、红枣、莲子、构记等制作的八宝糯米饭。上锅大火蒸制后，油亮的蟹黄渐渐融化，与糯米巧妙融合。膏蟹鲜香柔嫩，糯米饱满弹牙，令食客大呼满足。
电话：021-5030 8888
地址：上海市浦东新区三林镇海阳西路551号
05
澳门永利皇宫
谭卉餐厅成功升级惊艳开业
永利皇宫全新概念餐厅“谭卉”由粤菜大师谭国锋倾力打造，将中华传统文化瑰宝二十四节气与粤菜相结合，因时之序、谨和五味，撷时令风物入馔，融贯中西食材与现代烹调技艺，为“应时而食”的食养理念与精致粤菜赋予现代活力。谭师傅以二十四节气为题的主厨季节赏味菜单致敬中国传统饮食文化，于四季变换节气交替之际，为宾客呈现转瞬即逝的季节食材。这次的菜单呼应寒露节气，是象征着秋天到来的时节，故用上甘笋丶番茄丶沙姜丶腊味及莲子等秋季养生食材入馔。
永利皇宫粤菜大师谭国锋
茶艺及醇酒乃中华历史文化精髓，与美馔体验相辅相成，是餐饮中不可或缺的元素。永利的茶艺大师将根据四季变幻以花卉为元素拼配欢迎茶，也以二十四节气为主厨季节赏味菜单搭配珍稀茗茶。
沙姜盐焗太子鸽：选用肉质最为幼嫩的妙龄太子鸽，先用沙姜和盐腌制过再放进烤炉烤制，最后淋上热油以达至皮脆肉嫩。一旁更搭配以沙姜粉、鲜沙姜和鸡汤混和而成的酱汁，沙姜的辛辣和太子鸽的咸香完美融合。
06
“永翠宫”亮相永利皇宫
呈献新派江南风味
永利皇宫匠心打造的新派江南风味餐厅“永翠宫”已于9月28日盛大开幕，由厨艺中西兼修的行政总厨范健华掌舵，他将经典江南佳肴与现代元素巧妙融合，以江浙为主、川粤为辅，在传统中另辟蹊径之处，不断诱发味蕾惊喜。在这个金秋，“永翠宫”将为饕客带来耳目一新的江南飨宴，呈献具现代美感的江南雅致。行政总厨范健华在二十多年丰富的厨艺生涯中，精通川、粤、淮扬、江浙等不同菜系，并擅于将中西烹饪技术融会贯通。“植根传统、尊重食材”是他的烹饪理念，范总厨分享道：“理解食材是每一个厨师的核心职责，要清楚了解每一种食材的独特之处，并找到最合适的烹调手法。”范总厨遵循传统味型，融入创新元素和西餐烹饪技巧，把本帮、苏杭、淮扬及川粤等经典菜肴焕发出新生魅力。
“永翠宫”行政总厨范健华
八宝富贵鸡：经典叫花鸡摇身一变，有别于古法的黄泥包裹，范总厨采用西式威灵顿的烹调方式重新演绎。鸡腹中的馅料鲜嫩多汁，用上了八宝酱、火腿及多种时令菌菇，如羊肚菌、花菇、松茸及黑松露。
07
古北禧玥
玛瑙花园餐厅淮扬美味秘笈邀你来开启
人间朝暮，叶落惊秋，菊花烂漫，秋意渐浓，正是品尝淮扬秋季美食的时节，古北禧玥酒店玛瑙花园餐厅推出品秋盛宴，优选新鲜食材，经过厨师的精心烹饪，品一口苏派鲜美。文化的记忆，不只是唐诗宋词昆曲的韵律，还有生活的细节，尤其是美食味道。一物一味，一色一养，鲜香美味的食物，滋养着味蕾。在淮阳名点，循四季而食，饮露餐霞，享时令淮扬名点，演绎秋日的金黄缤纷之美。
电话：021-6025 1385
地址：上海市长宁区红宝石路188号soho广场b幢
08
上海浦东喜来登由由大酒店
九州膳坊中餐厅焕新归来
九州膳坊中餐厅全面焕新升级，将至臻美馔融合新生。全新的餐厅设计以低调金和深沉灰为基调，配以暖金色灯光，环境清新雅致，极具品质感。从设计上的全新改造，到全定制的精美餐具，再到由主厨匠心呈现全新升级的菜单，只为重新演绎美馔，升级食客们的味蕾体验。九州膳坊中餐厅以海派风格为根基、创意融合粤菜的经典风味，同时为宾客尽揽九州特色佳肴，以地道风味诠释中式美食的精粹。
餐厅的“掌门人” - 行政总厨姚沪平，是一位土生土长的上海人。先后在国际品牌高端星级酒店任职近20年，期间还有在欧洲工作的经历。对于地域美食、传统和现代的融合，姚师傅有着自己独到的见解和风格。他擅长将中西方美食文化融合起来，将西餐的理念添加到中餐的烹饪中。此次餐厅翻新后，他以味为本，以臻选鲜食带来融合新生，灵感创意多款招牌菜肴，呈现非一般的用餐体验。
鸡油雕皇蒸闽东大黄鱼：选用闽东深海大黄鱼，肉质极佳，入口即化，同时加入鸡油以及红酒酿增香，点睛之笔在于最后淋上5年陈太雕黄酒，将黄鱼的鲜味层层烘托。
电话：021-5089 9999转2220
地址：上海市浦东新区浦建路38号一楼九州膳坊中餐厅
09
洲际酒店及度假村焕新开拓
缔造难以忘怀的非凡时刻
近日，洲际酒店集团旗下奢华精品酒店品牌——洲际酒店及度假村宣布将在全球范围内启动品牌焕新计划，揭开激动人心的发展新篇章。多年来，品牌持续不断创新，为旅行者带来持久且令人难忘的珍贵回忆。焕新计划将包含品牌文化、设计理念、餐饮理念、品牌特色体验等多维度且全方位的革新，并融入尖端技术、创新设计和多元卓越的团队成员，重新解构奢华旅居体验，实现自由无拘与熟悉亲切之间的和谐平衡。品牌特色体验作为焕新计划中的一环，由“行家体验”、“灵活变换”、“非凡时刻”和“包罗万象”共同呈现。此次洲际酒店及度假村于大中华区推出的“那一刻 花开之际”系列活动，寄予花卉好愿景，通过新颖的花卉数字装置艺术与主题下午茶等体验，在宾客人生里程碑的重要瞬间，缔造难以忘怀的非凡时刻。
洲际酒店及度假村于大中华区推出的“那一刻 花开之际”系列活动
值得一提的是，今年亦是上海瑞金洲际酒店开业十周年，作为品牌在大中华地区首家历史经典酒店，在酒店每一幢经典别墅的背后，都蕴藏着一段珍贵难忘的历史回忆，而通向幽径花园的红墙砖瓦，则唤起了宾客们对这片城中热土历任拥有者在这此生活情景的共鸣与遐想，为来自世界各地的旅客打造引人入胜的铭心时刻。
洲际酒店集团大中华区首席营销官胡迎春女士表示：“洲际酒店及度假村是洲际酒店集团引以为傲的奢华精品酒店品牌，创立至今始终保持创新，确保品牌立足奢华旅居体验的前沿地位。此次品牌的全球焕新，是将以品牌全球菁英团队为核心，持续为寰宇旅行者呈现独特的当地文化和非凡时刻，让旅行开拓人们的视野与心灵。同时，我们也关注到宾客愈发重视记录人生中珍贵的瞬间，并愿意增加花费来获得更好的服务和互动体验，也对服务和体验有了更高的期待。这正契合了此次品牌焕新的初衷，也相信品牌所呈献的‘非凡时刻’，将为宾客的人生中每个值得庆祝的时刻赋予成独特的专属回忆。”
