01
蘭府LAN MANSION
周年挚友宴
蘭府LAN MANSION：楚文化传承久远，我们不忘初心，蘭府LAN MANSION由新楚菜技艺创新人物、世界厨师联合会B级裁判、国家高级烹饪技师刘磊担任主理人，以新楚菜为基底，将“新创意、新技术、新组合、新原料、新主题”等理念融汇贯彻，集楚宴美学之大成，不断刷新楚菜新版图。
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蘭府LAN MANSION坐落于风景如画的东湖听涛景区内，总占地3200平方米，以水墨丹青置景，东望磨山，双面临湖，主体建筑分为两层，临湖而建，两面观水，庭院四季景别各异。内部环境以现代中式园林为载体，倾入石、木、水等天然材质，运用湖中亭等空间设计，打造宁静雅致，内部使用大量天然材质，其中园林设计融入了江南园林的写意风格，竹径通幽，廊腰缦回，烟云缭楼，一池锦鲤嬉游正好。亭台楼阁点缀其中，枝叶扶疏，溪流潺潺，怪石林立，园内景致自然融入东湖之风光，两相辉映。且绝不拘泥于传统，常有新意的角落让人眼前一亮，调色的朱墙，细致打磨的绿琉璃，大胆配色，细节之处见巧思，既有中式的清雅又不失年轻活力，古意与现代美学在此处纠缠延伸。
蘭府每月会进行多次的寻味之旅：带着下月的食材和灵感满载而归。寻找当地经典食材，用于结构、融合、创新飞，刷新楚菜新版图， 如云南山野：云南山野食材多生长在无污染的环境中，机具阴阳价值和功效。诺邓火腿：云南大理诺邓村特产，历经岁月沉淀、自然风干，制造方法距今2300多年，入选省级非遗。黄滩冰油：传承至今近500年，湖北非遗，湖北应城黄滩镇特色，日晒夜露3年以上，为上品酱油，5年以上，高度浓缩，晒至成冰，即为冰油。还有例如宁夏盐池滩羊、成隆行大闸蟹、洪山菜薹等特色食材。
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黄滩冰油乳鸽腿 （图一）
黄滩冰油乳鸽腿：灵感来源于品牌人刘磊家乡的乐山油烫鸭做法，融合了地道荆楚风味。使用湖北应城独有的黄滩冰油，随县精心挑选的乳鸽，云南的丘北辣椒，秘制酱料腌制，用卤制的手法锁住汁水,经烹饪，色泽棕红表皮酥脆，口感薄脆咸香,肉质紧实鲜美，酱香微辣。
电话：027-8678 5777
地址：湖北省武汉市武昌区东湖听涛风景区内
02
狮王府
25周年庆祝晚宴成功举办
隶属“中国十大餐饮品牌企业”南京大惠集团的狮王府，迎来了其创立25周年的庆典时刻。在古都南京，狮王府以其精湛的淮扬菜技艺和深厚的文化底蕴，为大家献上了一场题为“香邂金陵·宴饗淮揭”的庆祝晚宴。此次晚宴不仅是对狮王府辉煌历程的一次回顾，更是中法饮食文化交流的精彩呈现。
自1999年创立以来，狮王府始终秉持“和、精、清、新”的精粹理念，致力于传承与创新淮扬菜。二十余年间，狮王府以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，精心烹制出一道道王府招牌菜，其中创制于2000年的“千禧盐水乳鸽”更是荣获中华美食“金鼎奖”，成为行业内的佼佼者。狮王府不仅以其卓越的菜品质量赢得了广大消费者的喜爱，更被中华烹饪协会授予“中国餐饮名店”称号，彰显了其在餐饮行业的卓越地位。
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值此25周年庆典之际，狮王府特别策划了“香邂金陵·宴饗淮揭”主题晚宴，旨在将中国与法国的餐桌技艺与食材完美融合，为宾客们带来一场难忘的美味盛宴。本次晚宴我们有幸与法国畜牧及肉类协会（INTERBEV）以及法国猪肉联盟（Inaporc）一起合作，并特别邀请到来自上海璞丽酒店米其林一星法餐厅的行政总厨Ugo助阵客座。
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晚宴巧妙地将法国农场的新鲜食材与淮扬菜的烹饪技法相结合，用淮扬技艺烹饪法国食材，用法式技艺烹饪淮扬食材，不仅展现了淮扬菜的精致与细腻，还融入了法式风情的浪漫与优雅。
同时，狮王府的装修风格也在此次庆典中焕然一新，从古典主义法式巴洛克风升级为浪漫主义CHINOISERIE法式中国风。华贵稳重的色彩与法式高雅的线条相得益彰，为大家营造了一场中法风情的穿越之旅。在这样一个充满品味与格调的环境中，每一位宾客都仿佛置身于一场视觉与味觉的双重盛宴之中。
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展望未来，狮王府将继续坚守初心，不断进取，以更加精湛的技艺和更加丰富的文化内涵，为宾客们带来更多精彩的美食盛宴。同时，狮王府也将继续致力于推动中法饮食文化的交流与合作，为弘扬中华美食文化贡献自己的力量。
电话：025-5886 9977
地址：南京市夫子庙街道箍桶巷129号
03
七尚LOHKAH携手蒋家班THE JIANGS
共同呈现造像艺术亦善美之物联展
七尚酒店集团携手雕塑工作者蒋晟及其新品牌「樂将至」，共同启序「樂将至厦」造像艺术亦善美之物联展，于七尚、七尚榕舍共同呈现造像美学的当代诠释，雕塑、器皿、平面浮雕等全新作品以及摄影作品、器皿配餐的布陈，是蒋家班成立十年来成立新品牌「樂将至」的首次呈现。以美为载体，信仰为依托，探寻身心自在和本真是蒋家班 · 樂将至和七尚共同的寄望和品牌哲学，此次联展作为重拾自然本真的媒介，将安然之道揉捻于生活什物之中，强调极致的细节与质感，探索中国传统手工艺的当代表达与可能性。
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探索身心自在的究竟：空间，容纳不凡之事发生。七尚将酒店概念视作更宏观且包容的承载，珍视每一处空间的作用。在七尚、七尚榕舍的美学场域里 ，有着深广的地缘关联，结合艺术力量，为当代酒店文化的多样性，注入可持续的创意与生机。绿度母、水月观音、龙树菩萨半跏趺 坐像等樂将至系列蒋晟手作器皿作品融入四周宁绕澄净环境，试图与众观者五感共振，穿破宗教的语境与造像符号化的模式，感受到一种平等的信念与力量。
福建德化瓷始于宋，兴于元明，清代随海上丝绸之路远销海外。其釉质纯白，宜日常起居，也宜制作仪式用具。德化瓷以白色见长。白虽无色，但却不空。行知得之于形外，心之空灵如瓷色，愈是素洁，愈含有无尽意象。「靜中有动」的平衡留转于一桌一碟、一箸一匙之下，食物呼应器物质朴的表层且丰盈味蕾的内在情境;而溫度由食客的指腹延至鼓掌再附于食具上，食物被夹起拨动，实则是掌勺之士、造物之人、品味之者对于温度的讲求与映照。
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餐厅行政主厨杨康（图一）
餐厅行政主厨杨康怀揣「探寻本眞」的原初之想与雕塑工作者蒋晟及其新品牌樂将至探索中国传统手工艺的当代表达与可能性，借由美学将心灵感知具象化，以善美之物花、器、食联呈「厦宴」。此次晚宴荣品选用福建本土的原生食材，怀揣对自然的崇敬，践行味蕾可持续发展，更是对福建传统工艺的传承与延续。展序烹调的热忱、食具的匠心之上，晚宴更将之于时酿风韵的讲求奉予敬之，厦餐厅团队与全球首位华人顶级侍酒师呂杨及其创立的TOPISOMM顶侍工作室合作，娓而道来川恒于永续时间中的「物感」筵飨。
展览信息：
七尚LOHKAHx蒋家班The JIANGS
「樂将至厦」造像艺术亦善美之物联展
地点：
厦门市五缘湾槟城道277号厦门七尚酒店
厦门市鼓浪屿街道兴化路9号鼓浪屿七尚榕舍
展览日期：
2024年11月3日至2025年2月13日，如遇不可抗力因素，展览结束日期以实际情况为准。
04
世界会客厅首场品鉴活动
“世界·川”顺利举行
近日，世界会客厅首场中国餐饮文化系列活动—“世界·川”兰明路·川宴世界品鉴活动顺利举行。世界会客厅独具的文化历史底蕴融合现代时尚的风格，碰撞出一个充满着生命力和机遇的多元化交流平台。在这里，我们向世界展现中国精彩纷呈的多元文化，以及中华文化底蕴发展传承的无限可能。民以食为天，中国的餐饮文化博大精深，在这个日新月异快速发展的新时期，呈现出百家争鸣的繁荣面貌。世界会客厅希望可以通过广邀中国餐饮界不同菜系的代表人物，在代表其菜系的主题中，为大家呈现当代中国的饮食大成，以及中国餐饮文化圈内部以及各个子属文化区位之间的互通与交融，学习与增益。
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世界会客厅总经理施一斌（图一）
首场品鉴活动邀请了川菜大师兰明路，以匠⼈之⼼，呈现“海内神厨济如云，南北食事善如流”的传承之美。“四川的味道，世界的食材，国际的表达”是兰明路对川菜烹饪新时期的新要求。因时，因地，择优世界各地优质食材，着重强调对食材的深度和多纬度运用，通过多样的、时尚的、符合现代审美的呈现，表达川味之美。在本次品鉴宴中，兰明路将川菜独有的食材运用在多样的食材上，中西融合，传承创新，“川菜绝不仅是人们理解的麻辣、酸辣、鲜辣、重油、重味、粗犷、豪放，也可以是阳春白雪、万分精致。” 他希望通过“世界·川”这个新的生命载体，将他在川菜36年从业生涯的收获浓浓展现给大家。
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川菜大师兰明路师傅（图一）
未来世界会客厅将举办不同菜系的品鉴活动，促进更多的交流和学习，让我们的中国菜系百花齐放，以传承创新的表达方式向全世界展现中国味道。
地址：上海市虹口区北外滩路10号
05
天之锦X淮扬菜非遗传人【周晓燕大师】
限时推出淮扬蟹宴
又逢一年食蟹季，食蟹文化源远流长，“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”—蟹味之鲜自古不乏文人墨客的赞美之词。金秋时节的大闸蟹素来以膏脂厚腻，肉丰味美而广受喜爱，上海中心J酒店“建筑物中最高的餐厅”天之锦携手淮扬菜非遗传人【周晓燕大师】，于11月8日至12月8日推出秋日限定“蟹”逅菜单。
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作为世界“建筑物中最高的餐厅”天之锦餐厅的厨艺文化顾问，周晓燕大师亲自设计菜单，精选阳澄湖大闸蟹，佐以应季食材，创新的烹调手段及多样的吃法为食客带来味觉盛宴。更有丰富的烹调方法搭配应季珍馐呈现出诸多以大闸蟹为主题的菜品，包含：郁金秋菊雁南飞、西柚百里香蟹斗、姜香蟹韵雪花牛、蟹黄粉皮炆花胶、玫瑰海盐焗湖蟹、蟹腿肉烂糊白菜、蟹肉淮扬锅贴饺等。
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西柚百里香蟹斗(图一）
西柚百里香蟹斗：将大闸蟹肉拆解至蟹盖中，覆盖上百里香碎一起蒸烤，周围环绕新鲜西柚及橙子，西柚的酸味与蟹肉的甘甜相互平衡，使口感更加清爽可口，百里香的香气更是提升整道菜品的味道深度，香气扑鼻。
2024年11月8日至12月8日，“蟹”逅云端，至味金秋，淮扬蟹宴限时品鲜，人民币1,888元每位，另加1,088元，可享古越龙山国酿1959青玉20年一瓶。
电话：021-3886 8989
地址：上海市浦东新区东泰路126号上海中心J酒店120层
06
上海浦东香格里拉
桂花楼中餐厅焕新菜单
上海浦东香格里拉桂花楼凭借对传统淮扬美食的坚守与创新，在拥有超35年烹饪经验的中餐行政总厨高晓生师傅的匠心引领下，携手著名书法艺术家朱敬一，呈上别具一格的味觉盛宴，邀食客共享一场菜品焕新之旅，感受淮扬美食的意境之美。
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上海浦东香格里拉桂花楼中餐行政总厨高晓生师傅（图一)
著名书法艺术家朱敬一(图二）
桂花楼中餐厅行政总厨高晓生师傅说道：“作为一名厨师，对烹饪的热爱是我们最宝贵的财富。即使面对再多艰辛，也甘之如饴”。这句质朴而真挚的话语，不仅是他职业生涯的坚守信条，更是其用心雕琢每一道菜品的内在动力。秉持着这份对美食的执着与热爱，高师傅于新一季精心筹备菜单更新事宜，在食材甄选、品质把控以及烹饪技法改良等诸多方面下足功夫，力求实现传统与现代的融合，让经典的淮扬菜在新时代的味蕾舞台上绽放出更为绚烂的光彩。在新菜单的发布活动上，高师傅精选了金秋膏肥脂满的时令食材——大闸蟹，凭借精湛的厨艺，结合新菜单中的菜品，匠心演绎金秋的别样鲜美，为在场宾客呈现了一场兼具中式美学与味觉享受的美食盛宴。
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蟹粉燕窝狮子头（图一）
蟹粉燕窝狮子头：经典的狮子头在高师傅的妙手创新下，实现了华丽蜕变。传统狮子头圆润饱满的外形之下，经高师傅独具匠心的改造，被巧妙挖空内部，填入珍贵的蟹粉后精心蒸熟，最后再以燕窝加以点缀。使其口感层次更为丰富，醇厚的肉质中融入蟹粉的鲜香以及燕窝的清润，每一口都承载着淮扬菜传承与创新交织的独特韵味，令人回味无穷。
电话：021-2828 6888
地址：上海市浦东新区陆家嘴街道富城路33号浦东香格里拉大酒店浦江楼1楼(近名商路）
07
上海金桥红枫万豪酒店
圣诞点灯仪式暨GCAW客户答谢会成功落幕
2024 年 11 月 21 日晚，上海金桥红枫万豪酒店一场温馨且充满梦幻色彩的圣诞点灯仪式暨 GCAW 客户答谢会隆重举行。酒店盛情邀请了众多长期合作的客户与嘉宾欢聚一堂，共同沉浸于这一感恩与喜悦交织的难忘时刻，携手开启璀璨温暖的圣诞季。
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上海金桥红枫万豪酒店总经理张欣（图一）
活动现场，酒店总经理张欣女士向到场的所有嘉宾致以最诚挚的节日问候与衷心感谢，随后分享了对圣诞节这一盛大节日的美好期许与深深祝福。特别值得一提的是，张欣女士着重强调了酒店在圣诞装饰过程中积极融入环保理念的重要意义与深远价值。此次圣诞装饰，酒店精心选用可重复利用的藤条以及环保纸质等材料，充分彰显了万豪国际集团始终坚定不移地践行可持续发展战略的庄重承诺。张欣女士借此机会呼吁每一位到场宾客，希望大家能够共同肩负起保护地球家园的神圣责任，通过日常生活中的点滴实际行动，大力推动环保意识在全社会的广泛普及，为守护我们的绿色家园贡献力量。
随后，来自耀华碧云幼儿园的小朋友们用他们天真无邪、甜美动人的歌声为嘉宾们献上了一曲曲欢快的圣诞颂歌，纯真的表演瞬间赢得了在场观众的热烈掌声与阵阵喝彩。伴随着圣诞树被缓缓点亮，现场嘉宾们仿佛一同踏入了一个缤纷绚丽且温暖四溢的圣诞季。愿这份光亮，让所有的美好如期而至，祝愿我们所有人都充满爱与希望。
电话：021-6036 8888
地址：上海市浦东新区金桥镇新金桥路15号
08
Christofle 携手Tearoom by EHB
呈现节日季联名下午茶暨绮遇冬日花园
法国百年银器世家Christofle昆庭联袂Tearoom by EHB，共筑梦幻北欧冬日花园，邀您共赴冬日奢感之旅。银辉闪耀，璀璨的圣诞树华丽绽放，点亮文艺复兴风韵的花园宅邸。圣诞树上悬挂的100多颗Christofle圣诞装饰品，宛如星辰般辉煌，传承着品牌的庆贺传统。在装饰着巨型银色蝴蝶结的圣诞树下，堆积着以Christofle标志性昆庭绿为主色调的精美礼盒和经典作品，传递节日的礼赠氛围。品牌经典作品MOOD昆庭心境蛋系列错落其间，交汇银影烛光，点染梦幻温馨。Haute Orfèvrerie高级定制银器工作室的作品——Jardin d'Edin伊甸花园系列椅和镀银落地烛台亦重磅亮相。这些作品不仅彰显了Christofle的优雅与传统，还为这个假日季节增添了无限的光彩与魅力。
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在雅致的午后时光中， 以Jardin d’Edin伊甸花园系列餐具和甜品架呈现节日季下午茶，将葱郁的生机化作视觉盛宴，展现出巴洛克的装饰风采。此外，伊甸花园系列的烛台也将在Tearoom by EHB亮相，传递温暖与节庆的氛围，热忱欢迎每一位朋友的光临。
Christofle X Tearoom by EHB联名圣诞下午茶将于2024年11月23日翩然雅至，敬请落座花园宅邸，悠享温暖茶韵，沉醉于法韵圣诞的瑰丽时光。
时间：下午茶时段，每日14:00-18:00
电话：021-6445 8695
地址：上海市徐汇区东平路 11 号
09
黔香阁
秋冬宴
秋浓冬暖，梧桐深处，天气渐凉，正是享受美食的好时节。黔香阁以其独特的贵州特色，为您带来一场酸辣香鲜的味觉盛宴。以下是黔香阁秋冬宴的菜单介绍，每一道菜都蕴含着贵州的非遗文化和独特风味。
新鲜刺梨•银杏•花溪三年老鹅蒸汤：银杏的软糯与老鹅的鲜美相辅相成，刺梨的酸甜更是点睛之笔。此菜选用贵阳花溪三年老鹅，历经时间沉淀的老鹅肉质紧实，富有嚼劲，味道醇厚浓郁。鲜刺梨的加入为菜肴增添了一抹清新的果香与独特的酸甜滋味，不仅丰富了口感层次，还带来了别样的风味体验。银杏则以其软糯的口感和微微的苦涩，与老鹅和刺梨形成了微妙的平衡。这道菜将三种特色食材完美融合，既展现了贵州当地丰富的物产资源，又在烹饪技艺上独具匠心。无论是从视觉的精美呈现，还是味觉的丰富享受。
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新鲜刺梨•银杏•花溪三年老鹅蒸汤(图一）
糍粑辣椒米豆腐•秋刀鱼（配金钗石斛汁）（图二）
糍粑辣椒米豆腐•秋刀鱼（配金钗石斛汁）：日本进口的秋刀鱼，这个名字最是自然地与秋天联系在一起，因为它在秋季才能够被欣赏到最美味的一面，是日本人心目中“秋天的王者鱼”。秋刀鱼的肥美，搭配上海滩最好吃的糍粑辣椒米豆腐，热辣鲜香Q弹！口感丰富满足，鱼肉在糍粑辣椒的口感烘托下，更为鲜嫩多汁，而金钗石斛汁的搭配更是神来之笔，金钗石斛作为贵州的名贵中药材，其汁液清爽甘甜，不仅中和了糍粑辣椒米豆腐与秋刀鱼的浓郁味道，还带来了养生的功效。这道菜将传统的川菜元素与贵州特色食材相结合，展现了黔香阁的创新与多元。
电话：021-6401 9777
地址：上海市闵行区虹中路525号（近龙溪路地铁站）
10
道道鲜
秋冬品鉴宴
四季更替，每个季节都有他专属的味道，本次道道鲜秋冬品鉴会，结合崇明秋冬时令食材，为您呈上新的冬日韵味！
道道鲜原味水晶鸡：精选自家崇明农场的林地散养鸡制作而成，冷菜热上的方式呈现给客户，最大程度保留鸡肉本身的鲜美和营养。百香果酸汤鮰鱼膏：鮰鱼肉质嫩滑味美，无细刺，其煮熟后的鱼肉膘肥肉厚，莹润如玉，嫩滑鲜美，熬炖出的汤成乳白色，润泽爽口。
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道道鲜原味水晶鸡（图一）/百香果酸汤鮰鱼膏（图二）
烧椒酸辣辽参冻（图三）/清蒸崇明清水蟹（图四）
烧椒酸辣辽参冻：巧妙的将鲜嫩的辽参与烧椒的香辣相结合制成晶莹剔透的冻状质地，口感细腻，层次丰富。清蒸崇明清水蟹：选用崇明清水蟹，以传统清蒸之法锁住本鲜，肉质紧实而不失弹性。
道道鲜门店信息：
【杨浦店】：
上海市杨浦区淞沪路98号5F（平盛大厦）
021-5522 3229 5522 3178
【虹口店】：
上海市虹口区周家嘴路328号（近新建路）
021-6546 1777 6545 7799
【延安西路店】：
上海市长宁区延安西路1088号2楼（长峰中心）
021-3257 2577 3257 2677
【徐汇滨江店】：
上海市龙兰路277号东航·云锦天地3号楼2F201-207
021-5788 3788 5777 2228
【老西门店】：
上海市崇明城桥镇西门路35-37号
021-5961 0083
【道道鲜.江宴（北外滩店）】
上海市虹口区东大名路1098号浦江国际金融大厦39楼
021-6626 8000
11
闽润
冬季新菜单惊艳迎客
始于厦门，被誉为“闽南菜集大成者”，沉淀近20年的临家餐饮集团，在上海的高端闽菜品牌「闽润」坐标杨浦滨江，毗邻东方渔人码头，独栋四层视野极佳，身处包间之中也能将江边美景尽收眼底！闽润采用全包间制，二至三楼共有28间大小各异的包间，可容纳6-60人不等，无论是家庭聚餐、商务宴请等不同用餐需求都能满足。
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闽菜是中国八大菜系之一，烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等，博采各路菜肴之精华，既有山珍，也有海味！闽润的菜式多样，甄选时令优质食材，并且还从福建当地运来许多特产，让食客在上海也能吃到地道福建风味，既有传统名菜，也有创意闽南融合菜，冬季菜继续以卓越的出品推出新菜单惊艳迎客。
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酱油水烧纹斑竹鱼（图一）
酱油水炣纹斑竹鱼：这道是来自台湾海峡的纹斑竹鱼，是一种可食用鲨鱼，当地称之为“狗鲨”，其肉质鲜嫩，富含胶质。采用闽南经典又简单的海鲜酱油水做法，将鱼的鲜美完全激发出来。（这种鲜味，这种快捷简便的烹饪方式，和闽南人的直爽，完全融合在一起。“酱油水”是闽南地区的一种烹饪方式，早期的闽南渔民先祖们常年住在海上，由于条件限制，只有少量锅具和调料，便用葱、姜、酱油和水在渔船上简单烧制刚捕捞上来的鱼。酱油水能够完整地保留食材本身的鱼味和激发出鱼的鲜味，各类海鲜都适用酱油水的做法。）
泉州土猪脚炖纹斑竹鱼汤汆福州肉燕：这是来自台湾海峡的纹斑竹鱼，是一种可食用鲨鱼，当地称之为“狗鲨”，其肉质鲜嫩，富含胶质。选用泉州土猪脚熬制汤底和纹斑竹鱼炖煮再加入福州肉燕，汤鲜肉嫩。姜蓉葵花鸡：葵花鸡被誉为“鸡中茅台”，因以葵花制作的饲料喂养而得名，皮黄骨脆，肉质细嫩甘香，搭配自制姜茸酱，请用。
电话：021-6687 7776
地址：上海市杨浦区丹东路65号1幢一层A区、二层、三层
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海上蝶园
真味廿载
蝶园的本帮菜经营开始于本世纪千禧年初，那是一个阔步向前，与全球化接轨的时代。上海是中国加入世贸组织之后首面对世界目光的第一大都市，代表上海的饮食风貌，本帮菜首当其冲。蝶园首家餐厅就开在当时海派文化地标——新天地。以最富有上海地域特色的烹饪技法：红烧系列和糟醉系列，还有蟹粉系列和汤菜系列，加上复古时髦的环境氛围，成为20年前的海派本帮菜餐厅的佼佼者，食客仍能从怀旧时光中，数列出依然留在菜单中的：红烧肉鸽蛋、八宝葫芦鸭、秘制火方、手剥河虾仁等。
蝶园的20年餐饮之路，从太仓路的洋房来到新天地南里的商业体5楼，在喧闹的城中腹地竟留守一片自得其乐的幽静之处。饮食精彩，还需良辰与美景，大厅墙设全息光影屏幕，流光溢彩，客随主题步入其中，身临其境于不同的曼妙光影。当你步入蝶园，你将回到那个华洋杂处，舻舳云集，华乐迷醉，囊囊充盈的似曾相识旧时光。
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红烧肉鸽蛋（图一）
红烧肉鸽蛋：代表本帮菜味浓、糖重、色艳的一道菜，红烧肉居首。它既是不分人家的妈妈菜，同样也因考究功夫成为名店招牌。蝶园的红烧肉，也是在20年的钻研中确定最适合的猪品种，年份和烹调技法。安徽黑毛猪需在10个月以上一年以内的成长期，烧制时间长达1小时20分钟，期间4-5次撇掉多余油脂，出锅前25分钟才放黄冰糖，烧出来色如琥珀，明艳动人，咸甜交织，鸽蛋是原先鸡蛋的替代升级，也更符合食养潮流。
蝶园（新天地店）
电话：021-6337 5008
地址：上海市黄浦区马当路新天地1期南里5层
蝶园（外滩BFC店）
电话：021-5383 7338
地址：上海市黄浦区中山东二路588号复星金融中心商区商场4楼
