01
无锡苏宁凯悦酒店携手宁波柏悦酒店
双城联动黑珍珠餐厅主厨晚宴圆满举办
云端府邸，初心如一。无锡苏宁凯悦酒店于2024年9月13日举办“湖光宝馔· 锡甬珍馐”黑珍珠餐厅主厨晚宴。晚宴由无锡苏宁凯悦酒店黑珍珠一钻餐厅悦府65携手宁波柏悦酒店黑珍珠一钻餐厅钱湖渔港共同呈现，在锡城之巅为现场来宾打造一席匠心味觉盛宴。餐饮是凯悦品牌的特色，无锡苏宁凯悦酒店始终坚持为宾客提供高品质餐饮体验，致力于让每一位到店宾客在品味当地美食的同时，感受到凯悦独特的餐饮文化。
无锡苏宁凯悦酒店总经理施伟国先生
晚宴正式开始，无锡苏宁凯悦酒店行政总厨包师傅与宁波柏悦酒店行政副总厨朱师傅携手为宾客带来一席缘起江南，甜鲜合一的锡甬珍馐。
无锡苏宁凯悦酒店行政总厨包科峰师傅（右一）
GT品味客户总监王萍女士（中）
宁波柏悦酒店行政副总厨朱巧正师傅（左一）
汤-自制酸汤跳跳鱼（钱湖渔港）配5J火腿小笼包（悦府65）：自制酸汤跳跳鱼，选用宁海滩涂上的跳跳鱼去皮，去骨，剁碎，加入金华火腿，马蹄等制作成狮子头，再放入渔港特酿酸汤熬煮，最后撒入芹菜末提鲜，下饭落胃，香而不腻；5J火腿小笼包，无锡传统美食小笼包的创新演绎，小笼包外形酷似伊比利亚火腿形态，红白相间，主厨巧思将小笼包的馅心中加入5J火腿切碎的细粒，在肉馅中增添香味，口味独特。
汤-自制酸汤跳跳鱼（钱湖渔港）（左）
5J火腿小笼包（悦府65）（右）
热菜-烟熏雪龙雪花牛肉（堂做）（悦府65）：选用优质的雪龙雪花牛肉，牛肉雪花分布均匀，油香四溢，使用中国传统的烟熏技法将5成熟牛肉增添了浓郁的香味，口感鲜嫩而不腻；热菜-菜干酱焗东海银鲳鱼 (堂做)（钱湖渔港）陈年萝卜干，瑶柱，辣椒熬制酱料，淋浇在东海银鲳上一起焗熟，特制酱料的干香微辣沁入鲜美的鱼肉，细腻的鱼肉配上颗粒感和嚼劲十足的菜干酱，口感味道层层分明。
烟熏雪龙雪花牛肉
菜干酱焗东海银鲳鱼
02
「望山街」开街仪式成功揭幕
紫金山院定制午宴顺利举办
「望山街」系红公馆集团旗下，集自然、人文、艺术于一体的森林艺术街区。将打造雨花茶文化创意产业、定制服饰、新中式酒馆、图书休闲、艺术空间等多种业态。将致力于推广中国茶文化，打造中国传统文化生态旅游最美街区。
被誉为南京最美餐厅的「紫金山院」，是望山街的“璀璨明珠”，它不仅是一处餐厅，更是心灵与味蕾的双重栖息地。踏入其间，即刻就会被其引山入室的非凡设计所震撼，感受其自然景致与人文情怀交相辉映，引领宾客步入一场超脱尘嚣的秘境探索。今日午宴我们自豪地向您呈现一系列令人瞩目的定制菜品，每一道都是对传统与现代的完美融合，它不仅是一场视觉与味觉的双重盛宴，更是对中华美食文化的一次深刻致敬与创新演绎。
红公馆创始人吴斌先生（右）望山街董事长歌子女士（左）
紫金山院总厨汪海龙师傅
马爹利·山院鲍鱼红烧肉：精选农家黑毛猪与五头鲜鲍为原料，采用经典红烧技法烹饪而成。更令人称奇的是，在烹饪过程中加入了马爹利特醇陈年的蓝带干邑白兰地，为其赋予了独特的酒香与风味。五花肉在慢火炖煮下变得肥而不腻，鲍鱼则保留了其鲜美的口感与营养，两者相得益彰，形成了一种难以言喻的奢华风味。这道红烧肉不仅满足了人们对美食的基本需求，更将味蕾享受提升到了新的高度。雪绒豆腐：这一源自江苏扬州的传统名菜，以其精湛的刀工与独特的烹饪技艺闻名遐迩。厨师以指尖为笔，刀尖为墨，在豆腐上绘就出一朵朵栩栩如生的雪绒花，薄如蝉翼，入口即化。搭配上滋补的燕窝，不仅提升了菜品的营养价值，更在味觉与视觉上带来了双重享受，仿佛置身于月光下的静谧庭院，感受着岁月的静好与雅致。
马爹利·山院鲍鱼红烧肉
雪绒豆腐
慢宋·熟醉蟹
黄金芒果、淮扬酱菜黄鱼
电话：025-5880 8817
地址：南京市玄武区博爱西路5-2号
03
上海阿纳迪酒店
源宴中餐厅秋季菜全新上市
源宴中餐厅的名字，来自一个“源”字，这也是餐厅整体理念的核心价值。所谓源，即可解读为食之源，原汁味，唯至诚。继续拆解，源宴希望能够展现食材的源头、食物的原味。通过食物，引向体质，走向养生。这也与阿纳迪酒店的整体概念一脉相承。源宴注重食材之源，以及原汁原味地将口味本源呈现给客人。餐厅主打粤菜，辅以台州菜，因此在菜单中有大量的南海海鲜与东海海鲜选择，大至贵价臻品大海鲜，小至浅海小海鲜，在各个海域依照各自特点选取当季海鲜。此外像如海参、干贝、瑶柱等海鲜干货类制品，也多运用于出品之中，是为水中寻鲜。
远洲香信菇啫啫大陈海鲜鸡：一道极具烟火气的燃味菜式，又一次将经典的粤菜与台州风味结合。选用来自台州大陈岛的海鲜鸡，即平时散养自由食用海岛岸边小海鲜的走地鸡。洗净斩件后，配上同样来自远洲集团旗下自家种植的香信菇，以及红葱、姜蒜等香味配料，共同以啫啫方式煲焗而得。整煲上桌，揭盖时香气奔放，海鲜鸡的肉香混合着香信菇的菇香无比诱人。鸡肉鲜，口感嫩中带弹性，又有鸡味。香信菇汁水丰富，菇香浓郁。浙东美好的原生态食材在粤式经典烹调方式的加成下，完全展现食材的魅力。
远洲香信菇啫啫大陈海鲜鸡
电话：021-2227 9777
地址：上海市长宁区临虹路7号阿纳迪酒店二楼
04
上海临港锦江国际酒店
一周年庆典圆满举行
9月27日，在临港这座年轻的城，上海临港锦江国际酒店这座年轻的酒店迎来开业一周年庆典，酒店通过系列客户答谢活动，分享一年来的成长与成就，也传递了酒店对未来发展的美好愿景。
酒店大堂
呼应国牌酒店的文化调性，酒店特别准备了八段锦表演及互动。作为中国传统健身功法，八段锦的表演将宁静和优雅的动作完美结合，展现出中华传统文化的独特魅力，为现场宾客带来了一次身心放松的体验。
八段锦互动体验
当晚的自助晚宴更是将周年活动推向了高潮。晚宴在酒店总经理栾磊女士的热情致辞中拉开帷幕。她在致辞中回顾了酒店自开业以来的发展历程，对现场贵宾支持及信任表示诚挚感谢，并表达了对酒店未来发展的信心，酒店将继续提升服务品质，为宾客带来更多惊喜。晚宴上多样丰富的美食，从海鲜大餐到精致甜点，也满足了每一位嘉宾的味蕾需求。酒店还积极参与社会公益活动，在开业一周年之际，酒店总经理及管理层们于9月26日，前往上海市浦东新区临港养护院慰问养护院老人，送上了酒店制作的精致点心，为老人们送去温暖与关怀，充分践行企业社会责任，延续社会关爱。
电话：021-3881 9999
地址：上海市滴水湖临港地区顶科路100号
05
9.19光明玖壹玖
六周年庆&秋季新菜发布
每年的秋天，都是属于光明玖壹玖季节，金灿灿的阳光下，Birght919的金色LOGO都会显得特别耀眼与美丽。在一步一个脚印下，光明玖壹玖已经从一个年轻的品牌，日益成熟，成为了光明大家族中的生力军。
作为每年的重头戏，光明玖壹玖的周年庆总是让人分外期待。今年与宾三得利联袂演绎，精选全新秋季菜单中的佳肴美馔，为宾客们呈现一场秋韵盛宴。一直以来，光明玖壹玖对于菜肴的创新与风味始终保持热忱与探索，以时令的、优质的各地食材搭配中西融合的烹饪方式，形成了光明玖壹玖的独特风格。主厨不断发掘不同食物的味感，通过食物之间在唇齿的相互作用，让美味变得更富有趣味。
比如，前菜用跳跳糖黑松露蜜鹅肝冻与罗勒番茄恰巴塔开场，跳跳糖不仅增加了怀旧的情怀，更让鹅肝有了灵动的口感，以此打开味蕾，一个独特的尝试；将手打泰汁与扇贝和魔鬼虾组成“微醺”CP，一口上头，必喝一口，此时宾三得利旗下的ARDRAY岁风苏格兰威士忌的登场，将周年庆拉入小小的高潮；而巴西花龙、低温慢煮鲍鱼点缀鱼子酱，则是来自海中至鲜对舌尖的问候，开胃佳肴，令人胃口大开；当阿拉斯加帝王蟹遇上了云南的羊肚菌，在汤里的中西融合，奏出了和谐的秋之圆舞曲；干式熟成28天的澳洲安格斯西冷牛排在香煎后，软嫩多汁，当晚主角非其莫属；主食名为“香伴”，是主厨用南极犬牙鱼罗勒酱来烩手工土豆团，独一份鲜美，令人爱不释口；甜品则是芒果味冰淇淋和蜂蜜黄油吐司，如同欢颜的明珠，为周年庆画上美丽的句号。
电话：021-5295 6717
地址：上海市静安区西藏北路191号（近蒙古路）
06
老吉堂上海本帮菜餐厅
正式入驻BFC外滩金融中心南区
《老吉堂》上海本帮菜成立于2017年。“堂”是上海弄堂。“吉”寓意吉庆祥瑞。品牌想表达在充满着欢声笑语吉庆祥瑞的弄堂家里里品尝上海最地道的本地菜。老吉堂以上海市井弄堂本地菜臻品菜肴，演绎传统本帮菜的百年传承。传统烹饪技法 悉心严选食材。
从现代海派风格融合、繁花装饰、麒麟元素、色彩搭配、灯光设计、空间布局等以上设计要点的融合，老吉堂餐厅正式打造出一处兼具现代时尚与传统海派风情的餐厅，为顾客提供舒适、温馨、具有海派特色的用餐体验，让他们感受到传统与现代的完美结合，成为他们心中的美好回忆。
电话：021-6373 1303/153 1621 6735
地址：上海市黄浦区中山东二路600号BFC外滩金融中心南区四层S415单元
07
Grid Coffee上海首店
惊喜启幕
2023年9月，背着豆袋的纯黑咖啡车首次驶入上海，4支好豆手冲放题，3款冷萃特别供应；2024年1月，黑车移动至上生新所快闪，哥伦比亚总会，泳池边的摩登光影，为旧梦添新事；2024年9月，Grid Coffee 正式入沪。三顾之缘，终于得见。Grid Coffee上海首店落于前滩太古里，于9月30日正式启幕，全系单一产地咖啡豆与创始至今的明星单品次第登场，邀您共同探索单一产地的魅力。
Grid Coffee相信，产地是咖啡风味的重要决定因素，有别于拼配咖啡，单一产地咖啡能够更清晰地呈现风土的独特之处。Grid Coffee全系使用单一产地咖啡豆，并严控选品，每一款均符合SCA杯测标准84分以上，同时用专业定制的烘焙曲线激发豆子的风味潜能；豆单随季节更换，各大洲新产季的优质咖啡豆即时上架。单一产地，不仅是Grid Coffee的选品基准和风味审美，也是贯穿品牌的价值观。一年两次的“产地季”系列活动，让品牌逐步深入埃塞俄比亚、肯尼亚、云南等咖啡产地，并以可触可感的方式让顾客真切理解真实、丰满、充满故事的咖啡沃土。
Grid Coffee坚持初心，只专注于经典咖啡品类，遵循咖啡豆的本真风味，用最简单的方法冲煮咖啡。同时选择高品质牛奶与之搭配，不额外添加糖与糖浆，尽可能地保留咖啡的自然之美。这里没有“跑马圈地”的激进，也与“低价大战”保持距离，在起伏剧烈的行业风潮中，专注于服务“需要更好的日常咖啡”的人群，并与他们共同成长。
时间：07:30-22:00
电话：178 1365 4223
地址：上海市浦东区东育路500弄1-9号前滩太古里L1
08
Cilan创意西部料理
金秋9月正式对外迎客
Cilan，坐落于西岸梦中心6号楼的2楼，比邻超高人气、出片率极高的景观台阶。由Skynao设计团队打造的餐厅环境，时尚而简约的理念中自带一份松弛感。设计师巧妙地将中国西部的自然地貌元素融入室内，跳跃又柔和的色彩搭配营造出惬意舒适的氛围，绿色植物的点缀增添生机，大片落地玻璃窗引入自然光的同时又能一览黄浦江美景。
由年轻帅气的主厨Saen坐镇Cilan，擅长中西式烹饪的他，为了在创意中不断注入新活力，会不时抽空到各地搜罗食材、香料，在街头小巷寻找最质朴的地方风味，吸取烹饪灵感，糅合西餐的烹饪技艺，在注重食物质感的同时，在色、香、味与火候之间均衡调配。Cilan的开放式厨房前还特别设计了chief table，食客不仅能零距离观摩后厨的现场烹饪，还能和主厨聊天，一边聆听Cilan创意料理背后的饮食文化典故与制作技艺，一边兴致盎然的品尝刚才亲眼见证在厨师手中诞生的美味。
炭烤大红袍花椒脆皮乳鸽
炭烤大红袍花椒脆皮乳鸽：选用韩城大红袍花椒腌制妙龄乳鸽，乳鸽吸收了花椒的香味，风干后先炸后烤，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸽肉，萦绕齿间的花椒香，犹如“暗香浮动”般若隐若现；炭烤马友鱼配发酵番茄红酸汤：每日新鲜运送福建地区的深海马友鱼，剔骨去刺后进行一夜干，在备长碳的高温炙烤后，表皮轻薄焦脆，鲜味精华被牢牢锁在一方鱼肉之中，淋上通过地中海料理后的贵州红酸汤，芬芳萦绕鼻息，从酥脆的鱼皮到脂香浓烈的鱼肉，逐层推入的清鲜，缱绻在舌尖之上。
炭烤马友鱼配发酵番茄红酸汤
电话：021-3368 2970
地址：上海市徐汇区龙腾大道2266号GateM西岸梦中心6号楼203室
09
万豪旅享家45家参与酒店
倾情推出2024「万味奇遇」之“寻珍寻辣”
万豪旅享家旗下45家酒店精心打造2024「万味奇遇」之“寻珍寻辣”系列菜品，以秋季的丰饶食材为画布，绘制出一幅幅辣味与鲜香交织的味觉盛宴。来自万豪旅享家参与酒店的精英名厨以各自深厚的厨艺功底与创意巧思甄选入馔目的地珍味食材，倾情呈现令人垂涎的“寻珍寻辣”系列菜品。
从重庆的麻辣到湖南的香辣，再到江西的鲜辣，每一道菜品都是对地域风味的深刻诠释和创新演绎。【重庆解放碑威斯汀酒店】的烟熏油卤南日鲍、【长沙建鸿达JW万豪酒店】的龙虾汤灼小章鱼，以及西【双版纳云投喜来登大酒店】的傣味酸木瓜酸汤桂鱼等，都是这次美食之旅的亮点。【南昌喜来登酒店】的井冈山烟笋烧甲鱼和【合肥富力威斯汀酒店】的徽式臭鳜鱼年糕，则是将地方特色与现代烹饪技艺完美结合的典范。这些菜品不仅展现了各地食材的鲜美，更通过厨师们的巧手，让辣味成为了提升食材风味的点睛之笔。
宾客可以在2024年12月31日前，通过“万豪旅享家”微信小程序或美团点评万味奇遇活动页面预订这些特色菜肴。万豪旅享家会员在享受这些香辣美味的同时，还能赚取积分，体验更多专属礼遇，让每一次用餐都成为难忘的旅行记忆。
