01
虹浦荟
盛耀开业
近日，浦江荟餐饮集团再添新店——“虹浦荟”举行了盛大开业庆典，并以“雅鉴瓯菜 宴遇虹桥”为主题，在虹桥路2396号充斥着新当代中式设计风格的独栋小楼中共聚欢愉。当天，邀请了众多贵宾，有沪上知名媒体人，美食行业资深KOL等，这也宣布了集团在上海浦东区域以外的首家浦西新店正式开业。
当日，上海虹浦荟餐饮有限公司董事长魏斌先生、上海浦江荟餐饮集团董事长周家豪先生、台州顺记餐饮集团董事长王兴顺先生、共同为新店开业挥洒五谷，金狮点睛及开业剪彩...。开业当日，经典五粮液和会稽山·兰亭作为此次活动的赞助合作伙伴，现场通过产品陈列展示等，让大家进一步了解“大国浓香”白酒和中国百年老字号的绍兴黄酒的独特魅力及品牌文化内涵，也提升了大众对中国酒的新认知。
「虹浦荟」为满足消费降级市场大环境下的高品质商务宴请需求，采用“高质价比 + 轻奢环境”的营销模式，人均消费控制在300-400元，主打温州家常菜，菜品选择丰富，价格亲民，地道的口味及细致的服务，以全新姿态绽放，让您拥有难忘美味的用餐体验。餐厅主推温州家常菜的同时兼顾粤菜和融合菜，以海鲜为主，注重原汁原味，口感清淡而不失鲜香。主厨田光富更是深耕浙江菜系多年，并对食材品质和烹饪方式有着自己独到的见解，旨于建立专属于餐厅的美味哲学。
电话：021-6268 6688
地址：上海市长宁区虹桥路2396号
02
DEJA VU·泊诗南餐厅
于外滩二十二号焕新重生
在上海黄浦江西岸新老外滩的交界处，矗立着一处颇有些传奇色彩的建筑——外滩二十二号。它始建于1906年，原是英国太古洋行在远东投资兴建的首个办事机构，陪伴并见证了上海变迁的百年风霜。DEJA VU·泊诗南也曾于此，书写过短暂却绚丽的诗篇。
时隔四年的光阴，在DEJA VU·泊诗南餐厅正焕新重启的当下，主厨Jonathan推出了一套名为“重逢Reunion”的品鉴菜单，以中国、亚洲乃至世界各地的香料为线索，以法餐为菜品呈现的基础，以食材不同程度的发酵、熟成为脉络，呈现独具创意的融合西餐，旨在让每一位客人在享用世界美味的同时，如重归故里一般，与内心更深处的自我重逢。
他带领后厨团队深入各地采风，研发尝试各类香料与食材的配搭，以及香料及食材在发酵、熟成的过程中产生的风味变化，激发两者在盘中形成的味觉与嗅觉的碰撞。他希望能够通过香料与食材的结合，在出品中呈现更多东方及亚洲的元素，展现东方香料的魅力，呈现不同以往的西餐料理。对于主厨Jonathan来说，每一款风味的搭配都是他与过往自己重逢的过程：从5岁时为自己做的第一份番茄炒蛋，到静心求学，在忙碌与压力中磨练基本功；再从自己的每一段经历中汲取养分、开拓视野，在前人的脚印中走出自己的路……Jonathan深谙各地风土，更熟悉在自己所成长的这片土地上，美食所应该具备的滋味。
电话：021-6312 9892
地址：上海市黄浦区中山东二路22号5楼502室
03
18 by Frédéric Anton
于上海外滩18号盛大启幕
雷诺特Lenôtre，Sodexo Live!旗下杰出品牌，很高兴的宣布高端法式餐厅‘18 by Frédéric Anton’正式启幕。这个餐饮项目由国际知名的米其林三星大厨弗雷德里克·安东（Frédéric Anton）亲自操刀。他不仅以其卓越的烹饪技艺闻名于世，更以创新理念引领法式美食的前沿。他的最新力作，‘18 by Frédéric Anton’，现已在上海外滩18号盛大开幕。
米其林三星大厨弗雷德里克·安东 Frédéric Anton （左四）
弗雷德里克·安东是三家享有盛誉的餐厅的灵魂人物。他首先担任巴黎布洛涅森林中米其林三星级餐厅Le Pré Catelan的主厨，该餐厅以其卓越的烹饪艺术和精致的服务闻名。他还在埃菲尔铁塔的二楼餐厅Le Jules Verne和巴黎的Don-Juan II号游艇上担任主厨，这两家餐厅都荣获了米其林一星的殊荣。
他的烹饪理念基于“简单、有效、纯净”的基本原则，将精选菜单分为几个序列，像一幅画卷般展开，旨在为美食饕客创造难忘的用餐体验。用餐过程更像是一场旅程，一连串的情感体验、新奇质地和原创口味的交汇。在“18 by Frédéric Anton”，您将遇到弗雷德里克·安东的厨房中标志性且永恒的经典菜肴，以及他根据季节变化和新鲜食材创意烹饪的菜品。每一道佳肴迎面而来的是视觉的盛宴和沉醉的香气，延续着的是味觉的爆发，这将是一次邂逅、对话、探险、想象，是一种璀璨夺目又印象深刻的烹饪艺术。
电话：021-6071 8888
地址：上海市黄浦区外滩18号3楼
04
SELECTION BY DU
菁禧荟旗下最新旗舰店开门迎客
菁禧荟旗下全新品牌，SELECTION BY DU。“DU”代表品牌创始人杜建青先生。这间新店即以杜氏私人精选为题，一砖一瓦、一杯一碟、一米一蔬，点滴均为特别订制。旨在以一个从厨三十年潮汕人之视野，寻材之本，品味之正，不拘一格，为四方食客呈现一席精而不繁、巧而真挚的“菁选”风味。餐厅选址位于上海迄今建成的最高双子塔--北外滩来福士西塔内，建筑由全球一线设计公司PCPA操刀，外形极具现代感。餐厅入驻西塔五十六层，拥有总长近百米的挑高落地窗，宾客可于两百七十米高空，尽览上海黄浦江、浦东及外滩建筑群的壮丽景观。
SELECTION BY DU室内设计由杜建青先生与品牌设计师共同演绎，将菁禧荟传统的空间线条元素，解构重塑，以中西融合的现代风格，打造优雅松弛的用餐空间。设计团队花费半年时间，将巨幅订制款米兰黄玉、皇家白玉，镶嵌于餐厅墙壁，天然云石纹路与窗外浦江天色，遥相呼应。大厅与走廊地面，以安哥拉棕镜面拼花工艺，呈现菁禧荟品牌暗含的序列感。客人步入其间，浅色及金色系玉石营造出温润、儒雅的质感，简而不凡。
此次新店一改菁禧荟新派潮汕菜的经典出品，杜建青先生以家宴为由，将潮汕人细腻的味觉审美融入各方菜系。全新菜单跨界东西，展示出创始人的寻味之路与烹饪感悟，以菜品作为语言，与客人做味觉交流。新店菜单与其他分店无一重复，菁选之材，真挚之味，愿与珍贵之人同享。
电话：021-6257 7188 6257 7377
地址：上海市虹口区公平路168号北外滩来福士办公楼西塔56层
05
Stone Sal 上海言盐
菜品上新
双旦已过，新春将至。上海言盐西餐厅也希望带给客人们新年新气象。因此在元旦期间闭店5天，对内部部分空间进行重新装修装饰。既提升客人用餐体验感受，也增加了厨房食材处理和菜品制作的空间和效能。这次上海言盐西餐厅有六处重要的空间调整，既有为客人体验和视觉享受的弹眼落睛，也有为食材处理和厨房工作提效率增产能的操作，可说既长了面子，也厚了里子。同期上海与深圳言盐西餐厅还推出了新Off Menu菜品，让客人们在味蕾上同样得到新年新满足。
盐烤西班牙红虾波本威士忌：取最大尺寸的西班牙0号红虾，品质好个头大，鲜味和虾味十足。从背部剪开，稍作处理避免虾脑产生腥味。用海盐做成盐烤底，放入一些青柠叶一同进行盐焗。烤成后打开盐堆，让地下盐留存的热量继续为虾加热，这种方式避免了用明火来烤导致“外层快熟，但内里温度不够”的风险，可以确保中心温度足够，虾肉蛋白质凝固，口感够好，鲜味充分释放。酱汁以波本威士忌，配上新鲜黄油调成的酱汁来增香。上桌前再用龙蒿草调入黄油汁，衬托虾肉的鲜美。
Stone Sal 言盐西餐厅
电话：021-5465 1765
地址：上海市徐汇区东湖路9号1M层
06
1515牛排馆·酒吧
推出全新零点菜单
即日起，位于上海静安香格里拉四层的1515牛排馆·酒吧推出全新零点菜单，由餐厅厨师长Lewis Scarfe精心打造，延续1515经典美式料理风格，汲取各国烹饪特色，通过精湛的烹饪手法呈献包括鸭肝慕斯、五香八爪鱼、牛舌和牛脸肉配面包、多宝鱼、香烤羊排、黑巧克力橙味火焰冰淇淋等三十多道海陆佳肴，邀宾客沉浸在城市之心的复古美式环境中，开启饕餮味蕾盛宴。
此次菜单中的牛排部分新增来自知名澳洲和牛品牌——玛尤拉（Mayura）招牌系列M9纯血和牛。玛尤拉在和牛传统的谷物饲养阶段，按照精细配比在饲料中特别加入了巧克力作为原料，因此被称为澳洲“巧克力和牛”。独特严谨的饲养方式使这款和牛具有极高的大理石花纹，煎烤后的牛肉散发出浓郁的黄油坚果香味，鲜嫩多汁。宾客可根据喜好选择菲力、西冷、肉眼等不同部位的牛肉，搭配马尔顿海盐、迷迭香海盐、芥末籽、黑椒汁等多种调料及酱汁来丰富口感。此外，拥有国际侍酒师大师公会高级侍酒师头衔的酒店饮品总监王逢源（King Wang）将为宾客所点的菜肴甄选合适的葡萄酒，令人享受美酒和美食在口感与余韵之间的交融和碰撞。
牛舌和牛脸肉配面包
牛舌和牛脸肉配面包：牛舌及牛脸肉与红酒、香料慢炖至软烂，置于烘烤过的扁面包上。主厨汲取他在世界各地的烹饪工作经验，搭配了是拉差蛋黄酱和墨西哥莎莎酱。这两款来自东亚与南美的经典酱汁，为菜品带来微甜酸辣的口感，衬托出牛肉的鲜香浓郁，打开味蕾。
电话：021-2203 8889
地址：上海市静安区延安中路1218号南京西路静安嘉里中心上海静安香格里拉四层
07
上海镛舍·随堂里
发布【云南印象】冬季菜单
疆土之南，彩云之境，风土大地，万物有灵。野生与文明栉风沐雨，一同行循于自然。云南省地处云贵高原，气候温和，雨量充沛，鲜味原料丰富且独具特色。源于对食材的新鲜与时令性的讲究，随堂里主厨叶剑带着人文故事，开启了云南食材的探索之旅。踏遍山野，探访烟火，寻日出之食，尝百千滋味。亲自采摘宝山本地食材，感受绮罗的热闹集市，品味腾冲的独特风味，领略洱源的食物匠心。叶师傅将新鲜时令且独具云南特色的食材带回随堂里，与其独特的烹饪技巧与烹饪方式相结合， 创造出和谐而美味的全新佳肴，匠心呈限时冬季菜单【云南印象】。
麻辣手撕鸡，芭蕉花
麻辣手撕鸡，芭蕉花：芭蕉花是云南的特色食材之一，搭配树皮花，让川味手撕鸡麻辣中带着丝丝清甜的口感。
电话：021-3216 8068
地址：上海市静安区石门一路366号镛舍公寓式酒店2楼
08
上海环球港凯悦酒店
情人节礼遇
情人节将至，多款音浪主题套餐上新！置身音乐现场，乐队深情演绎，微醺云端，氛围感尽释。
觅心之约·双人西式晚宴，人民币1,520元/两位，尊享五道式定制及巴黎之花香槟畅饮，餐后置身Live House音乐现场，享两杯情人节特调鸡尾酒及精选时令水果；皓月谧语·蚝享套餐，人民币588元/套，可于燃情Live House享半打法国吉拉多生蚝及两杯情人节特调鸡尾酒
地点：酒店47层 天际SKY BAR
时间：2月14日17:30-23:00
隽永至爱·自助晚餐，人民币888元/两位，将延续南粤西蜀火锅主题，除此之外，更享双人海鲜拼盘，情人节限定甜品，用餐时段双人起泡酒畅饮以及1份精美手工巧克力。餐后宾客可移步至47层SKY BAR，加入Live House音乐现场，享两杯情人节特调鸡尾酒及精选时令水果。
地点：酒店7层 自助餐厅
时间：2月14日17:30-21:00
怦然心动·入住套餐，人民币2,999元，享嘉宾轩套房一间晚含双人自助早餐+礼遇（晚间鸡尾酒+小食等），房间内浪漫布置+精选香槟一瓶+甜蜜蛋糕一个，觅心之约双人晚宴适用于2月14日
电话：021-5262 9008
地址：上海市普陀区宁夏路718号
09
上海威斯汀大饭店
辰龙新春家庭团圆宴
金龙迎新，恭贺新春。佳节将至，上海威斯汀为宾客精心设计了两套新春团圆宴供您选择。“祥瑞逢春全家福”、“福旺迎新满堂彩”吉祥的菜名融入了新年的浓浓祝福，花雕酒香熟醉蟹、酥炸小牛排配奶油酱、翠绿三葱波士顿龙虾等招牌菜肴一应俱全，上海油爆虾及老弄堂熏鱼等必备菜品也包含其中。与家人一同围坐，品尝经典粤式本帮佳肴的同时，餐厅更为宾客准备了缤纷好礼及幸运抽奖，定为来年带来好运！
价格：每桌人民币3,288元净价（6人）/ 4,288元净价（10人）
时间：2024年2月9日，17:30-21:00
电话：021-6335 1888*7370/6103 5048
地点：上海市黄浦区河南中路88号上海威斯汀大饭店5楼水晶苑中餐厅
除夕夜自助盛宴：除夕之际，与亲朋好友相聚于舞台餐厅享用新春自助盛宴，肥美多汁的各式烤肉、琳琅满目的新鲜海味以及主厨精心打造的新年主题甜点，更有惊喜抽奖及醒狮表演，沉浸于美食带来的喜悦中，一同喜迎龙年的到来。
价格：每位人民币598元净价
时间：2024年2月9日，18:00-21:00
电话：021-6335 1888*7368/6103 5048
地点：上海市黄浦区河南中路88号上海威斯汀大饭店1楼舞台餐厅
