★ GOURMET TALKS ★
2023年似乎一转眼就过去，回望一年的瞬间，记忆似乎有些空白，但是翻开手机相册，看着无数张拍过的菜品照片，依靠味觉构建起来的记忆线鲜明地浮现出来。曾经读到过的一篇文章中提到，科学家发现在所有的感官记忆中，嗅觉是最难忘记的。视觉记忆可能会在几天甚至几个小时内消失，而产生气味和味道的东西可以让人们记住很长一段时间。
无论在豪华酒店高档餐厅吃的精致佳肴，还是在街头巷口吃的地道小吃，或是偶遇的未知食材，或是不曾知晓的烹饪做法，对于我们来说都是味觉的记忆点。对于大厨来说，他们的味觉记忆更加清晰深刻，有的是启发了创作的灵感，有的是潜移默化地影响着自己的职业生涯。在新年之初，GT品味特别邀请大厨们讲述自己关于2023年度的味觉记忆，通过他们的美食故事，让我们一起领略更加异彩纷呈的烟火人间。
(仅按照姓名拼音首字母排行）
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最后，祝大家新年快乐！在新的一年里，继续与我们一起在路上，继续吃好喝好！
