★ GOURMET TALKS ★
1650年，在英国牛津，一位名叫雅各布的犹太人开了一家咖啡馆，刚开始这里吸引着不少喜欢新鲜事物的人，之后这里慢慢成为学者、精英们的聚集地。如今，在中国，咖啡馆成为越来越多的人生活中不可缺少的部分。
无论是纯粹地享受咖啡，还是上班前的“加油站”，无论是独自处理工作的空间，或是几个人的聚会场所，当然也有单纯的追赶潮流，咖啡馆的属性变得多元复杂，不同场景的需求也让咖啡馆的设计更加丰富多样。
咖啡馆不再是我们常见的统一标准化设计的连锁店，从纽约大都市的现代时尚咖啡馆到清迈的市井咖啡店，咖啡馆代表着不同的生活方式，携带着不同地域文化的标签。以小见大，世界各地这些个性十足的咖啡馆，向我们展示了方寸空间也有广博的精彩。
Anh Coffee Roastery
胡志明市
位于胡志明市中心Anh Coffee Roastery咖啡馆，是建筑事务所Red5studio的杰作之一。
该建筑公司利用远离街道的广阔空间，创造了一个类似游乐园，且有着大量公共座椅的多层空间。受周围玄武岩红土地的启发，设计师赋予咖啡馆单色调，既赏心悦目又引人注目。此外，咖啡馆的内部和外部设计都创意十足，略带复古气质，环绕入口的座位布置别具一格，醒目的白色楼梯与红色的砖块形成鲜明对比，楼上的空间采用露天设计，可以俯瞰前方街景，精心布置的灯光和植物，流畅的线条，带来一处自然惬意的放松所在。
Anh Coffee Roastery提供的咖啡种类繁多，包括越式咖啡、冷萃咖啡、手冲咖啡等等，餐厅还提供全套食品菜单，从羊角面到汉堡和意大利面应有尽有，店内还出售用于家庭冲泡的烘焙咖啡豆。Anh Coffee Roastery是当地的热门之地，无论是周末还是平时，都人流如织。
Bolt Coffee
普罗维登斯
迪恩酒店的 Bolt Coffee 位于一幢不起眼的20世纪早期砖楼内，是普罗维登斯当地人的最爱之一。
针对Bolt Coffee的第一家独立咖啡店， ASH NYC的设计团队对这家具有传奇色彩的咖啡店提供了度身定制的设计方案，将定制设计的作品和从世界各地淘来的古董巧妙地结合在一起。挑高的天花板和宽大的落地窗将 C 形吧台映衬得格外醒目，吧台由艺术家Joshua Kampa手工完成，Bolt Coffee匠心独具地以盆栽和备用照明作为墙面装饰，另有来自德国的复古木椅与餐厅的现代风格相得益彰。
Bolt Coffee的咖啡烘焙理念是传统与创新相结合。他们精心挑选咖啡豆并进行烘焙，以突出咖啡豆的特性。同时深深融入当地社区，与当地其他企业合作，创造出真正独一无二的产品。
Café Teri
大田
坐落韩国大田市的Café Teri，由首尔NAMELESS建筑事务所操刀设计，其将两栋建筑的墙面向下延伸融合成犹如“山谷”的中央庭院，既创造出流动感，也呼应了咖啡厅坐落在鸡龙山山脚下的位置。
Café Teri以混凝土打造外墙，简约明快，两旁的建筑分别为面包店和咖啡店，而中间平地则是中庭空间，两栋建筑墙面和中庭地板衔接处特意做出弯曲的弧度，状如冰河「U」形山谷，营造出空间的流动感，也展现出一股跃动的生命力。两侧墙面错落的木窗，为空间带来自然采光与温和的色彩，立面的圆窗，更是平添几分诗意。
Café Teri堪称现代咖啡馆与田野自然融合的典范，既自成一景，又完美融入周遭景观之中。人们可以来这里享受咖啡的醇香，也可以在欣赏山间独特的景致，于身心宁静中感受多重感官的惬意畅然。
Colada Shop
华盛顿
Colada Shop将人们带入一个充满古巴风情和生活气息的空间，设计师借鉴了哈瓦那色彩斑斓、陈旧残破的视觉语言，既传统又现代，展现出独特的时尚感。以五颜六色的瓷砖、做旧的纹理和原汁原味的古巴材料带来一个充满生机活力的咖啡馆。Colada Shop在温馨宜人的邻里小店和远离尘嚣的平凡世界之间找到了一条美丽的界线，同时充分利用植物和天然材料的纹理，创造了一个温暖的热带空间。
Colada Shop 的创始人是多米尼加人，但她从美国烹饪学院毕业之后，在华盛顿特区开的四家咖啡馆都专营古巴美食，包括以其名字命名的特浓咖啡饮料。走近咖啡馆，立刻感受到古巴人的热情好客，丰富的美食小吃，搭配各式咖啡饮品，为当地食客带来地道的加勒比风味。就连菜单、酒单都是呼应餐厅的整体风格，精心设计而成。
Colo Coffee Andes
波哥大
哥伦比亚咖啡种植区的自然美景带给Colo Coffee Andes绿意盎然的室内设计灵感。建筑工作室 Crearq 使用暖色调的木材打造了舒适的座位区，周围环绕着热带植物。天花板上铺着竹子，墙壁和纺织品上使用了树叶图案。这家咖啡店位于一所大学附近，因此特意在店内设置了不同类型的座位区，供人们聚会或是学习。
Colo Coffee Andes的目的是挑选、烘焙、提供来自哥伦比亚最好的咖啡，他们与当地咖啡种植者密切合作，重视环保与可持续发展，并且以此为前提，带来多种精心挑选的咖啡豆，经过充足的日晒，为大家呈现口味最精致的咖啡。
Courtyard 35 号院
北京
紧邻北京故宫东侧的Courtyard 35 号院严格来说不仅仅是一家咖啡馆，而是一所小型综合体建筑。过去的私人四合院空间被未/WAY Studio改建成为现代的城市公共空间，以曲线流动的空间带来对“旧”建筑全新的演绎。
未/WAY Studio在改造时并没有变动传统建筑本身，而是加入廊桥，对院子中的“天空”进行设计。通过云状连廊重塑传统四合院的天际线，让自然与人造空间形成新的关系。步入其中的第一印象是云状连廊怀抱着两颗参天大槐树的院子，树荫清爽了整个夏天，抽象扭曲的镜象悬浮于天花板上，随着夜幕的降临变得光怪陆离，一步步引人入胜。曲径通幽后便来到主院，这里不再是传统的四合院天井形象，取而代之的是自己的映像之河与天空的碰撞，云状连廊使四合院各个房子之间形成了新的天际线。正是因为有了这些能提供遮阳避雨的空间，也让宾客逗留其间，才凸显出城市客厅的意义。
未/WAY Studio在梳理各个功能的可能性及核心空间需求的同时，尽可能的保留了空间的多功能性及模糊性以适应不同。室内空间主要由四部分组成，其中北侧被改造为咖啡茶馆，主体建筑的南房亦由展厅及一个可供14人用餐的长吧台衔接，北屋一层作为包间使用，整个综合体在现代功能和东方美感中，完成了一番“别有天地”的创新尝试。
Felix Roasting Co.
阿斯本
Felix Roasting Co.咖啡馆由来自纽约和加利福尼亚的装饰设计师Ken Fulk设计，具有浪漫、极致的美感，与著名的Auberge目的地的阿尔卑斯精神相得益彰。“Felix的设计灵感来自维也纳和米兰的欧洲咖啡馆的装饰文化，”Fulk 解释说。“阿斯彭店延续了这一传统，从杰罗姆酒店内的历史性建筑中汲取灵感，采用嵌入式家具、丰富的天鹅绒和冲压锡天花板”。
Felix Roasting Co.是一家现代咖啡馆和烘焙公司，旨在重新定义咖啡文化。阿斯本分店将 Felix的精髓带到落基山脉，占地 710平方英尺，保留了原有建筑的完整性，并采用了多层次的自然纹理、定制装饰、长毛绒天鹅绒座椅，以及与纽约旗舰店相呼应的花卉墙纸。装饰着胭脂色调的壁板的墙壁复古精致，白橡木地板铺设成独特的V形图案，从中央的黄铜奖章延伸开来。吊灯柔和地照亮了空间的细节之处，包括艺术家Jose Trujillo的历史性版画和粉色抽象肖像。
Koffee Mameya
东京
位于表参道的 Koffee Mameya 已成为东京咖啡界的亮眼的明星之一，咖啡馆被设计临街的一间黑色方盒式建筑，质朴低调。这里的前身是一间图书出版社的仓库，所以独有的挑高空间，有别于东京其他狭小的咖啡馆。整体设计有着日式的极简风格，以原木色为主色调，柜台设计正对客人，如同舞台一般，让咖啡师展现精湛的手冲技艺，也更加方便客人与咖啡师的交流。
Koffee Mameya凭借着“咖啡豆商店、不设座位、只有手冲”等特色，迅速成为东京的网红精品咖啡店，是众多咖啡爱好者必打卡的地方。这里不仅有着优质的咖啡，还出售来自世界各地的咖啡豆，大家还可以在这里探索不同咖啡豆冲泡的咖啡，甚至还可以品尝到咖啡鸡尾酒甚至咖啡甜点。
Neo Coffee Bar
多伦多
为了让Neo Coffee Bar 成为附近居民的常去之地，设计公司Dialogue 38为这家咖啡馆带来宁静的咖啡体验。室内采用曲线混凝土墙壁、大量温暖的木质装饰和现代家具，清新简约，光线充足，配有长凳、台式桌和宽敞的卡座，带给人温馨明亮的感觉，是一处远离多伦多市中心喧嚣的绿洲。
Neo Coffee Bar位于弗雷德里克街的圣劳伦斯市场社区，每周营业7天，周围居民可以来到这里坐下来一边享受咖啡一边闲聊。咖啡馆也与学校和大型写字楼相邻，为不同的人群提供一个舒适且可以共享的空间。
Roquet
巴尔斯
Roquet的前身是一处办公室，经过改造之后如今变得温馨舒适，窗明几净。虽然是介于两面墙之间，但是，设计师让整个空间最大限度的开放，通过通透的外墙与街道相连，模糊了边界。两个门廊将面积不大的咖啡馆被划分了三个居住区：花园、餐厅、厨房。天花板仿佛是一顶帐篷，营造出轻松的氛围，孩子们也可以在这里玩耍。
Roquet室内空间的焦点是一张大餐桌，预示着这里是分享和聚会的所在。也有相对私密的区域，满足宾客的不同需求。设计师巧妙利用了不同的材质，打造了一个承载多用途的透光空间，更有多样风格的咖啡和西班牙美食，带来一处温馨而明媚的聚会之所。
