秋冬季节，天气转凉，身体容易受寒。此时，适当进补显得尤为重要，尤其是免疫力低下的人群，更要注意饮食的选择。今天要给大家推荐一种自带“滋补神器”的食物——羊肉。
羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有温补气血、暖胃御寒的功效，尤其适合秋冬季节食用。除了每日适当的运动，均衡的饮食也同样重要。多吃一些含有“滋补”作用的食物，比如：羊肉，可以增强体质，提高免疫力！
今天给大家推荐一道滋补美味的菜品——羊肉炖萝卜。这道菜不仅美味，而且具有极好的养生功效。
羊肉炖萝卜
【主要食材】
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1根
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 料酒 2勺
- 食用盐
- 花椒 适量
- 八角 2颗
- 香菜 适量
【做法步骤】
步骤一：（处理羊肉）
市场上购买新鲜的羊肉，回家后将羊肉斩成块状，放到盆中浸泡出血水，用流动水冲洗干净后，沥干水分备用。
步骤二（准备食材）
白萝卜清洗干净，去掉外皮，皮不要扔掉了，可以用作另一道菜“酸辣萝卜皮”，特别好吃！接下来把萝卜切成块备用。另外，大葱切段，姜切片，将花椒、八角放入调料包中待用。
步骤三：（焯水）
锅中加水，放入羊肉，加几片生姜，开大火把水烧开后，再焯水5分钟去除血沫，捞出沥干备用。
步骤四（炖煮）
另起锅，适量清水，放入焯过水的羊肉、姜片、大葱段和调料包，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时后加入萝卜，继续炖煮30分钟至萝卜变软，最后根据口味加入适量的食用盐调味。
步骤五（成品展示）
炖好的羊肉炖萝卜盛出装盘，撒上香菜点缀。
**个人点评：**
羊肉炖萝卜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，萝卜吸收了羊肉的鲜美，口感更佳。羊肉的温补作用在秋冬季节尤为显著，能有效提高免疫力，帮助身体抵御寒冷。大家一定要学起来！
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