肉酱，是“肉酱意面”的灵魂！西餐厅卖得很火，但我只服这种做法！加一物，比西餐厅的还好吃！
肉酱意面
准备食材：
半肥肉沫半斤，牛肉1斤，洋葱1个，胡萝卜1个，白蘑菇6个，大蒜3个，蕃茄2个，西芹3两，红酒2勺，食用盐1大勺
做法步骤：
步骤一（处理食材）
牛肉切块，放入绞肉机中绞碎备用，把洋葱，白蘑菇，蕃茄洗净改刀切块，西芹、胡萝卜切粒，大蒜切碎。
步骤二（炒蔬菜）
热锅中加入食用油烧热，加入大蒜沫，炒香，接下来依次加入西芹、胡萝卜，洋葱，白蘑菇，开大火，炒至蔬菜变软，炒香。
步骤三（加入蕃茄）
蔬菜炒软后，加入蕃茄，再加入一勺蕃茄酱，使蕃茄味更浓，吃起来味道会更厚重。
步骤四（盛出备用）
加入蕃茄后，把蕃茄炒至完全熟透，然后盛出备用。
步骤五（炒肉）
另起一口锅，锅中加入食用油，油热后加入猪肉，把猪肉中的油爆出来后，加入牛肉继续煸炒至牛肉出现焦质。
步骤五（所有食材混合）
当牛肉炒出焦质后，加入炒好的蔬菜，然后用铲子将他们充分的炒至融合，加入清水没过食材，然后加入红酒与食用盐调味，最后，盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖煮20分钟。
步骤六（加入生粉收汁）
20分钟后，汁水还不是太浓，这时可以加入提前勾好的芡，少量多次的淋入肉酱中，直至汁水收浓。
步骤六（肉酱成品）
咱们的肉酱做好了！
步骤六（肉酱意面）
铺到煮好的意面上，美味即成！
个人点评：
用勺子舀一勺肉酱，慢慢的铺到意面上，接下来用筷子裹起意面，缓慢地放到嘴里，“嗯！好吃！”酸酸甜甜的，和意面浓郁的口感混合在一起，真的让我垂涎欲滴！这道菜重点在于，加入了迷迭香与红酒，味道绝了！快快学会做给家人吃吧！以上就是今天肉酱意面的详细做法，有兴趣的，赶紧收藏起来试试吧！
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