秋天是莲藕大量上市的季节，广州人特别喜欢莲藕，但丸子虽好，大多数人却做不好，今天给大家分享的这道莲藕丸子汤，深受广州人的喜爱。保证每一口都会刺激到你的味蕾！
准备食材：
莲藕，鸡蛋，梅花肉，葱姜，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，白糖，蚝油
做法步骤：
1、梅花肉剁碎，莲藕清洗干净剁碎，一起放入大碗中备用；
2、接下来调味，放葱姜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒和一勺淀粉，充分搅拌使其上劲。
3、接着，将肉馅挤成丸子，温水下锅，煮熟后捞出放入盘中备用。
4、另起锅，加入生抽、蚝油、白糖，煮至糖融化后，放入一勺水淀粉，小火搅拌至浓稠。
5、熬好后倒入丸子，再煮两分钟，开大火收汁，最后，撒上葱花，一道美味可口的莲藕丸子就做好了！
软糯鲜香，令人回味无穷，喜欢的话，赶紧收藏起来，中秋节为家人准备这道佳肴吧。
