这俗话说呀，早入秋，冷飕飕，而且还燥热！这个季节吃点啥，当属冬瓜烧排骨了，它能清燥解毒，是非常适合秋天吃的一道菜！想要排骨吃起来嫩，且不塞牙，有诀窍！接下来为大家分享大厨们都喜欢用的方法！
1.排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，然后加点料酒、生姜、葱丝与香菜。焯水后控水，捞出备用。
2.冷锅热油，放入排骨翻炒一会儿，加入屏幕上的调料，全程中小火，将排骨炒到金黄色，炒出香气。
3.随后加入开水，加入食盐、生抽、老抽、松茸先调味，翻炒均匀，接下来炖三十分钟，然后倒入冬瓜，翻炒均匀后继续焖煮，把冬瓜煮至软烂，即可出锅装盘。最后撒点葱末，一道适合秋季养生的冬瓜焖排骨就做好了。
这道菜可以为你除去秋季所带来的烦躁和不适，记得收藏起来，做给家人试试。我是一品厨，欢迎关注，一起研究美食。
