本期世界素览，我们整理了一些让人眼前一亮的素食新鲜事儿，感兴趣的朋友记得收藏！一起来看看海外有哪些值得一看的素食趣闻吧~
新闻预览
迪士尼《海洋奇缘2》首映式的素食小猪包
全家便利店推出植物基食品系列
都柏林大学开设植物蛋白课程
2024年英国快餐店的纯素订单增长56%
英国最大肉类超市因消费持续低迷关停
英国纯素协会80周年庆的虚拟现实活动
迪士尼《海洋奇缘2》首映式
推出素食小猪包
迪士尼经典动画电影《海洋奇缘》的女主角莫娜(Moana)有一只宠物小猪噗噗(Pua)，在电影中凭借可爱又顽皮的形象萌翻了众多观众。
最近，时隔八年的新续作《海洋奇缘2》全球首映会上，除了小猪噗噗，还有另一只可爱的“猪猪”也吸引了许多人的关注。
那便是加利福尼亚品牌 Lypid Kitchen的新产品——素食小猪包。这款纯素猪肉包是Lypid Kitchen的首款产品，它的馅料由纯植物制成，模拟了动物脂肪和椰子油的味道与质地，同时不含反式脂肪或氢化物，并且不会污染环境。
Lypid Kitchen与迪士尼展开合作，在这部电影的首映会菜单上加入了这款素食小猪包，电影明显与制作人们聚在一起享受这些可爱又美味的小猪包，对他的外形设计和味道都赞不绝口。
Lypid Kitchen的希望让人们在能享受的正宗美味的同时，关爱地球。让消费者体验植物性饮食带来的乐趣，体验一种更健康的饮食习惯与生活方式。
自11月底首映以来，《海洋奇缘2》已经成为感恩节票房创纪录电影，上映首周票房收入3.89亿美元。素食小猪包在与迪士尼的合作中亮相，展现了植物性食品已慢慢走入公众视野，不再是小众市场的产品。
日本大型连锁便利店全家
推出植物基食品系列
日本大型连锁便利店全家，为了满足顾客对食品要求的多样性，在12月初推出了四款美味的纯素产品，其中有咖喱，饭团，拿铁咖啡等不同品类。
早在2023年，全家就推出了“蓝绿计划”，此前已通过提供勺子、叉子和可重复使用的吸管等可生物降解的餐具来解决塑料污染问题。
2023年，该项目以“美味的植物基产品”为理念，将业务扩展到食品领域，希望能做出美味，在味道上与动物性产品一直的植物性食品。
△宜家官网的纯素产品介绍
全家便利店的公司网站上表示：“蓝绿计划目前只进行了一半。我们将认真听取顾客的意见和要求，努力提供更好的产品。无论是否有饮食限制，无论是否对植物性食品感兴趣，每个人都能吃同样美味的东西。”
都柏林大学开设植物蛋白课程
以促进可持续食品系统
都柏林大学学院(UCD) 将开设一门名为“可持续食品系统的替代蛋白质”，深入探讨替代蛋白质以及无动物产品背后的原理。
该课程的任课教师卡米拉·佩鲁塞洛(Camila Perussello)博士表示：“以植物为基础的食品体系可以减少碳排放和与饮食有关的疾病，节约水和土地，恢复森林，促进生物多样性和防止气候崩溃。”
△任课教师卡米拉·佩鲁塞洛(Camila Perussello)博士
这门课程将重点介绍从植物、藻类、真菌、精准发酵和细胞农业中生产食品所使用的技术和材料。它涵盖传统和新型食品技术，以及农业食品生产对环境的影响、可持续食品生产的原则和循环生物经济。还将讨论健康和道德方面的考虑。
△UCD官网的课程图示
2024年英国快餐店
纯素食订单增长56%
近期，餐厅科技提供商Vita Mojo分析了来源于包括Leon，Wasabi，赛百味(Subway)等连锁品牌的1.39亿个单品订单，以及980万个套餐订单。总结出2024年纯净素食订单增长了56%，而蛋奶素食订单则增长了64%。
Vita Mojo首席执行官Nick Popovici表示：“2024年的数据表明，与普遍认为植物性食品正在变得不那么受欢迎的说法恰恰相反，顾客仍然在寻求注重健康的植物性选择，这表现了英国市场对于植物性饮食仍然有极强烈的需求。”
△Vita Mojo官方网站
目前，根据最新统计，英国素食人口已经达到250万，在一年内增加了110万。同时，40%的英国消费者希望有植物性替代肉类和乳制品。2012年至2022年间，英国人均肉类消费下降了14%，使得总肉类消费降至1970年代以来的最低水平。
无人消费，850年历史
伦敦史密斯菲尔德肉市将关门
伦敦的史密斯菲尔德肉类市场是英国最大的肉类批发市场，它于1174年成为集市，中世纪的商人们会将商品带到此处售卖。而这家运营850年历史的伦敦标志性肉市因为英国肉类消费持续下降而宣布关停。
2008年至2019年间，英国的肉类需求下降超过15%，并且达到了自1974年开始记录以来的最低水平。同时，与十年前相比，英国肉类产量也在下降，尤其是红肉，其中猪肉行业的生产下降了11%。
这一现象标志着人们饮食习惯和对肉类态度的转变，以及反映社会对植物性饮食的兴趣日益增。
英国纯素协会80周年庆
推出全新虚拟现实活动
唐纳德·华生(Donald Watson) 在1944年创立了世界历史最悠久的素食慈善机构——英国纯素协会 (The Vegan Society)，他也是Veganism(纯素主义)这一术语的创造者。他在18岁的那一年成为了素食主义者，一生致力于推广素食与动物保护。他于2005年去世，享年95岁。
△ 唐纳德·华生(Donald Watson)
而就在2024年底，为了庆祝成立80周年，英国纯素协会发起了一项名为“纯素的未来”(The Future is Vegan)的全新虚拟现实活动，让这位创始人以另一种形式复生了。
△ The Future is Vegan 活动截图
该虚拟现实活动中，用户将与人工智能创建的唐纳德·华生(Donald Watson) 一起见识到一个素食世界，除了科普各种素食者应该多吃的食物，向我们展示素食的未来将如何对世界产生积极影响，包括对濒危动植物的恢复，对环境的保护等等。
—End—
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