奕夫课堂素食文化工坊（总26期）
杭州鸬鸟镇新纳瓦山庄 2024年11月29-12月1日
导师：奕夫
引
言
有人称奕夫老师是“哲学家中的美食家，美食家中的哲学家”。理性的哲思和感性的美食相结合，道出了奕夫老师的主张：
“ 我要鼓励中国人回归健康温馨的家庭餐桌，通过营养丰富的纯净食物，涵养爱心与美德，去觉悟人与自然的幸福和谐之道。”
2016年，奕夫老师在北京的胡同里开始了第一次素食文化工坊，迎来了全国各地的同学，此后他的课程走到了广州、昆明、成都、南宁、上海等城市。
他那出人意料的跨国界素食厨艺，多年行走天下后的人生阅历，个性中的幽默风趣和洞察力，以及由多年深度行修而来的真知灼见，使得他的课堂总是充满欢笑和启迪。他毫无保留的分享为越来越多的中国人打开了跨越文化圈的心灵体验。
通过素食背后多维度的生命哲理，以及厨房里欢快生动的烹饪教学，他希望唤醒中国人对食物、健康、家庭、未来、自然环境以及现代生活方式的反思，找回失落在现代消费主义生活中的单纯和幸福。
凝聚了他的思想精华之作《心之翼——一个法国青年的东西方探寻之旅》以及融合了饮食哲理和烹饪实操的《爱的作料》这两本书为许多人打开了心灵之窗。
此次奕夫老师的素食文化工坊将在杭州近郊鸬鸟镇山林中的一座美轮美奂的别墅中进行。跨国界的纯净美食在这里找到了最自然贴合的表达，还有生命智慧的启迪和瑜伽曼陀冥想，将带领您踏上不同寻常的味觉、思想和心灵的旅程......
课程之余，漫步山林，在天地间找寻自己的心安之处、灵感所在......11月29-12月1日，我们洒扫庭除，静候嘉宾。
烹饪，是一种爱的分享
公益讲座
上海素舍讲座：素食文化与人生哲学
2023奕夫老师新书《心之翼》发布
2024上海纯净空间地球日分享
2024苏州静思书轩讲座：味蕾之纯化，心灵之升华
2023上海茑屋书店讲座：瑜伽之道
场
地
对于一个有着世界文化视角的美食课而言，既要有充足的烹饪空间与学习就餐场地，又需静谧温馨的环境和氛围来传递课程的理念。我们将地点选在了杭州近郊的鸬鸟镇——一个以慢生活为代表的世外桃源。
在这个亲切的山野里，清晨伴着鸡鸣而起，夜晚伴着星辰而息，山涧鸟鸣，绿影花香，在清新的山风中再造健康的身心。
户外实景
室内环境
收
获
1. 学习三大特色国际风味菜系，了解香料的魔力，你可举一反三，顷刻间成为”学贯中西”的素食达人。
2. 学习营养知识与食物特性，观看老师精选的影像，拓展思路，激发烹饪灵感。
3. 倾听素食背后的哲理，汲取东方经典中的智慧，了悟自我与自然，自我和他人的关系。
4. 学习一种富有觉知力的生活方式，获得从“知”到“行”的动力和热情。
5. 感悟食物中蕴藏的巨大能量，学习如何通过烹饪艺术传递对己对人，从身体乃至心灵的全面关爱。
6. 和老师与学友们在课堂中共同创造和交流，共享三日素食佳宴，于自由的畅谈中相互启迪，收获友谊。
7. 通过老师在世界各国充满趣味和启示的经历看世界，获得一种更开阔的人生视野。
8. 在都市中的世外桃源给心灵一个小憩，在山林中释放身心，在老师带领的梵音冥想中回归本真和喜悦。
......
餐
单
11月29日 周五
Salad Cup with Avocado Dressing
（沙拉盅配牛油果沙拉汁）
Potato Nugget with dip
脆香薯块配香草青酱
Sauteed long stem broccoli /asparagus
嫩煎西兰苔/芦笋
Veggie Pizza rolls
披萨卷
Italian veggie soup
意大利什蔬汤
Stewed pear with custard pudding
甜品：肉桂蜜汁梨＋椰香吉士水果布丁
11月30日 周六
Steamed spicy cake（Dokhla)
印式松糕（朵克拉）
with
coriander chutney
香草青酱
Subji with rice
咖喱什蔬配印度香米
Pokola
印式天妇罗（炸什蔬）
Kofta balls with tomato sauce
考夫塔番茄烩蔬球（印式）
Dhal
印式豆仁汤
甜品：Laddhu
莱杜（鹰豆开心果仁糕）
12.1—— 中东菜系
Eggplant dip
烤茄蘸酱
Falafel
法拉福鹰嘴豆丸
Pita Bread
皮塔口袋饼
Grilled Peppers w/ Nuts
烤彩椒配果仁
Hummus
胡姆斯鹰嘴豆抹酱
Beetroot Salad
红菜沙拉
Ginger Lemon Tea with mint and honey
柠檬薄荷蜂蜜热姜茶
认 识 香 料 |
课
程
01
第１天上午
素食文化中的哲理
－哲理概述：天人合一/人与自然和谐之道
－瑜伽生命智慧书中的启示：物质自然三性、食物性质分类及其对身心的影响
－素食的灵性意义：内外世界的和谐统一
－基于食物的自我净化和提升 ：冥想、感恩与爱的传递
02
第１天下午
－欧洲饮食文化概览
- 西餐主要调料简介
- 西餐烹饪教学，菜单见上
－欢乐晚宴
03
第２天上午
素食文化在世界范围内的全景
－ 环球之旅中的素食文化经历
－素食与有机农耕和环境保护
－素食大国印度、“新世纪”西方素食风和中国素食传统
－当代素食文化观和瑜伽传统中的身心灵健康秘笈
0４
第２天下午
－认识印度香料的魅力
－印度餐烹饪教学，菜单见上
－欢乐晚宴
- 结业礼
05
第3天上午
素食中的丰富营养
- 素食和肉食的营养对比
- 素食与健康生活方式对现代人的重要性
- 忙碌素食族的一天：一日三餐菜谱设计
- 课程总结与答疑解惑 （1）
- 烹饪教学：（第三日菜单见上）
- 欢乐午餐
06
第3天下午
- 课程总结与答疑解惑 （2）
- 感言分享
- 赠送礼物和证书，结业全家福
结业礼: 爱心大餐
学员根据抽签组成小组，设计菜谱并分工合作，烹饪、摆盘、布餐，以此作为感恩晚宴。
导
师
授课老师：奕夫（Yves Ayoun)
生于法国巴黎，国际素食烹饪师、瑜伽哲学导师，深度研习瑜伽哲学并实践瑜伽生活方式近五十年，富有传奇式的人生经历和深刻的人生智慧。
18岁时，从欧洲出发远行，同时也开启了内在的心灵探索之旅, 最终在恒河流域古老的瑜伽之道中找到心灵的归宿和宇宙奥秘的答案。
近五十年间，他走遍世界，穿梭于不同的文化之间。奕夫老师说：
“我周游世界，不是为了观光，而是想透过对人类及其精神世界的观察去探寻生命的真谛。”
在对“善”与“爱”的求证之中，他最终找到了“至善”与“至爱”，并以素食和瑜伽的巧妙融合作为他表达分享人生智慧的最佳途径。
从坚信“社会是最好的学校”开始环球旅行，到中年回归大学课堂拿到“比较哲学与创意写作”专业的学位，再到走遍中国传播身心灵合一的生活之道，奕夫老师走遍了三十多个国家，获得了独一无二的人生阅历以及从践行而来的真知灼见。
他曾在以色列做过集体农庄的志愿者，在孟加拉洪灾中派发食物，在印度的修院中进行过梵文经典和瑜伽哲学的深度研习，在法国和澳洲经营过一流的素食餐厅，并在世界各地讲学。他在中国出版的著作《心之翼》和《爱的作料》广受读者欢迎。
敏锐的洞察力和幽默风趣的个性，丰厚的学养和人生智慧，加之游历世界的阅历和知行合一的人格力量，使得奕夫老师的授课别具一格。听者在不知不觉的悦然中被启发心智，回归生命的本真和快乐，并油然而生爱的力量。
著
作
奕夫老师著:
心灵成长小说《心之翼》（华夏出版，2022）
素食哲理与食谱：《爱的作料》（中国友谊出版公司）
翻译/助理：培敏
与生俱来的对生命本源的探求将她带入古老的瑜伽科学，持续研习瑜伽哲学经典并实践于生活之中。多次担任文化讲座、工作坊、游学团和东西文化学术交流会议的现场翻译，策划组织讲座与课程。
多年来致力于哲学及心灵类图书的译介,其中包括奕夫老师的《爱的作料》《心之翼》，心灵类畅销书《灵性卫士》系列，参与经典《博伽梵歌原意》的翻译和编校服务。
自2011年以来，协助奕夫老师在各地举行公益讲座、工作坊和印度游学。
回
顾
报名参加
场地：杭州余杭鸬鸟镇星野鸬墅（新纳瓦山庄）
杭州市余杭区鸬鸟镇前庄
住宿信息
星野鸬墅（内部优惠价格，人均250元/晚左右）
课程时间：
2024年11月29日-12月1日 9:00 －19:30， 含午休一个半小时
课程名额：12-15人
课程费用：
3880元/人
（含一日三餐，无限量供应新鲜水果、自制果汁和饮品坚果等各种健康素品，不含住宿）
早鸟价：九折:3492元/人 （11月16日前）
课程结束后，不定期主题沙龙与读书会
在鸬鸟山野依然继续......
星野鸬墅住宿实景：
住宿
环境
课程咨询报名:
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咨询&报名
联系电话15611891372（培敏）
近期奕夫老师其他课程：2024年11月15-17日 广州 （点击以下链接）
奕夫课堂
食而为生，生而为爱
咨询微信号：kpremi E-mail: kpremi@126.com
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