霜降后，该吃它了！全身是宝，随手一煮滋补又解馋，比吃牛羊肉还过瘾~
姐妹们，霜降过后，
冷空气一波接一波的往下钻，这时候不好好补补，难道等着倒下吗？
作为一个资深吃货，必须给大家安利一个秋天最该吃的滋补好物 - 土鸡 ！
别老想着牛啊羊的，今天跟大家聊聊这个性价比超高的好东西~
土鸡真的是太绝了！蛋白质含量高达24.4%，比牛羊肉都要高呢！而且富含维生素B族、维生素C，还有钙、铁、磷等营养物质，吃起来不仅美味，对身体的补益效果也是一绝！我告诉你们，这可是我家必备的进补神器哦~
不过买土鸡要当心，市面上很多假冒的。真正的土鸡至少要养半年以上 ，平时在地里跑来跑去，吃五谷杂粮和小虫子长大的。
肉质紧实又细嫩，煮出来的汤汁金黄油亮，香得不要不要的！
我昨天刚去乡下找我妈拿了两只，那个味道简直绝了，闻着就让人流口水！
小仙女们可能会说，一斤30到50块钱也太贵了吧？
但是宝子们，咱可不能只看价格啊！
你想啊， 土鸡养半年才能上市，还得散养，人工成本那么高，便宜才不正常呢 ！
我妈在农村自己养了十几只，每次杀鸡都得追得满院子跑，这运动量不比健身房差啊，哈哈！
买土鸡的时候一定要火眼金睛！我给大家划重点：
·看眼睛：要明亮有神
o摸肉质：要紧实有弹性，不能软塌塌的
o看鸡皮：要呈现健康的淡黄色
o看鸡爪：要粗壮有力，有老茧
o记住啊，要是看到标价低于30的，多半是饲料鸡冒充的，别心存侥幸！
来来来，今天教大家一个我家的独门秘方 - 板栗烧鸡 ！这道菜上头到不行，家里来客人必备！
【食材准备】
·土鸡1只（建议2斤左右的）
o板栗1碗（约250g）
o配料：大葱2根、生姜3片、干辣椒4个、青椒2个、蒜瓣4瓣
o调料：盐、生抽、老抽、料酒
【详细步骤】
1.板栗划口子煮3分钟，剥壳备用（懒人可以买现成的，我懂你们~）
2.鸡肉切块，盐水泡1小时去血水（这步骤不能省！
） 3. 焯水3分钟去腥，记得用冷水下锅 4. 小火煎鸡块到金黄，这步超关键，把鸡油都煎出来，香气才足 5. 加入葱姜蒜八角干辣椒炒香，老抽上色（色香味俱全就靠这一步） 6. 加水炖20分钟，中间加入板栗 7. 最后放青椒，收汁出锅
姐妹们注意了！处理鸡肉有两个绝对不能省的步骤 ：盐水泡和冷水焯，这样煮出来才不会有腥味！很多小仙女喜欢用热水焯，这样反而会把血水锁住，越煮越腥~
还有个小技巧，炖的时候千万别着急， 要小火慢炖，这样鸡肉才能入味，板栗也能软糯 。我上次炖的时候太着急，结果板栗没熟透，真是尴尬死了！
土鸡的营养价值真的是太高了， 富含蛋白质的同时还低脂肪 ，简直就是减肥党的福音！而且土鸡的胶原蛋白含量特别高，经常吃对皮肤特别好，难怪我妈都60多了，皮肤还那么好！
这个季节除了板栗烧鸡，还可以试试：
·人参炖土鸡：补气养血的一把手
o枸杞炖土鸡：明目养肝，特别适合熬夜的姐妹
o土鸡炖萝卜：清淡不腻，老少皆宜
家人们，这个季节就要多给自己补补，土鸡不仅营养高，关键是怎么做都好吃！炖汤、炒菜、煲汤，样样都能上头！冬天快来了，多给家人炖点暖身暖胃的好东西~
话说你们最爱吃土鸡的哪种做法呀？来评论区跟我唠唠嗑呗！喜欢今天的分享就点个赞吧，下次给大家分享更多养生美食！
对了，记得把这篇文章收藏起来，等周末可以在家试试看！保证比外面买的好吃又实惠！
