宝宝们，今天给大家分享一个关于香菇的小故事哦~
记得小时候，我超级挑食，尤其讨厌香菇这种菌类。
每次看到餐桌上有香菇，我就开始耍小脾气。
我妈总说：“香菇可是养生的好东西，多吃对身体好！”可我就是不听，还经常偷偷藏在碗底下。
直到有一天，我去隔壁王阿姨家玩，她正好在做一道干炸香菇。
那金黄酥脆的外表，加上特有的香味，光闻着就让人流口水。
抱着试试看的心态尝了一口，结果完全被惊艳到了！
从那以后，我就彻底爱上了香菇，还专门研究了好多香菇的做法呢~
宝宝们知道吗？香菇可是个宝藏食材，它不仅味道鲜美，营养价值也超级高！香菇中含有的多糖成分能提高免疫力，改善身体代谢能力。而且香菇的蛋白质含量在菌菇类中数一数二，吃素的小伙伴们完全可以把它当做肉来吃哦！
今天就给宝宝们分享5道我最爱的香菇做法，每一道都是经过反复实验的私房菜，保证让你连汤汁都想舔干净！
1.
香菇烧油菜
这道菜颜值真的绝了，翠绿的油菜配上金黄的香菇，简直不要太诱人！
制作过程中有几个关键点要注意：
油菜焯水时加入少许油和盐，这样颜色会更加翠绿诱人
焯完水马上冰镇，这样不仅能保持脆嫩的口感，还能锁住营养
香菇一定要焯水，能去除杂质和异味，让香菇味道更纯正
炒制时火候要快，保持油菜的爽脆感
我家每周必做这道菜，清淡又营养，老人孩子都爱吃！
2.
香菇什锦炒面
面食控们准备尖叫吧！这道炒面绝对让你欲罢不能，我敢说这是最好吃的炒面没有之一！
制作秘诀：
面条别煮太久，8-9分熟就够了
煮好后立刻过冷水，这样口感才会更筋道
面条要提前拌点油，这样炒的时候根根分明不会粘在一起
肉丝一定要先炒变色再加其他配料
最后淋入红烧酱油提香，让面条颜色更诱人
这道面简直太下饭了，我每次做都能吃两大碗！
3.
油焖香菇
这道菜真的绝了！香菇吸满了汤汁，每一口都是满满的鲜美！配上清脆的黄瓜，口感层次感满分！
特别提醒：
香菇要选新鲜的，个头要均匀
焯水时间要控制好，不能太软
煸炒时要用大火，这样香气才能激发出来
最后勾芡要快，保证汤汁均匀裹在香菇上
4.
香菇烧鸡肉片
减脂期间的最佳选择！鸡胸肉配香菇，不仅美味还高蛋白低脂肪，健身党的福音啊！
独家秘方大公开：
鸡肉切片一定要顺着纹路切，这样口感才会嫩滑不柴
腌制时加料酒和白胡椒粉，去腥增香两不误
炒制时火候要快，保持鸡肉的嫩滑度
最后淋入香油提香，但不要太多，点到为止
5.
肉末香菇
这道菜简直是下饭神器！香菇的鲜美配上肉末的咸香，再来一碗米饭，简直不要太幸福！
制作要点：
香菇要切厚度均匀，这样更容易入味
肉末要现绞现用，这样更新鲜
一定要放蒜末和姜末，提升整体香气
最后勾芡要薄薄的，汤汁才能均匀裹住
宝宝们，看完这些香菇的做法是不是已经按捺不住想要下厨了？说真的，这些菜真的超级下饭，而且营养又健康，完全不用担心长胖的问题！对了，炒香菇时最好选用植物油，这样能更好地突出香菇本身的香气哦！
要是觉得好吃，赶紧动手试试看吧！我还有好多私藏的香菇做法没分享呢，感兴趣的宝宝记得关注我哦！你们最喜欢哪种香菇做法呢？还有什么独特的香菇烹饪方法，也可以在评论区告诉我。一起交流美食，不亦乐乎。
