姐妹们，今天来看看这道五香熏鱼，昨天刚吃了，还意犹未尽啊！那咱们今天多聊点，把这道菜的魅力彻底展现给大家。
说起这五香熏鱼，那可真是一道让人欲罢不能的硬核菜。你们想啊，外酥里嫩，一口下去汁水四溢，那个香味儿，简直是绝了！我跟你们说，这道菜真的太上头了，我自己做了一次之后，差点儿没控制住，一周想吃个七八次。
不过呢，咱们也得理智一点。虽说这道菜营养丰富，但毕竟是油炸食品，天天吃也不太好。那么问题来了，这么好吃的五香熏鱼，到底多久吃一次最合适呢？
其实啊，这个要根据每个人的情况来定。如果你平时饮食比较清淡，偶尔吃点油炸食品也无妨，一周一到两次完全没问题。但如果你本身就爱吃油腻的，那还是控制一下，两周吃个一次就差不多了。
说到这儿，我突然想起来，有些姐妹可能会担心，这么好吃的菜，会不会特别容易发胖啊？别担心，我来给你们分析分析。
咱们用的是草鱼，这可是低脂鱼类中的佼佼者。它的脂肪含量比较低，但蛋白质含量却很高。这意味着什么呢？就是说，它能给咱们提供充足的蛋白质，但不会带来太多额外的热量。
虽然这道菜是油炸的，但只要咱们控制好油温，鱼肉是不会吸收太多油的。而且最后还要浸泡在汤汁里，这个过程中，一部分油还会被置换出来。
再说了，这道菜的香料可多着呢。干辣椒、花椒、八角、香叶、丁香、桂皮，这些香料不仅能增加菜品的香味，还能促进新陈代谢呢。特别是花椒和干辣椒，它们还有一定的燃脂效果哦。
所以啊，只要咱们适量食用，这道五香熏鱼不仅不会让你发胖，还可能帮你控制体重呢！
好了，说了这么多，我看你们都馋了吧？那咱们再来仔细说说这道菜的做法。
首先是备料。咱们需要准备的材料有：草鱼1条、生姜1块、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、米醋1勺、胡椒粉1勺、冰糖、干辣椒、花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、盐适量、食用油。
接下来是具体步骤：
1.把草鱼洗干净，切成均匀的块。这里有个小技巧，切的时候尽量保持每块鱼的大小一致，这样炸的时候才能受热均匀。
2.往鱼块里加入料酒、胡椒粉、姜葱，用手抓匀，腌制20分钟。这一步很重要，能去除鱼的腥味，还能让鱼肉更加入味。
3.接下来是制作五香汤汁。锅里不用放油，直接把各种香料倒进去小火慢炒。记住啊姐妹们，这一步一定要小火，不然香料容易糊。等香料炒出香味，微微发黄就可以了。
4.往锅里加清水，再倒入生抽、老抽、醋、冰糖和料酒，煮开。根据自己的口味加盐调味，然后关火放凉。这个汤汁可以提前做好，越放越入味。
5.下一步就是重头戏了——炸鱼块。锅里倒油，油温烧到5成热时开始放鱼块。记住啊，一定要一块一块放，千万别一股脑倒进去，不然容易粘连在一起，而且还会让油温急剧下降。
6.把鱼块炸至金黄色后捞出控油。这时候的鱼块已经很香了，但还不够酥脆。所以咱们要进行第二次炸制。把油温升高，然后把鱼块放进去复炸一分钟。这样炸出来的鱼块，外面酥脆，里面却依然鲜嫩多汁。
7.最后一步，也是最关键的一步。把炸好的鱼块放进之前准备好的五香汤汁里。你听，“呲拉”一声，鱼块瞬间吸满了汤汁。这个时候的鱼块，外酥里嫩，满满的香味，简直绝了！
姐妹们，你们学会了吗？这道菜看似复杂，其实做起来并不难。关键就在于两次炸制和最后的浸泡。两次炸制让鱼块外酥里嫩，最后的浸泡则让鱼块吸足了香味。
趁热吃的时候，外皮酥脆，咬一口那个汁水往外冒，满嘴都是香味，那感觉，简直太美味了！我跟你们说，这菜一上桌，准能被秒空。就算一周吃七次，我估计你们都不会腻呢！
不过呢，咱们炸鱼的时候也要注意几点：
1.油温一定要控制好，太低容易吸油，太高又容易糊。
2.炸鱼的时候别急着翻动，等到鱼块表面定型了再翻。
3.炸好的鱼块要及时放进汤汁里，这样更容易吸收味道。
4.如果家里有老人或者小孩，可以把鱼块改成蒸的或者煮的，这样更健康一些。
我再多嘴一句。这道菜虽然好吃，但也要适可而止。毕竟咱们还是要注意饮食健康嘛。偶尔吃一次，当作犒劳自己的小奖励，那才是最好的享受方式。
好啦，今天的美食分享就到这里啦。姐妹们，你们学会了吗？赶紧动手试试吧！记得给我留言分享你们的成果哦。咱们下期再见！
