越吃眼睛越亮的1种菜，建议中老年人多吃，养肝排毒健脾胃，气色好
姐妹们，我今天要给大家种草一种神仙级的养眼菜 - 荠菜！说到这个，可不得了，最近在养生圈可火了！
我之前在养生群里看到好多小姐妹都在问，说现在天天对着手机电脑，眼睛又干又涩的，有什么好的养眼食材推荐。哎呀，那我可得好好给大家安利一下这个 养眼小能手荠菜 ！
说到营养价值，荠菜真是个宝藏！它富含维生素A、C、E，还有钙、铁、镁等矿物质 ，简直就是满满一箩筐的营养素！尤其是维生素A含量，比好多常见的蔬菜都高出好几倍呢！
大家都知道维生素A是眼睛的“保护神”，能预防视力模糊，缓解眼疲劳。荠菜里的维生素A特别好吸收，吃一段时间，眼睛明显感觉舒服多了！
不仅养眼，荠菜还是个养肝小高手！它能帮助肝脏排毒，让肝脏功能更健康。平时没时间保养的姐妹们，多吃点荠菜，肝脏也能得到呵护~
说到这儿，我得跟姐妹们分享几道我家的独门荠菜食谱，做法超简单，营养又美味，保证让你 上头 ！
🌟 荠菜鸡蛋饼
这可是我家的早餐常客！外酥里嫩，营养又美味，一口下去根本停不下来！
详细做法：
1.荠菜焯水后切碎，一定要把水分挤干
2.打3个鸡蛋，加入适量面粉调成面糊
3.面糊里加点盐和胡椒粉提味
4.把荠菜拌入面糊，搅拌均匀
5.平底锅刷油，小火慢煎两面金黄
小窍门：面糊一定要调得稀稀的，这样煎出来的饼才会外酥里嫩，老人小孩都爱吃！
🌟 荠菜平菇鸡蛋汤
这汤汤清味美，特别适合胃口不好的中老年人！喝一碗下去，暖暖的，整个人都舒服！
制作步骤：
1.荠菜和平菇都要选新鲜的
2.先把平菇煮出香味
3.加入荠菜煮软
4.打入鸡蛋花
5.最后用水淀粉勾芡，撒上香葱
贴心提示：汤品最好趁热喝，这样营养吸收得更好哦！
🌟 荠菜猪肉饺子
这个绝对是我的心头好！皮薄馅大，一咬满口香，馅料的比例可是我研究好久才调配出来的！
制作要点：
1.荠菜焯水后一定要挤干水分
2.猪肉最好选五花馅，这样出来的饺子才够香嫩
3.调馅要加入适量姜末、葱花提香
我最近还发现一个小窍门，焯荠菜的时候加点盐，这样能让荠菜保持翠绿的颜色，看着就特别有食欲！煮完记得过一下凉水，这样荠菜的口感会更脆嫩。
