大多数人都觉得喝粥养胃
但它们对胃真的这么友好吗
喝粥真的可以养胃吗
别急 今天就来唠唠喝粥养胃的误区
让你的胃少走弯路
粥被很多人视为“养胃”的最佳单品，长辈们也常说“胃胀、胃痛，喝点粥养养就好了“感冒发烧，要吃清淡的，喝点粥吧”。宋代诗人陆游更著有《食粥》一诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”由此也可见粥在我国饮食中的重要地位。
但是！
喝粥真的养胃吗？
现在知道答案还不晚。
误区①: 喝粥养胃
喝粥会促进胃酸分泌，容易加重反流性食管炎、胃溃疡的病情。
误区②: 少食多餐养胃
盲目且频繁的加餐，会增加胃酸分泌，伤害胃黏膜。
误区③: 晨起喝茶养胃
茶叶中富含茶多酚、咖啡碱等活性物质，对胃有一定的刺激。
误区④:睡前喝牛奶养胃
睡前空腹状态下喝牛奶促进胃酸分泌，加重反酸。
误区⑤:吃素养胃
长期“清淡饮食”导致营养不良，胃越来越虚弱。
误区⑥:胃痛喝牛奶
不宜长期喝牛奶，否则会影响治疗的效果或加重对胃黏膜的损害。
当你感觉胃不舒服或有炎症时如果能喝一些加了碱面的粥就能中和你的胃酸，在胃黏膜表面形成保护膜，对你胃起到保护作用，在这种情况下，喝粥可能是养胃的。
①但是如果这时你喝的是红薯粥、南瓜粥、水果粥或者加了糖的粥，这些粥会刺激大量胃酸分泌会让你的胃难受的，甚至会进一步伤胃。
②其次，粥只是容易消化而已，但是在熬粥的时候由于时间较长，部分营养成分会流失，并且喝粥由于无需咀嚼，也不利于促进唾液分泌。
③再次，长期喝粥也不利于胃的消化功能，因为粥水分较多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢。
粥作为一种半流质食物，相比于米饭、面包、水果蔬菜这些固体食物，胃排空时间更短，是可以更快被消化掉，但这并不等于它对肠胃就更友好。
对于胃寒的人群，时常喝一些小米粥、燕麦粥、山药粥等具有温补作用的粥，可以起到养胃之功效。
但是
白面粥、大米粥、南瓜粥、红薯粥等的主要成分是水和碳水化合物。
▲会引起营养不良，因为其营养成分单一;
▲不经过咀嚼没有唾液淀粉酶的混合，不利于消化；
▲到了胃里不需要胃复杂的消化和运动，胃长期不运动，就会减弱胃肠的消化功能不利于健康;
▲如果有糖尿病，那就会让你的血糖呼的上去，然后再呼的下来，像个过上车一般，这样不平稳的血糖带来的后果是加重氧化应激反应让你的血管变脆;
▲如果你是糖尿病前期的人群，长期喝粥还会引起低血糖，原因是粥中的高碳水化合物会刺激体内大量的胰岛素分泌，糖尿病前期患者胰岛素高峰分泌延迟，这时体内大量的延迟分泌的胰岛素进一步降低血糖，会让你出现头晕、乏力、多汗等低血糖症状。
对于一部分容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说，喝粥有些“雪上加霜”的嫌疑。胃食管反流病具有反酸症状的患者往往胃酸过多，喝粥可以刺激胃酸分泌，对于胃食管反流患者病情恢复是有害无益的，而且流质稀质的食物更容易反流回来。人们在喝粥时咀嚼较少，口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液，就不会有足够的唾液淀粉酶出现帮助消化。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，刺激胃酸分泌，不利于胃食管反流病的恢复也不利于食物的消化.
血糖高，人就容易口渴，因此糖尿病患者多数会更愿意喝粥。但是对于糖尿病患者来说还是不建议喝粥的。细腻的白面粥、香甜的玉米糁粥等的升糖指数GI很高，容易引起血糖波动大，所以建议糖尿病患者尽量少喝粥，如果想喝粥的话，可以选择以豆类和粗粮为主的粥，最好用汤来代替粥。鱼汤、豆腐汤、菜汤是不升血糖、不刺激胃酸分泌、营养丰富的不错选择。
经过合理的搭配与烹制的粥，能够调和人体阴阳、滋养五脏六腑，达到预防疾病、增强体质的目的。比如在做粥时增加一定的蔬菜、肉类和药食两用中药等，营养摄入就会更加充分和全面。
气虚者
可以加入莲子。莲子的药性平和，能补脾胃之气，《本草通玄》中便有莲子“甘平，补中，养神清心，固精止泻，除崩带赤白浊，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之功”的记载。
血虚者
则可在粥中加入大枣。大枣粥性质平和，能补气养血，对于素体虚弱的老年人尤为适宜。《神农本草经》提出大枣“主心腹邪气，安中养脾，肋十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服，轻身、长年”。《汤液本草》中亦有大枣“味甘，补经不足，以缓阴血”的记载。在《本草易读》中更给予了大枣很高的评价，认为其能“养脾开胃，生津润肺，补中益气，坚志强力。和百药而通九窍，除烦闷而疗肠癖；滋血脉而治风燥，和阴阳而调荣卫”。
阴虚者
则可以在粥中加入枸杞子。《本草经集注》中记载枸杞可“补内伤，大劳、嘘吸，坚筋骨，强阴，利大小肠。久服坚筋骨，轻身，耐老，耐寒暑”。《本草蒙荃》中有枸杞可“明耳目安神，耐寒暑延寿。添精固髓，健骨强筋。滋阴不致阳衰，兴阳常使阳举”的记载。
阳虚者
则可酌情加入肉苁蓉。肉苁蓉性微温，可补益肾阳。《本草蒙荃》认为肉苁蓉可“治男子绝阳不兴，泄精尿血遗沥。疗女人绝阴不产，血崩带下阴疼。助相火补益劳伤，暖腰膝坚强筋骨”。《雷公炮制药性解》认为其可“兴阳道，益精髓，补劳伤，强筋骨”，对于阳虚怕冷的老年人是一味食补佳品。
三餐规律，不暴饮暴食，是最基础的养胃法。饭吃七八分饱，最为适宜，切不可暴饮暴食。至于夜宵,9点以后尽量不要吃了，让肠胃好好的休息。
一定要注意保暖，寒冷的话会使整个胃的活动减缓，可能会出现胃痉挛现象，所以一定要保护好胃，不能受凉。
吃饭太快会增加胃的负担，造成胃部肌肉疲劳，胃动力下降，容易导致胃受伤。因此对食物要充分咀嚼，不可直接咽下，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
吃的食物的温度最好是“不烫不凉”的，不要吃过烫、过冷、过硬的食物，不然会刺激到胃黏膜从而引发胃病。
酒精和香烟含的尼古丁会刺激胃粘膜导致胃粘膜缺血缺氧，使胃的功能失调，引起胃病。
喝粥养胃，听起来像是个暖心的小贴士，但其实它可能只是个温柔的谎言。粥虽然柔软好消化，但长期依赖它，胃的消化能力可能会变得懒惰。就像肌肉不锻炼就会萎缩，胃也需要适当的挑战来保持活力。所以，偶尔喝粥可以，但别忘了给胃一些“锻炼”的机会，让它保持强壮。记住，均衡饮食才是养胃的王道哦！🍲💪
来源：广州市第一人民医院服务号、中国中医药报
图源：包图网
