秋风起
柿子红
金秋十月
正是吃柿子的好时节
俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”
霜降刚过
此刻的柿子皮薄个大、果肉甜
吃它还有好“柿”成“霜”的寓意
都说不时不食
此时吃柿子，却正是“食在当时”
名医陶弘景在《名医别录》记载，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效”。如果秋天出现了燥热咳嗽，烦渴口干的问题，吃两个柿子，身体会觉得轻松很多。
贴秋膘的季节，大鱼大肉吃多了就容易便秘，柿子刚好能帮助通便。它里面富含丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，对于促进肠道健康起着重要作用。中医认为“腑以通为用”，肠道一通，脾胃也跟着受益。
西方俗谚云：一日一苹果，不用看医生。但要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果。
首先，柿子的纤维含量比苹果多1倍；其次，石碳酸 （一种抗氧化剂） 和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分也比苹果高得多。
而这两个优势就已经妥妥奠定了它“护心果”的美誉。不过，柿子不是万灵丹，其他水果还是要吃，才能充分预防心脏病。
说到吃柿子，就免不了会谈到它的涩味。这种涩味来自于柿子果实中含有的大量鞣酸，它们会和唾液中的蛋白质结合，刺激口腔，让人感觉到涩。不但影响口感，涩柿子还容易导致“胃柿石”，引起腹胀腹痛，所以涩柿子是不能直接吃的。
虽然多数情况下，我们在市场上买到的都是脱涩柿子，但如果不小心“中招”，也别急着把柿子扔掉。不妨将柿子与梨、苹果、山楂等水果分层排放在密封的容器中，经过4—5天后吃柿子就不会涩口了。
①柿叶粥
材料：柿叶10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮沸即成，每日1剂。
功效：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
②柿子粥
材料：鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。
做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
③柿蒂粥
材料：柿蒂10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮沸即成，每日1剂。
功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
④柿饼粥
材料：柿饼2个，大米100克，白糖适量。
做法：将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。
柿子是一种寒性水果，有脾胃虚寒问题的朋友最好不要吃，以防伤脾生湿。
根据《中国居民膳食指南》的建议，每天摄入200—350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异，每天吃1—2个柿子就够了。
不要空腹吃柿子，建议在饭后半小时左右吃柿子，一次性也不要吃太多！还需要大家注意的是，柿子最好不要和以下食物一起吃:
①螃蟹。《本草图经》记载：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”
②章鱼。章鱼味甘、性咸寒，无毒。其性冷而不泄，柿子甘涩性寒，二物同食，有损肠胃，易致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
③海带。海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响消化吸收，导致胃肠道不适。
④白薯。吃白薯后胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出。
朋友们，记住，柿子虽好，可不要贪吃哦！它就像生活中的小确幸，适量品尝，才能享受到它带来的甜蜜与健康。今天，不妨来一个甜甜的柿子犒劳一下自己吧😋。
来源：养生中国
图源：包图网
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