嫩到飙汁的虾料理，小众但好吃到不肯停手！
美食
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2024-09-11 17:05
福建
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作为一个狂热的东南亚料理爱好者
阿酱在出发泰国前对当地料理垂涎三尺
从泰国回来后更是出现了传说中的“戒断反应”
每天睁眼后就开始疯狂想念泰国的美食
今天就来和大家分享一道小众但非常好吃的
泰式芭蕉叶烤蟹肉虾蛋卷🦀🍤🍳
虾仁打成的虾泥作为基底
加入鸡蛋、蟹腿肉、鱼露，鲜上加鲜
泰国人挚爱各种香料，柠檬叶增加清新感
叻沙咖喱酱糅合了香茅、高良姜、姜黄等多味香料
将天然香料的香味和所有食材慢慢抓拌到一起
再用香醇的椰浆柔和浓郁的香料味
最后抓上一把九层塔连通虾蟹泥包裹进芭蕉叶中
送入烤箱烤至鲜香味溢满整个厨房就能出炉
多重香料和双重海鲜并行的滋味无需赘言
香料没有抢走虾和蟹的鲜甜，入口扎实带着点绵软
蘸上少许泰蘸！甜辣酱营造“热闹”的味蕾感受
仅需一口，就将思绪拉到了喧嚣的曼谷街头
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这道泰式料理的灵魂来源于
我们和AYAM雄鸡标联合推出的X-5 叻沙咖喱酱
精选多种进口东南亚香料，虾味鲜美点睛
与天然香料碰撞出层次丰富的香气
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除了灵魂叻沙咖喱酱调味
也少不了蘸酱：No.76 泰蘸！甜辣酱的加持
泰式风味甜辣酱，一点点甜一点点辣
蒜味与鱼露是其中的点睛之笔
让整体的风味更加鲜美不刺激
蘸什么都好吃，更是让料理瞬间灵动起来不二法门
更多简单、好吃的食谱
戳下方公众号名片，发送“76”即可获取👇
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虾仁 450g / 蟹腿肉 200g / 椰浆 100g / 无菌蛋 1颗 / VEpiaopiao X-5 叻沙咖喱酱 80g / VEpiaopiao No.76 泰蘸！甜辣酱 30g / VEpiaopiao 挚鲜鱼露 10g / 白砂糖 10g / 九层塔 10g / 柠檬叶 3片 / 芭蕉叶 2片![]()
1.【准备食材】柠檬叶切丝，虾仁打成泥，蟹腿肉焯水，芭蕉叶修剪成长方形（约17cm*13cm）；2.【混合虾泥】虾泥中倒入椰浆，加入无菌蛋、VEpiaopiao挚鲜鱼露、白砂糖、柠檬叶丝、VEpiaopiao X-5 叻沙咖喱酱混合抓拌均匀，加入2/3的蟹腿肉拌匀；3.【包蟹肉卷】芭蕉叶中心铺上九层塔和虾泥，虾泥表面放上少许蟹腿肉，上下翻折用牙签封口备用；4.【烤制】放入预热好的烤箱，185℃烤制15分钟取出，拆开牙签封口装盘；5.【装饰完成】蟹肉蛋卷旁点缀柠檬、九层塔，表面淋上VEpiaopiao No.76 泰蘸！甜辣酱一起享用，enjoy~Time reveals, so does your taste.
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其实在泰国当地，一般都是碳烤慢慢烧至熟透
有条件的朋友建议也用碳烤
比烤箱多一点炭烧风味，更具街头感
不过烤箱烤的就已经足够好吃
阿酱和摄影小伙伴们站着吃了个精光
如果你喜欢东南亚料理，一定要试试！
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「广告」
本期食谱用到了VEpiaopiao X-5 叻沙咖喱酱和VEpiaopiao No.76 泰蘸！甜辣酱。VEpiaopiao X-5 叻沙咖喱酱精选马来西亚原装进口的地道东南亚香料，风味更纯、香气更甚。浓郁辛香的咖喱风味，虾味鲜美点睛，无麸质、无添加味精，终端生产时不主动添加色素、防腐剂等，纯粹而天然，体验美味的同时也减负身心。
编辑：蛋蛋｜美食：JJ
图片：潘潘 | 视频：菇
*本账号为VEpiaopiao品牌官方账号发布的内容可能具有一定广告属性，特此声明。*营养资讯来源：《中国食物成分表》标准版（第六版，杨月欣主编）、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。
