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今天平安夜，中老年人别太节俭，多吃这 4 种蒸菜，温暖过数九天

文摘 2024-12-24 20:00 广东

今天是平安夜，自从冬至过后天气愈发寒冷，对于中老年人来说，可别在饮食上太节俭啦。今天就给大家介绍 4 种营养丰富、暖身又美味的蒸菜，让大家温暖过九九天。

1.娃娃菜蒸鸡腿：

食材有娃娃菜、鸡腿、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉。

先把鸡腿洗净去骨，切成小块，加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制。娃娃菜洗净切条，铺在盘底，放上腌制好的鸡腿肉，水开后上锅蒸 20 分钟左右，直到鸡肉熟透，鲜嫩多汁的娃娃菜蒸鸡腿就出锅啦。

2.口蘑蒸牛肉：

准备口蘑、牛肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、油。

牛肉剁碎，加葱姜末、生抽、料酒、盐、淀粉和油，搅拌均匀。口蘑洗净去蒂，将牛肉馅填入口蘑中，放在蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，出锅撒上葱花，牛肉的鲜嫩与口蘑的鲜美相互映衬。

3.茭白南瓜蒸肉沫：

取茭白、南瓜、猪肉、生抽、料酒、盐、淀粉、蚝油、葱花。

猪肉剁成肉沫，加入生抽、料酒、盐、淀粉、蚝油，调好味。茭白、南瓜切丝，铺在盘底，放上肉沫，上锅蒸 25 分钟左右，食材的清甜与肉香完美融合，撒上葱花，香气扑鼻。

4.羊肚菌蒸蛋：

需要羊肚菌、鸡蛋、盐、温水、生抽、香油、葱花。

羊肚菌泡发好，洗净备用。鸡蛋打散，加入适量盐和温水搅拌均匀，过筛倒入蒸碗中，放入羊肚菌，盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸 10 分钟左右，焖一会儿取出，淋上生抽和香油，撒上葱花，嫩滑鲜美。

这 4 种蒸菜，营养流失少，做法简单，非常适合中老年人在寒冷的日子里享用。大家不妨试试，让自己和家人吃得健康、温暖。

小咪说食养

国家高级营养师，注册营养师，分享养生美食，带你吃出健康。

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