12月深冬了，天气愈发寒冷，中老年人的饮食可不能马虎。在这个特殊的节气里，不妨多吃这 4 道菜，美味又营养，让身体棒棒的，少往医院跑。![]()
把鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制一会儿。
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接着裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，加入适量的白糖、醋、番茄酱、少许盐和水，小火熬成糖醋汁，待汤汁浓稠后，倒入炸好的鸡块翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满酸甜的酱汁。这道菜口感外酥里嫩，糖醋味浓郁，鸡肉富含蛋白质。
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鳕鱼洗净切块，用厨房纸吸干水分，防止煎制时溅油。
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锅中倒油，放入鳕鱼块小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。锅中再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和水，煮开后放入煎好的鳕鱼块，小火焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，最后大火收汁。鳕鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
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鸡胸肉剁成肉末，加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、黑胡椒、少许淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
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然后用手将肉末搓成小肉丸，放入预热好的烤箱，200 度烤 15 - 20 分钟，中途可以拿出来刷一次照烧汁（生抽、蜂蜜、料酒按 2:1:1 的比例调制）。
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照烧鸡胸肉丸口感紧实，味道香甜，鸡胸肉高蛋白低脂肪，适合中老年人食用，既能补充营养，又不用担心脂肪摄入过多。
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巴沙鱼切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制片刻。
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番茄顶部划十字，开水烫后去皮切块。锅中热油，放入番茄炒出汁，加入适量的水烧开，放入巴沙鱼片，煮至鱼片变色熟透，加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花。
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这道菜味道鲜美，巴沙鱼无刺，方便中老年人食用，番茄富含维生素 C 和番茄红素。![]()
中老年人一定要照顾好自己的身体。这 4 道菜做起来并不复杂，却能为您的健康加分。让我们在美食中度过一个温暖、健康的冬至，迎接新的一年。
