冬至一到，数九寒天也就来了，这时候中老年人适当进补，能为身体储存能量，迎接春天。今天就给大家介绍 4 道适合中老年人的冬季滋补菜。
1.腰缠万贯虾：
准备鲜虾、面条和适量的调味料。先将鲜虾洗净，去掉虾须和虾枪，挑出虾线。
面条在水里煮至半熟，捞出过凉水。把面条缠在虾身上，绕成一圈一圈的，像给虾穿上了一件“黄金甲”。锅中倒油，油热后放入缠好面条的虾，炸至金黄捞出。
锅中留少许底油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油等调料，再把炸好的虾放进去翻炒均匀，让虾身裹满酱汁。这道菜虾肉鲜嫩，面条酥脆，寓意吉祥，而且营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物，能为中老年人补充能量。
2.麦乐鸡块：
取鸡胸肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋和适量淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
将鸡肉末搓成鸡块的形状。准备好面包糠和鸡蛋液，把鸡块先裹上一层鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。锅中倒油，油温六成热时放入鸡块，小火炸至金黄色捞出。
麦乐鸡块外酥里嫩，鸡肉是优质蛋白质的良好来源，容易被人体吸收，适合中老年人食用，口感也深受大家喜爱。
3.香煎鸡蛋虾滑圈：
新鲜虾仁制成虾滑，加入适量盐、胡椒粉、料酒调味。把虾滑挤成一个个小圆圈放在平底锅中，再往圆圈中间打入鸡蛋。
小火慢慢煎至虾滑熟透，鸡蛋凝固。这道菜既有虾滑的鲜美弹牙，又有鸡蛋的营养丰富，富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，对中老年人的身体健康有益，而且制作过程简单，方便在家操作。
4.茄子鸡蛋饼：
茄子切成细丝，用盐腌制一会儿，挤出水分。把茄子丝放入碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐、葱花和水，搅拌成面糊。
平底锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄。茄子富含维生素和膳食纤维，鸡蛋补充蛋白质，两者搭配做成的鸡蛋饼，营养均衡，口感软糯，作为中老年人的冬季主食或配菜都很不错，容易消化，还能温暖脾胃。
冬至后，不妨为家中的长辈做上这几道美味又营养的菜肴，让他们吃得健康，安稳度过深冬，以饱满的精神迎接春天的到来。
