这里是小咪美食厨房，给小伙伴们每天分享美味的菜谱，希望你的生活里有美食也有爱常在。
眼瞅着 12 月 21 号冬至就来敲门啦，这风一吹，浑身都冷飕飕的。不过别怕，咱钻进厨房，鼓捣几盘暖身菜，立马就能热乎起来，舒舒服服把这冬给过了，关键是丰俭由人，钱不钱的都能吃得美美的。
1、蒜香猪肉片：
新鲜猪肉切成薄片，别太厚，要不不好入味。大蒜切末，多切点，蒜香全靠它撑场面呢。肉片放碗里，加上蒜末、生抽、料酒、淀粉，下手抓匀，腌制个十几分钟。热锅凉油，油热后把肉片下锅，快速翻炒，肉片变色熟透就赶紧盛出来，千万别炒老咯，鲜嫩蒜香的肉片，下饭一绝。
2、鸡腿葱花煎饼：
鸡腿肉剔下来剁碎，加葱花、鸡蛋、面粉、适量盐、胡椒粉和水，搅和成面糊，稀稠得能缓缓流动就行。平底锅刷油，舀一勺面糊摊平，小火慢煎，煎到两面金黄，香气直钻鼻子，外皮酥脆，内里软糯有肉香。
3、椒盐皮皮虾：
皮皮虾刷洗干净，锅里烧水，水开后把皮皮虾扔进去，烫到变色就捞出来，沥干水分。锅里倒油，油热七成，皮皮虾下锅炸，炸到壳脆肉嫩捞起。锅里留底油，放花椒、干辣椒炒香，再倒入皮皮虾，撒上椒盐，颠炒几下，那虾肉鲜甜，壳都能嚼得津津有味。
4、酱油手撕鸡：
整鸡处理干净，冷水下锅，加点姜片、葱段、料酒煮熟，捞出来放凉，鸡肉撕成丝。调个汁，生抽、老抽、白糖、香油、蒜末搅匀，淋在鸡肉丝上，再撒点葱花、香菜，拌匀就行，咸香入味，清爽不油腻。
5、肉末青椒玉米粒：
青椒切碎丁，玉米剥粒。肉末下锅炒散变色，加葱姜末爆香，倒入青椒和玉米粒翻炒，炒熟后加盐、生抽调味，色彩缤纷，清甜可口。
冬至大如年，就靠这些热乎美味抵挡寒冬啦。一家人围坐，吃着这几盘暖心菜，身子暖了，心也跟着满了，愿这冬日每餐都有欢笑相伴！
