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入冬后，4道菜使劲吃，一暖身，二润燥，三滋补，不吃可惜了

文摘 2024-12-08 20:00 广东

大雪一到，天寒地冻，这时候就得靠热乎乎、滋补的饭菜，给家人暖身又暖心。来看看我精心挑的 4 道菜吧！

1、椒盐鸡翅：

鸡翅外酥里嫩超解馋。食材简单，准备几个鸡翅、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜、鸡蛋、淀粉和椒盐就行。

鸡翅两面划几刀，加葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀，腌制半小时。腌好后裹层蛋液、再沾淀粉，六成热油温下锅炸，小火慢炸至金黄捞出，复炸一次更酥脆，出锅撒上椒盐，香得直勾人。

2、土豆丝炒肉：

家常菜“顶流”，下饭一绝。食材有土豆、猪肉、青椒、姜蒜。

土豆切丝泡水里防氧化，猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀。起油锅，姜蒜爆香，下肉丝煸炒变色盛出；再炒土豆丝，断生后放青椒丝、肉丝，加盐、生抽调味，翻炒均匀，镬气十足。

3、家常版肉片汤：

暖身一绝。买点猪里脊肉、鸡蛋、青菜、葱姜。

里脊肉切片，用盐、料酒、淀粉抓匀；鸡蛋打散摊张蛋皮切丝。

葱姜爆锅，加水煮开，滑入肉片，变色后放蛋皮、青菜，煮几分钟，加盐、胡椒粉调味，一碗下肚，浑身暖洋洋。

4、蒜蓉干捞粉丝虾：

食材是鲜虾、粉丝、大蒜、小葱。

鲜虾开背挑线；粉丝泡软。大蒜切末，热油爆香，加生抽、蚝油、盐调味成蒜蓉酱。盘底铺粉丝，摆上鲜虾，淋蒜蓉酱，水开上锅蒸 8 分钟，撒小葱，淋热油，虾肉鲜甜，粉丝吸满汤汁，美味极了。

大雪将至，快把这 4 道菜端上桌，让家人吃得满足，安稳过冬！

小咪说食养

国家高级营养师，注册营养师，分享养生美食，带你吃出健康。

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