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第二届D特压咖啡冲煮大赛-武汉站在7月17日落下帷幕，在比赛中，选手们展现出自己精湛的实力，在认真又有趣的氛围中，产生了本赛区的冠亚季军，现在让我们跟随照片，体验一下现场的气氛～
本次比赛用豆详细信息
本次武汉站的冠亚季军新鲜出炉，恭喜他们，之后他们将会参与D特压全国总决赛。以下是选手们本次冲煮参数。
武汉站-冠军：汪苗
咖啡粉：22g
研磨：C40 29格
水温：86度
水粉比：1/10
萃取手法：焖蒸45g水、30秒，第二段注入120g水，最后bypass 70g水。
参赛心得：比赛的时候第一轮还比较紧张，有点失误，第二轮的时候因为酥酥老师来了，所以心态放松了很多，发挥的比较好，整个比赛过程的氛围都很好，大家都很棒！
武汉站-亚军：李玥
烟雨夏晨，一大早7点半背着冲煮器具，夺门而出，嘿嘿！【D特压】比赛终于等到了⌓‿⌓ ！
一周前拿到豆子之后我们做了杯测，有【花香】【草本】【巧克力】，风味也是相当丰富且复杂。通过观察和测试，豆子属于拼配，属于中烘焙，为降低风味复杂性，决定第一个方案降低水温。从测试完 92℃；90℃；88℃；85℃的水之后，相对85℃的风味相对要好很多。并且咖啡TDS落在1.15-1.25%的数值相对好喝。研磨从杯测研磨，一直到粗研磨，一边调整D特压粉仓最佳的配比容量后，水粉比落在了1:8 - 1:10；用D特压倒扣闷蒸，三段冲煮，一段冲煮，高浓度低萃…可玩性极高，最终风味也是变化多多！如果经常在家冲煮！种草！种草！最终经过20+次的数据尝试落在【简单】且【方便复刻】的方案上：
咖啡粉：20g
研磨：粗研磨
水温：85度
水粉比：1/10
冲煮时间：1:10
咖啡Bypass后TDS落在1.20%
比赛的时候，很担心下雨，（下雨方案需要微调）好在比赛时天晴了，并且场地温度相当舒适，只求稳定发挥就好，运气好，进入到了决赛，很开心，在赛场上，也看到了其他选手的精致的冲煮方案，深受启发，也看到了每个咖啡师以及爱好者对于咖啡的热爱，在此感谢主办方【啡言食语】以及【DDC】将大家汇聚一堂，一起探索咖啡的无限可能~！！
武汉站-季军：黄洋洋
冲煮参数：
咖啡粉20g(200微米筛网过筛后净重)
总注水量340g，粉水比1:17
磨豆机:主办方提供的cafede kona，刻度为3
咖啡豆:主办方指定用豆
冲煮用水:农夫山泉长白雪矿泉水
冲煮方法:
1) 粉仓内装入20g咖啡粉，用布粉针打散结块。往粉仓注入16g的90℃水，进行第一次预浸泡。2)盖上粉仓下盖，翻转DCP,往冲煮仓内注水24g的90℃水，进行第二次闷蒸。等待25秒。
3)冲煮仓内一次性注入150g的92℃水。分三段下压，每次50ml，时间约为10秒。
4)再次将冲煮仓内一次性注入150g的90℃水。分三段下压，每次50ml，时间约为8秒。每段50ml萃取的咖啡液用不同玻璃杯盛装。
5)品尝后，将第一杯的咖啡液体15g混入第一次萃取的分享壶内。
6)bypass，分享壶内注入15g常温水。
参赛心得：
我是洋洋，85年的大叔，算虚岁已经38了。到了上有老下有小的不惑之年。经历过创业失败，经历过经济的低迷，似乎看淡人生。想着参加比赛，做一些自己热爱的事情。
我从小在深圳长大，5岁开始喝咖啡，勉强算得上一个咖啡老饕。这次是我第一次参赛，完全没有任何经历。因为总觉得自己年纪大，体力、脑力都不如年轻人。这次是想证明自己。
上午预赛心里很紧张，由于自带设备出现小故障，所以带来了一些不便。后来由于对手失误，顺利进入下午决赛。
中午进行了复盘，改变了冲煮方案。心情更加放松了，觉得自己不是最后一名。下午好好享受比赛过程！
我一直热爱咖啡，喜欢大家分享咖啡的欢乐氛围。我也愿意为推广咖啡文化做一些力所能及的事情，结交更多朋友。
咖啡是药，治愈美好！再次感谢赛事主办方！
恭喜以上获奖选手，获得本次比赛惊喜礼品～
比赛现场还有一位年龄较小参赛选手——威恩 Wayne，备受大家关注。动作娴熟、专业，神态专注。咖啡无限制，希望未来他可以一直带着对咖啡的热爱健康成长。
同时，要特别感谢本次比赛的评委们和主持人，感谢他们用专业的知识与公平公正的态度，创造了良好的比赛环境。
我们希望通过这场活动，能让大家拥有不一样的咖啡体验，感受更多咖啡带来的乐趣与际遇，感谢每一个到场的你。
最后再次感谢本次比赛场地赞助方远洋集团、远洋长江樽国际无界艺术馆、DDC，感谢所有参赛选手以及现场的活动人员。
特别鸣谢
D特压｜最被低估的手冲咖啡冲煮神器
从三维冲煮控制图，到D特压咖啡赛总冠军
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