一场专为咖啡馆主和早午餐爱好者设计的早午餐制备课程即将开启。完成本课程，您将荣获由资深Chef Jack Lee亲授的荣誉证书，这不仅是对您烹饪技艺的认可，也是专业成长的见证！
马上加入我们，掌握Brunch制作精髓，赢取属于您的荣誉！
在当今竞争激烈的咖啡馆市场，单纯依靠优质的咖啡已难以满足顾客日益增长的期望。
相信中国大部分精品咖啡馆已经能做出高水平的咖啡，能够保持咖啡品质的稳定。但只卖咖啡并不能保证利益的最大化，作为一名咖啡馆老板，你必须要考虑其他餐饮选择！在咖啡品质稳定的基础上，利用现有资源，引入早午餐服务，提升顾客体验。
为了帮助咖啡馆主和美食爱好者把握这一趋势，来自新加坡的Jack Lee，将通过他专业的视角和烹饪技艺，打造了一场理论+实践的全方位咖啡馆早午餐课程。
Jack Lee
美食家
私厨厨师
天然食品倡导者
我是一个热衷于探索世界风味的美食爱好者！我喜欢尝试使用当地的、应季的食材，并借鉴世界各地的烹饪技巧，精心打造出既美味又接地气的佳肴。
本次课程的Chef——Jack Lee将用他的国际旅居经验和对食物的深刻理解，为我们展示如何将本土应季食材与世界各地的烹饪技巧相融合，创造出既美味又接地气的佳肴。Jack对食物的好奇心和探索精神，将带领我们走进一个美食的新世界，他的旅居经历丰富了他的味觉，使他能够深刻理解并尊重各种饮食文化的独特之处。
课程信息
时间：2024年6月28日 10:00-16:00
地点：HomeClassroom烘焙料理(外滩店)
上海市九江路501号德必外滩WE1楼115室
菜品数量：6款以上
课程费用：¥1288（包含所有材料费、工具使用费）
通过早午餐服务，咖啡馆可以充分利用现有资源，提高运营效率拓展服务时段。此外，早午餐的健康饮食理念与当前消费者趋势相契合，有助于吸引健康意识强的顾客群体。更重要的是，早午餐为咖啡馆提供了讲述其独特品牌故事的机会，通过菜品设计和呈现传达品牌文化。
菜品与学习重点
本次课程将教授以下经典早午餐菜品的制作技巧：
1·水波蛋
如何制作嫩滑蛋白和流动蛋黄的水波蛋，以及如何将其完美融入各种早午餐菜品中。
2·荷兰酱
掌握这款法式经典酱汁的制作技巧，为你的早午餐菜品增添一抹浓郁的滋味。
3·班尼迪克蛋
了解如何将酥脆的英式松饼、完美的水波蛋和浓郁的荷兰酱结合，制作出口感丰富的班尼迪克蛋。
4·烟熏三文鱼牛油果吐司
将牛油果的浓郁口感与烟熏三文鱼的丰富风味结合，制作出既营养又奢华的早午餐佳肴。
5·油封鸭腿配简易沙拉
将慢烤鸭腿的鲜美与生菜的爽脆结合，制作出层次丰富的早午餐菜品。
6·鸭肉夹饼配红莎莎酱
体验墨西哥风味与法式油封鸭腿的完美结合，以及通过红莎莎酱增添酸辣风味。
7·荷兰宝宝松饼
8·浆果法式吐司
掌握如何将经典法式吐司的丰富蛋奶质感与新鲜浆果的甜美酸味融合，制作出口感丰富的早午餐佳肴。
课程内容还将包括菜单规划与设计、早午餐文化与市场分析、创新菜品开发等，为咖啡馆主提供全面的经营策略。
这不仅是一次学习之旅，更是一次品牌升级和业务扩展的契机。加入我们的Brunch Course，和Jack一起，探索如何通过早午餐服务为您的咖啡馆带来新的增长机遇。
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