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每日一本草：何首乌

健康 2024-11-08 07:30 山东

今日

|本草说

JIN RI BEN CAO SHUO

何首乌

何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。

味甘，性涩，气平，归胆、三焦、心、肾经。消痈肿，疗头风面疮，治五痔，止心痛，益血气，黑髭发，悦颜色。

吃法上，何首乌用来同肉禽类一块儿煲汤居多，这里给大家分享一道何首乌煲鸡汤的做法：

何首乌煲鸡汤

原料：

土鸡一只，何首乌150g，米酒200mL，水约2L，盐少许。

做法：

1. 鸡肉洗净，除杂毛，切块；

2. 起锅，放入适量水，放入鸡肉，开大火烫约2~3分钟；

3. 捞起鸡肉，再清洗干净，放入适量大小的锅中；

4. 加入何首乌等，再加入米酒与水，开中大火煮滚后改小火煮约25~30分钟，最后以盐调味即可。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwMTQ4NzE1Mw==&mid=2650446385&idx=3&sn=4e5ec80e27f36752ba9bb92b21bd3d36

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