南京的粤菜馆子又多了一个选择，就是菜有点油
美食
2024-10-28 16:04
江苏
某一天，表妹路过南大附近，临时起意，走进了一家看上去挺有“食欲”的餐厅。这一进，哎嘿~热爱粤菜的表妹从此又多了一个新的选择，就是菜有点油腻，实名建议店家可以稍稍改良一下菜品，或许未来能收获更多的回头客哦~
凤爪绝对是表妹每回去粤菜餐厅的必点项目之一。这一家的水准，至少在这道菜品上，还是在线的。所以，对这里的第一口印象，可以说——不赖。干炒牛河，这也得是多少粤菜爱好者的必点项目之一啊~然而它也是表妹觉得，这家店非常具有代表性的一道菜品——整体口味是在线的，就是过于油腻了。不过这道菜，既能做一道菜，也能理解其为一道主食。哪怕是独自一人来用餐的食客，单点一个这个，也可以作为“完美”的一餐。令人印象深刻的一道，终于登场了——海鲜蚝仔烙。含虾量很高，生蚝肉也肥美多汁。属于用料很肯下功夫的一道菜。上下感觉各有一层十分酥脆的“饼”，所以吃起来会有越嚼越香的感觉。表妹头一回遇到这样的做法，舌尖感觉体验上佳。但，这道菜也点了题——口感不错，但对表妹来说，过于油腻了点，多吃几口容易腻。
解腻的蔬菜类，此时必须有，大火烹炒出来的菜，只要用料新鲜都不得差。粤菜里的蔬菜，都包裹着浓烈的油润香气和底气十足的锅气。修剪成中等长度的芥兰，处理上也令食客更好入口些，爱了~这一餐，是一种路遇途经不经意的美好。除了菜品全都有点油了之外，还真没啥大问题。从用料选择的新鲜度到后厨的技艺手法来看，首先排除“预制”，再加上地处南大边上，青岛路上美食相对十分聚集的地带，能在一众竞争中脱颖而出，实力是不凡的。用餐氛围都带着一丝“学术气质”。毕竟，身边和你一同进餐的，感觉不是高校老师，就是国之栋梁。现在，从里到外都还带着强烈“上进心”的餐厅，属实是不多了，这儿算是一家。可以期待一下，下回再来！~
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