为这碗螺蛳粉，跑30公里，值吗？
美食
2024-09-12 16:52
江苏
柳州螺蛳粉这股风在全国吹很久了，很多人知道柳州大概都是因为“螺蛳粉”三个字。最早是默默开了店，到后来经过互联网发酵，大量制作速食螺蛳粉的厂家如雨后春笋一般开遍柳州，而螺蛳粉也成了目前全国粉类的顶流。虽然形势一片大好，但是勤劳的柳州人居安思危，在当地，螺蛳粉已经进化到了2.0时代，那就是炒螺蛳粉，有去过柳州当地的朋友，明确表示炒粉已经风靡了本地的大街小巷，受到食客的欢迎，这也激发了我的好奇心，想在南京找到炒螺蛳粉。费尽千辛万苦，市区的店里根本没这个选项，就在我近乎放弃的时候，据说江北有一家小店有炒粉，于是在天气最热的时候，我不远几十公里过了江，在一个不大的商业中心找到了这家店。先说下这个商业体吧，叫鑫乐生活广场，外面看起来挺旧的，里面的美食街主要也是以外卖为主。但是有一点特别好的，这里的所有店都有堂食的区域，这就保证了这里的外卖不会特别离谱。在这儿说一句，现在点外卖的人越来越多，没有堂食的外卖大家要谨慎选择。这家店其实招牌挺小的，很不起眼，一进门两张桌子，正对着的就是厨房和操作台。我目的特别明确，但是到了店里却跟老板开始了几个回合的拉扯。首先我单刀直入，直接问有没有炒螺蛳粉。老板先是说，有，但做不了。我跑了那么远就是为了这一口的，所以肯定锲而不舍，第二回合我就问为什么做不了，答曰备料不足，我就说能不能做简化版，毕竟只是一些蔬菜而已，但被否定了。第三回合，还是不死心，于是直接上了必杀技，我加钱，结果依然是被否定。我问什么时候可以吃到，得到答复是：预定且要老客。最后，心有不甘的我只能退而求其次选了店里比较特别的拌螺蛳粉。见我放弃之后，老板道出实情：太麻烦了，要一份一份炒。这个可以理解，但是还是让人有些遗憾。这家干拌的螺蛳粉跟一般汤粉还是有点差别的，首先螺肉是真的有，这是我第一次在螺蛳粉里面看到这么多螺肉，粉也更加筋道，因为是拌的粉，所以在不过咸的情况下味道比较厚重。不过炸蛋比较油腻，而且跟干捞不是很搭，叉烧也比较一般。其实这个干拌的粉，从出品上来说，更加接近桂林粉，只是口味用的是螺蛳粉的料。点套餐会送一碗冰粉，味道不是很甜，倒是红豆味儿很足，还不错。后来听很多观众评论说这家店在江北还挺出名的，粉也不错，但是我因为是冲着炒粉去的，所以没吃到感觉特别失望，毕竟这个特别难找。其实老板完全可以每天固定卖10份炒粉，这样一来不会负担特别大，二来也可以作为一个特色引流，如果实在不想做，可以网上取消炒粉，不然可能也有其他小伙伴跟我一样跑那么远过去，像极了大冤种。
【喜欢就点个在看】![]()
你有什么想去吃的美食？你有什么想去做的美味？还有免费试吃名额和诸多美食福利，你想要获得吗？扫描下方二维码，加入标点美食官方粉丝群，标点美食，带你吃遍南京~~~![]()
