作者|吃货天堂
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陇南市，位于甘肃、陕西和四川三省交界处，东邻陕西省汉中市，南接四川省广元市和绵阳市，西与甘南藏族自治州相连，北靠天水市，是中国地理版图上一个独特的存在。
今天，小编为您介绍陇南必吃的八大美食，让您领略一下“陇上江南”的美食魅力。
豆花面
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豆花面，是陇南地区有名的特色小吃，尤其在武都洛塘、康县阳坝、文县碧口三地的农家豆花面最为特色。
豆花是由黄豆制成的，其口感绵柔清香，需在锅中清煮，并调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁，再配上榨菜、香菜、辣椒，使其口感辛辣清香。
加之面皮则是热乎乎、辣爽可口，食用时，一冷一热，温润爽口，柔滑细腻。
江洛棒棒面
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油面茶
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油面茶，是陇南地区的一道特色美食，主要由春尖细茶、优质茯砖茶和小麦面粉制成，并加入花椒粉、姜粉等调料。
在康县北部，这道菜的制作尤为讲究，将炒熟的白面加水煮沸，再加入薄荷、霍香等香料和康县特产的大叶绿茶。
盛出后，会添加炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁和洋芋丁，有时也被称为“三层楼”或“五层楼”。
成菜后，油面茶香味浓郁，口感丰富，长期食用还有益于身体健康。
面 皮
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面皮，是陇南的传统美食，具有香糯和香辣可口的口感。武都的面皮风味尤为独特，是当地特色的大众小吃。
制作面皮的方法是将小麦粉揽入水中形成稀糊状，然后蒸熟。另一种做法是将面团放入清水中搓洗，分离出面筋后蒸熟，称为酿皮。
调料则根据地域有所不同，武都常用草果、山赖等调料，而其他地方可能加入酱油或芥末。
洋芋饼
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红军凉粉
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红军凉粉，是宕昌县哈达铺镇的特色小吃，以其QQ弹弹、嫩滑的口感和清爽香辣的特色受到当地居民和游客的喜爱。
制作凉粉的主要材料包括豌豆粉、香油、盐、香醋、生抽、剁椒、大蒜和青椒等。制作过程相对简单，首先将豌豆淀粉用凉水化开，然后烧开水搅拌至透明黏糊状，放入容器冷却成型。
食用时，根据个人口味加入各种调料，如香油、盐、香醋等，即可享受这道夏季解暑降温的美食。
暖 锅
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其在陇南的八县一区广泛流传，成为许多家庭聚餐和社交场合的首选。其选料多样，既有肉类也有蔬菜，以熟料为主，烹饪过程中注重刀工和造型，使得每一口都充满了温暖和家的味道。
无论是冬季还是与亲友相聚，暖锅都能给人带来暖心窝的舒适感。
洋芋糍粑
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