作者|吃货天堂
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亳州，古称亳，别称谯城，亳字拆分，由高字头和宅字底组成，所以又称“高宅之地，素有“南北通衢，中州锁钥”之称，明清时期因航运盛极一时，有“小南京”之称。
亳州在古代出过很多名人，像东汉末年的著名医学家华佗、三国时期的曹操、汉朝大臣张良、为父出征的花木兰等都是出自亳州。
除此之外，亳州还是著名的中国长寿之乡。亳州市多以种植小麦和玉米为主，平时饮食也多以面食为主，各种特色美食也是数不胜数。
今天，小编就和大家分享一下安徽亳州的八大特色小吃，每种都是亳州人的心头爱，看看你吃过哪几种？
牛肉馍
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牛肉馍，是亳州最具代表性的早点，被誉为老亳州“美食之王”。
每到清晨，全城都能闻到它的诱人香味。这款美食主要由上好的黄牛肉、粉丝、葱、姜及多味材料制成，厚度约5厘米，夹层有6层左右。
其色泽金黄、外皮酥脆、内里软糯有嚼劲。吃的时候可以搭配豆浆、油茶或撒汤，这样一顿美味儿的早餐就完成了。
涡阳干扣面
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义门熏牛肉
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义门熏牛肉，是安徽省亳州市涡阳县义门镇的著名特色美食。
其制作精细，形状整齐，颜色鲜红，具有香鲜无比的特点，嚼起来味道渗透，入口即烂，美味极佳。
其制作方法独特，包括分割打花、切块、卤制、熏制和油炸等多个步骤。
由于涡阳义门镇是回民聚集的地方，食牛肉是这里人们的习惯，经过长期实践，形成了风味独特的牛肉食品，因此十分畅销。
扁豆糕
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扁豆糕，是亳州特有的地方食品，深受当地民众的喜爱。
制作时，首先将扁豆洗净并浸泡在水中一小时，然后加入少量淀粉、糖和佐料调成稠糊状。接着，将其堆放在篦子上进行蒸煮，直至熟透。
其形状多样，可以是圆形，大小和厚度也各异。口感上，扁豆糕清香、松软并带有微甜的味道，是居家生活中的一种美味调剂。
展沟烧饼
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红军凉粉
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蒙城撒汤，是亳州市蒙城县的特色美食，深受当地民众的喜爱。
其主要由老母鸡、猪排等原料炖制而成，炖好后，将鸡蛋打在碗里搅拌均匀，再用肉汤浇沏，形成肉汤蛋花茶。
撒汤在当地也有多种叫法，如肉粥或胡辣汤，但与真正的胡辣汤有所区别。撒汤的特点是比胡辣汤更稠，胡椒味较重，喝后让人感到浑身温暖。
阚疃板鸡
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涡阳苔干
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