作者|吃货天堂
图片|网络侵删
河南新乡，古称牧野，地处河南省北部，南临黄河，与郑州市、开封市隔河相望；北依太行，与鹤壁市、安阳市毗邻；西连焦作市，与晋东南接壤；东接濮阳市与鲁西相连。
这片充满魅力的土地，孕育出了无数令人垂涎的佳肴。在这片富饶的土地上，每一道美食都犹如璀璨的明珠，吸引着食客们纷纷前来品尝。
今天，小编就带大家一起踏上这场舌尖上的诱惑之旅，探寻新乡八大特色美食，感受那令人陶醉的美味。红焖羊肉，是新乡的地标性美食之一，起源于河南新乡，以羊肉为主料，烹饪方法为红烧。其成品鲜嫩可口，醇香价廉，深受食客喜爱。配料包括枸杞、红枣、辣酱、盐、胡椒粉等，使其味道清新纯正，入口肉质鲜嫩，不腻不腥。![]()
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延津火烧，是新乡延津县的著名小吃，深受当地民众喜爱。其是火烧家族中的一枝独秀，这种火烧比烧饼要大，你说它像肉盒，但是却比肉盒焦，中间凸起，呈螺旋纹，层次分明，色如紫铜。成菜后，一个个圆圆胖胖，呲呲冒油，吃到嘴里焦黄酥脆，肉馅足，好吃开胃。![]()
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原阳烩面，实际上是一道老汤羊肉烩面，深受当地民众喜爱。
与其他地方的烩面不同，原阳烩面更注重原汤原味，里边只有汤和面，没有其他配料，吃到嘴里特别醇厚。
成菜后，汤肥肉瘦、汤汁鲜美、浓香爽口、营养丰富，别具风味。
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原阳凉粉，是新乡市原阳县的特色小吃，深受当地民众的喜爱。
特别是王建岭大师制作的凉粉，更是让人食而难忘，被誉为原阳的一绝。在原阳，除了红焖羊肉和烩面，凉粉也是必吃的美食之一。
其不仅可以当饭，还可以当作菜，配上醋、香油、大蒜，吃上一口真是提神醒脑。
成菜后，软而有骨、爽而不脆、绵而不浓、筋道爽口。
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豆小椒热干面，是新乡美食中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的配料受到广大食客的喜爱。其由劲道的面条、酸豆角、榨菜和爽口的豆芽组成，淋上香气扑鼻的芝麻酱，搅拌后味道满口留香。其特色在于面条不会特别干，使得每一口都充满了滋润感。除了热干面，店内的麻辣豆干和麻辣鸡爪也颇受好评，带有微微的甜口和麻辣感。![]()
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封丘卷尖，是新乡的特色小吃，以其清爽利口、油而不腻的口感深受食客喜爱。
作为封丘的地道美食，它在新乡人的日常生活中占有重要地位。
蒸熟的卷尖切成片，搭配潘仲和香菜碎，再滴上几滴香油，香味四溢，令人垂涎。
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木桶水滑肉，是新乡的特色美食，以其肉片滑软和口味清爽而受到食客的喜爱。其在于其肉片处理得非常轻薄，搭配上新乡独有的秘制配料，使得整道菜吃起来非常丝滑鲜嫩。其独特的口感和风味，使得木桶水滑肉在新乡美食排行榜中名列前茅。![]()
卫辉杜记牛肉，是河南省新乡市卫辉市的特色美食，以其独特的制作工艺和口感备受当地食客喜爱。其以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，采用几十种名贵中草药为佐料，经过严格的制作工艺，成品牛肉形色鲜美、表里如一、肉嫩味香、味透骨髓。它不仅保留了传统牛肉烧制的风味，还具有独特而纯真的口味。该美食是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生于1856年创立，是卫辉一绝。![]()
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