作者|吃货天堂
图片|网络侵删
周口，位于河南东南部，历史底蕴深厚，不仅承载着“华夏先驱，九州圣迹”的美誉，更孕育了无数令人垂涎欲滴的特产美食与独特文化。周口市的历史可以追溯到新石器时代，这里出土的文物证明，早在几千年前，这里就有人类在此繁衍生息，周口市的名字来源于古代的周朝，这里是周朝的发源地。
周口市的美食也是一大亮点，这里的小吃种类繁多，口味独特，深受游客喜爱。如周口烩面、周口烧鸡、胡辣汤等，都是周口市的特色美食。胡辣汤，是河南周口地区著名的传统小吃，起源于西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。逍遥镇的胡辣汤尤为出名，其历史悠久，可追溯至北宋时期。金记胡辣汤是川汇区的名小吃，由20多种中草药和香料配制而成。成菜后，味道醇厚、香辣绵口，被誉为“汤鲜味美,名吃一绝”。当地人常将其与水煎包或馒头搭配作为早餐，享受那份独特的滋味。![]()
邓城猪蹄，是河南周口商水县邓城镇的传统名肴，属于豫菜系。其始于三国时期，历经多个朝代仍然经久不衰。特别是在清朝中后期，邓城猪蹄被选为贡品，进入皇室。其特色在于外观色泽鲜润、新鲜带筋，味道肉香醇厚、筋皮脆爽、爽口不腻，独特的香味让人难以抗拒，让人回味无穷。![]()
盘龙鳝，是河南周口市的特色名吃，属于豫菜系，深受当地民众喜爱。
其以天然黄鳝为主料，经过泡、烫、炸、煸炒等烹饪工艺制作而成，具有“辣而不腻、麻而可口”的独特风味。
特别是小暑前后的鳝鱼最为肥美，也是鳝鱼最畅销的时节。除了高营养价值，盘龙鳝还具有药膳作用，特别是对腰腿疼有很好的疗效。
![]()
孔集烧鸡，是河南周口鹿邑县西孔集的特色传统名吃，因其色泽鲜亮、肉质筋脆、肥而不腻而深受群众喜爱。
其历史悠久，不仅味道独特，还具有温中散寒、健脾开胃的药理功效。其独特之处在于，即使是老鸡，其骨肉也能轻易分离，且在炎热的夏天，苍蝇也不会叮咬。
因此，孔集烧鸡不仅成为当地餐桌宴会的上等佳肴，也是亲朋好友间馈赠的绝佳选择。
![]()
马头牛肉，是河南省周口市太康县马头镇的著名特产，以其色泽鲜艳、纯香不腻和鲜嫩的口感而受到广泛赞誉。其从选料到烹饪都经过严格的把关，采用上百年的传承工艺和独家秘制调料，确保了其肉质鲜嫩、老少皆宜的特点。因此，马头牛肉不仅在本地享有盛名，还曾荣获第三届中国名优产品博览会金奖，并远销到国内外多个国家和地区。![]()
![]()
吕潭鱼香，是河南省周口市扶沟县吕潭乡的著名美食，以其清香不油腻、见菜不见鱼的特点而备受推崇。
其历史悠久，早在明朝时期就已享有盛名，当时吕潭是中州的四大名镇之一，商贾云集，运粮河贯通，使得吕潭鱼香得以名扬四海。
成菜后，其不仅口感上佳，还具有滋阴壮阳、温身祛寒的功效。
![]()
固墙手擀面，是河南周口地区的一道特色美食，以其遇水不散、出水不粘、温润凉爽的特质而备受推崇。其外观如玉带临风，色泽似飞雪鳞鳞，口感则像玉兰入口，被誉为面中的极品。食用时，通常用细白瓷碗盛装，搭配番茄鸡蛋和蒜泥黄瓜，再佐以凉啤，味道美极、爽极。![]()
![]()
沈丘顾家馍，是河南周口地区的一种传统美食，起源于沈丘县老城镇南关居委会下湾村，拥有400多年的历史。其形状多变，以十二生肖、瓜果虫鱼类造型为主，外观洁白、光滑，蕴含阴阳八卦的美好寓意。其口感扎实、劲道有劲，可以存放年余不发酸、不发霉、不变质、不裂、不散，味仍如初蒸，入口津甜香醇。![]()
![]()
版权及责任声明：文章内容不代表本公众号观点和立场，文章版权归原作者所有。未经许可，禁止以「传统特色美食情怀」编辑版本转载，封面图片来自网络，侵权删除。
