“民以食为天”，吃进身体的食物，都会成为我们身体的一部分。所以食物的选择不仅仅只是为了饱腹，还直接影响到我们的身体状况。
蔬食性饮食，不仅是为了和食物建立绿色、环保的链接，更是在吃的过程中，逐渐学会感知和训练自己清净的心、向善的心。因此，我们以“静食六式”来体验每一次的蔬食之旅。
静食六式包含6个步骤，从准备、烹调到吃饭的完整过程，更侧重正念在日常饮食中的运用。静食六式的内容分别是：一.用心备菜，二.慈心烹调，三.静心摆盘，四.正念为食，五.感恩离座，六.本来空。
一场蔬食之旅从备菜开始，材料的选择和营养的搭配，还要兼具色香味。用心备菜首先以慈心为基础，然后带着利他心、恭敬心、供养心、欢喜心去做。希望我们准备的菜品能给所有人带去健康，让他们的身心得到滋养。其次要带着正念，在备菜过程中专注当下在做的事，保持觉知，知道自己在做什么，怎么做，以怎样的心去做。这样的话，备菜既是慈心的修行，又是正念的修行。
第二慈心烹调和第三静心摆盘，与前面所说的用心一样。首先是生起慈心，然后带着利他心、恭敬心、供养心、欢喜心去做。
第四是正念为食。吃饭好像是我们与生俱来的能力，但是很多人其实不知道如何好好吃饭。首先，要知道我们应该带着什么样的发心而吃，佛教的食存五观就是提醒我们：到底为什么而吃？是为了贪嗔痴而吃，还是为了觉醒解脱？
滋养身体难道就只是为了无意义地活着吗？我们其实可以用这个身体去做很多有意义的事。所以通过食物来滋养它，目的是为了去更好地发现和追求我们生命更具意义的存在。其次，在进食过程中保有正念，“防心离过，贪等为宗”，学会带着正念去吃，在体会正念的过程中，明明白白地知道自己在做什么，让心更清明。
第五是感恩离座。吃完后，带着深深的感恩心，感恩生产食物的农民、工人及所有相关人员。我们吃到的每一份食物背后，都包含了无数人的辛勤劳动，没有他们的付出，我们怎么能吃到这些食物呢？
第六是本来空，即是收拾干净恢复初始。空是提醒我们不执著，以平常心享受食物，吃到合口味的不过多开心、不贪著，吃到不合口味的不抱怨、不生怨恨。事实上，食物是特别容易引发贪嗔的对境。因为我们已经习惯对食物心生分别，这就必须特别关注，以免自己在不知不觉中落入分别，而增加了太多黏着或怨恨。我们应该做到只是分辨而非过多地去分别，因为过多分别就容易产生不良的心理。
静心蔬食的静食六式重点在日常运用，从备菜、烹调、摆盘到吃饭，有较为完整的呈现。这也是让我们在每天每餐与食物打交道的过程中，将修行真正落实到生活中。
供稿 | 静心蔬食 责编 | 妙炜
