冷冷冷我冷冷冷,这一杯暖呼呼太及时了!

美食   美食   2024-11-27 17:02   福建  


*本道食谱收录于ISSUE19《啊,真香》



可能是寒冷对多巴胺和热量的需求提高
一到冬天,尤其是寒潮来临、气温骤降的时候
就特别想喝热可

与直接吃巧克力相比
喝热可可更直白、纯粹、汹涌
当浓郁丝滑犹的口感如浪拍打着味蕾和神经
以及独特的芳香在舌尖慢慢绽放
整个人从内到外都暖洋洋的
冬天捧着它,幸福又治愈

仅用传统热可可撑过整个冬天

难免有些无聊,我们需要一些有趣的调剂

不如来杯听起来就暖意加倍的墨西哥热辣可可☕️






甜而辛辣的墨西哥风情热可可

有着非常悠久的历史,最早可追溯到玛雅人时代

当时的热可可,又苦又辣、泛着泡沫

堪称“黑暗饮料”!!!


经过多轮的改进和演变

又在其中加入了牛奶和各种香料、甜味剂……

逐渐变成了冬日里让人不自觉想念的讨喜味道👇



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今天分享的这道墨西哥热辣可可☕️
在基础的可可粉和牛奶原料之上
加入产自斯里兰卡的VEpiaopiao锡兰肉桂粉
香气馥郁,粉末细腻,溶解度高
在60℃以上牛奶中稍加搅拌,立刻完美相融
喝起来只觉得香气浓郁,口感幼滑浓醇


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在的选择上,用的是VEpiaopiao纯辣椒粉

仅用去籽干辣椒研磨而成,品质很好,粉质细腻

能很好的与热可可融合到一起

喝起来辣味浓烈但不突兀

不会争抢巧克力的占据主导地位



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在甜味上,用了VEpiaopiao零卡糖来代替白砂糖

它多种代糖复配而成

甜度与白砂糖一致,方便使用和替换

甜感也很自然,愉悦嘴巴的同时0卡少负担




墨西哥热辣可可☕️

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟
参考热量:195kcal


食材

200mL / 可可粉 5g / VEpiaopiao 零卡糖 10g / VEpiaopiao 锡兰肉桂粉 0.5g / VEpiaopiao 辣椒粉 0.2g / 香草荚 适量

丨装饰
喷射奶油 20g / VEpiaopiao 精品肉桂棒 2支 / VEpiaopiao 锡兰肉桂粉 0.1g



步骤


1.【煮热辣可可】香草荚用小刀刮出少量粉末,与牛奶、可可粉、VEpiaopiao零卡糖VEpiaopiao锡兰肉桂粉VEpiaopiao辣椒粉一起放入锅中,中火煮至开始冒泡,中间不断搅拌直至混合均匀会关火;

2.【装饰享用】煮好的热辣可可倒入杯中,挤上喷射奶油,撒上少许VEpiaopiao锡兰肉桂粉,放上VEpiaopiao精品肉桂棒,即可享用。





Time reveals, so does your taste.






准备好材料后

一起倒入锅中小火加热几分钟

就可搞定一杯温暖加倍的:墨西哥热辣可可☕️


随着可可和肉桂的香味扑鼻而来

一口下去

多种醇厚迷人花香、坚果、肉桂风味

透露出一些美妙的辣意

如浪潮般袭来、占领味觉和嗅觉高地

尽是属于冬日的满足呀~❄




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本期食谱用到了VEpiaopiao 锡兰肉桂粉纯辣椒粉零卡糖

锡兰肉桂粉它被誉为
斯里兰卡的“粉末黄金”,采用低温粉碎工艺,微粉达到200目,更大程度保留了锡兰肉桂的全营养物质,拥有出色的细腻口感和瞬时溶解程度


纯辣椒粉仅选用新疆优质成熟红辣椒果肉研磨而成,不含辣椒籽,粉质更细腻、色泽鲜艳红亮,香气辣味浓郁100%天然辣椒粉,终端生产时不添加味精、色素、防腐剂、辣椒精等,辣味纯正。

零卡糖三种不同代糖,150+次配方调试,科学配比模拟白砂糖的甜味曲线,口感协调、舒适,使用方便没有热量,利于特殊人群控制血糖,也缓解对糖分摄入过多的担忧










编辑:十二 | 美食:JJ | 图片:潘潘

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*营养资讯来源:《中国食物成分表》标准版(第六版,杨月欣主编)、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。






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