如何填写申报书中的“重要价值”？
苑利 顾军
描述该遗产项目在历史、文学、艺术、科学等方面的重大价值，以及当代文化意义和社会功能。不少于200字，不多于400字。
所谓的“历史价值”，既指该项目在推动历史发展过程中所呈现出的价值，也指该项目在帮助人类认识自身历史过程中所呈现出的认识价值；所谓的“文学价值”，是指该项目所展现出来的审美价值、娱乐价值、教育价值等文学所应具有的全部价值；所谓的“艺术价值”，是指该项目所表现出来的一个地方或是一个民族特定的艺术风格；所谓的“科学价值”，既指该项目在中国科技史上所做出的重要贡献，也指该项目在帮助我们认识科学发展规律过程中所发挥的独特作用。例：
我们以“凯里酸汤鱼制作技艺”为例，看看在国家级非物质文化遗产申报书中，该项目的“重要价值”是否可以这样谈：
历史价值：“凯里酸汤鱼制作技艺”代表了苗族人历史上“以酸代盐”的饮食传统，这对我们了解中国历史上无盐少盐时代的发酵型饮食文化，意义非凡。
科学价值：苗族长寿之人居多，其食酸特点证明了酸汤有维护人体酸碱平衡、开胃健脾的功能。他们总结出了一整套科学、系统的酸汤和酸汤鱼制作技艺。现代科学也证明凯里酸汤鱼无致病菌，不含有害物质，富含人体所需要的氨基酸、维生素、矿物质，酸汤中的有益菌群可调节肠道微生态平衡，同时还能促进人体健康。
文化价值：酸汤文化是苗族文化的重要组成部分，表现在苗族饮食文化的方方面面。如黔东南苗族的酸汤，从清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤；以汤的味道来划分有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；以汤的原料划有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等。
经济价值：凯里酸汤鱼制作技艺是凯里苗族及其他民族世代相传的生活智慧，我们完全可以通过酸汤鱼产业链的建设，使酸汤鱼的生产，成为黔东南地区各族人民振兴乡村、脱贫攻坚的支柱型产业，让老百姓通过弘扬传统得到更多的经济实惠。
“凯里酸汤鱼制作技艺”的价值主要表现为历史价值、科学价值、经济价值和文化价值，作为制作技艺类项目，自然谈不上有什么文学价值或是艺术价值，可以省略不谈。
天津“葫芦制作技艺”项目的申报书是这样评价该项目的价值的：
一、历史价值
文玩葫芦制作技艺形成于唐，迄今至少已有1000多年的历史。赵氏所传技艺手法古老，沿袭了宫廷范制葫芦的老式做法，被称为是最具宫廷范儿的范制葫芦，这对我们了解中国历史上宫廷葫芦制作技艺，显然具有重要的历史认识价值。
二、艺术价值
由于葫芦本身具有独特的“福禄”文化内涵，所以人们喜欢通过艺术表现手法将其加工成艺术品，为中国艺术品的生产开拓出了一个新的路径，故葫芦制作工艺具有很重要的艺术价值。
三、文化价值
葫芦因通“福禄”而深受社会喜爱，成为人们日常把玩、陈设古董，或是是赠送亲朋好友的礼物。赵氏所传文玩葫芦已成为中华传统文化的重要组成部分，是了解中华文化的重要渠道，具有很重要的文化价值。
四、经济价值
目前，很多地方都以种植、加工葫芦作为本地精准扶贫、脱贫攻坚的重要手段，如天津市宝坻区牛庄子村共有106户460人，村民开始葫芦种植后，全村人均年收入由原来的不足一万元增加到现在的人均三万元，其经济价值不言而喻
该申报书对“葫芦制作技艺”没有一句溢美之词，但言之凿凿的价值无人会否定。
文章来源：苑利 顾军：《中国非遗申报工作指导手册》，学苑出版社2023年第74-76页
《中国文化遗产保护北斗丛书》主编：
苑利：中国艺术研究院研究员，博士生导师。国际亚细亚民俗学会第二届副理事长兼中方会长，中国民间文艺家协会第九届副主席，中国农业历史学会第五届第六届副理事长，中国人类学民族学研究会民族文化遗产保护专业委员会主任，中国农业学会农业文化遗产保护专业委员会副主任，全球重要农业文化遗产专家委员会副主任，中国民间文学大系学术委员会副主任。
顾军：北京联合大学应用文理学院历史文博系主任，北京联合大学文化遗产研究所所长，北京市非物质文化遗产研究基地主任。北京市高校优秀青年骨干教师，入选北京市“培养新世纪社科理论人才百人工程”。代表作有《文化遗产报告》、《长生久视的胜境——古代仙山道观》、《北京的四合院与名人故居》等。
