毫无疑问,调和威士忌身处威士忌鄙视链的底端。有的朋友可能会说,调和威士忌的销量远远大于单一麦芽威士忌,但是在威士忌老饕眼中,这只不过证明了调和威士忌是缺乏个性的大众脸。
我们可以说调和威士忌味道清淡,缺乏风格,可以鄙视它含有廉价的谷物威士忌,但是有一点我们必须承认,那就是它的性价比。由于市场定位不同,即使是高年份的调和威士忌,价格也远低于同年份的单一麦芽威士忌,而且有很多调和威士忌还是值得一试的,今天咱们就来看看不同价位的优秀调和威士忌。
1.格兰三桶陈酿调和威士忌
Grant’s Triple Wood来自William Grant & Sons格兰父子公司,大名鼎鼎的Glenfiddich格兰菲迪酒厂和Balvenie百富酒厂都是由这家公司创立的。
格兰三桶是一款历史悠久的调和威士忌,它创立于1898年,当时Grant家族为了摆脱当时苏格兰威士忌的行业危机,推出了自己的调和威士忌品牌Grant Standfast,它来自Grant家族的族语“Stand fast Craigellachie!”“克莱格拉齐人绝不后退!”直到现在它依然印在Grant’s威士忌的酒标上。
1957年,著名的平面设计师Hans Shleger为Grant’s设计了三角形的酒瓶,这一经典设计一直沿用至今。上世纪80年代,Grant’s Standfast更名为Grant’s Family Reserve,2018年再次更名为Grant’s Triple Wood。
改名后的Triple Wood是Grant’s的旗舰产品,使用再填美国橡木桶,初填波本桶,新美国橡木桶熟成。它的味道比较简单,属于所谓的“传统Speyside”风味,酒精度40%。
闻香:淡淡的麦芽甜香,奶油,苹果汁,橡木。
品味:苹果汁,奶油,坚果。
总结:这款酒的味道还是比较协调,没有什么令人不悦的味道,主要是水果的酸甜风味,易饮度不错,适合用rock杯大口喝。如果你的口味比较轻,那这款100元之内的调和威士忌是一个非常不错的日常口粮酒。
2.三只猴子纯麦调和威士忌
Monkey Shoulder同样是William Grant & Sons格兰父子公司创立的调和威士忌品牌。格兰父子公司在2000年前后已经意识到调和麦芽威士忌在未来会有发展,于是果断推出了这款威士忌。
Monkey Shoulder是一种发麦工人经常会得的职业疾病,如今发麦基本已经机械化,不会再有大量工人得这种病,这款酒以Monkey Shoulder命名是为了曾经为威士忌做出过牺牲的工人们。这款酒的原酒来自格兰父子旗下的四家麦芽威士忌酒厂,初填波本桶熟成,酒精度40%。
闻香:淡雅清新,甜奶油的味道很突出,青草,苹果,麦芽。
品味:橘子,橡木,香料,坚果,麦芽糖。
总结:这款酒的闻香比较惊喜,甜奶油的味道很香甜,口感比普通的调和威士忌要更加立体,是100-200元这个价位一个不错的选择。
3.尊尼获加珍选XR21年调和威士忌
说到调和威士忌,我们怎么可能忽视走路哥呢?Johnnie Walker应该是全世界最著名的威士忌品牌了,这款21年XR是为了致敬创始人John Walker的孙子Alexander Walker II的特别产品。Alexander Walker II是苏格兰威士忌行业历史上的传奇调配师,他创造了Red Label和Black Label这两款现象级调和威士忌,并因他对苏格兰威士忌行业的杰出贡献受封骑士爵位。
据说这款21年XR,是根据Alexander Walker II爵士的笔记设计而成的,使用的谷物威士忌原酒来自消失的酒厂Port Dundas,酒精度40%。
闻香:淡淡烟熏,雪梨桶的味道,焦糖,苹果酱,橙子,甜奶油,白面包,橡木。
品味:口感柔和,淡烟熏,淡海盐,杏干,奶油,麦芽,巧克力。
余韵:回味中长,烟熏,果汁,橡木。
总结:我非常喜欢这款调和威士忌,淡淡的烟熏和一些雪梨桶的风味混合在一起,麦芽的香甜也表现的不错,虽然整体风味依然是偏淡的,但是味道表达的很完整,相比于蓝方,也许这款XR 21年给我的愉悦感要多一些。
4.Cladach克达赫调和麦芽威士忌
如果要说哪款调和威士忌在风味个性上超过多数单一麦芽威士忌的话,我会推荐这款Cladach。这是一款调和麦芽威士忌,是帝亚吉欧2018年special releases系列中的一员。
Cladach盖尔语意为“海岸线”。基酒来自Diageo旗下的6家位于海岸边的酒厂,包括Caol Ila,Clynelish,Lagavulin,Oban,Inchgower,以及Talisker,使用的橡木桶包括:初填波本桶,再填美国橡木猪头桶,再填欧洲橡木桶,酒精度57.1%,桶强。帝亚吉欧称这款酒“捕捉到了苏格兰海岸线酒厂的风格特征”。
闻香:开始是烟熏,焦糖,潮湿的橡木,浑浊的海水,雄壮。过了一会,香草,黄油蛋糕,奶油,坚果,蜂蜜,白色甜点的味道喷涌而出。随后,皮革,香薰蜡烛,泥土,牛至草。层次感令人印象深刻。
品味:强劲的冲击力,焦糖混合烟熏在口腔中炸开,随后,烤坚果,木质气息,水果糖,柠檬蛋糕。
余韵:回味长,蜡质感,焦糖,烟熏,果汁,牛至。
总结:这款酒在保持了良好的协调感的同时,将原酒的美表现的淋漓尽致。闻香的层次感非常强,酒香随着与空气接触的时间,渐变的非常怡人。口感非常绚烂,且有冲击力,回味长而有变化。总体来说,这是一款即展现了基酒优秀素质,又表现了精良勾调水准的调和麦芽威士忌。
也许Cladach的风味并不能代表调和威士忌的普遍特征,但是它至少说明即使是调和威士忌也是具有许多可能性的。有时候我们放下刻板印象,用更具有“松弛感”的心态去享受威士忌,可以从众多调和威士忌中感受到与单一麦芽威士忌不同的美。