5分钟可以干什么？可以快速喝掉杯中剩下的一点威士忌，也可以乘坐渡轮从艾雷岛前往朱拉岛。两个岛离得如此之近，一艘轻快的蓝色小渡轮便可以短时间穿越海湾。很多去艾雷岛旅游的威士忌爱好者往往也会将朱拉酒厂安排在自己的行程内。不过如果天气不好，渡轮就会延误或者被取消。朱拉岛近在咫尺，但是旅客们只能望着起伏的海平线耐心等待。
艾雷岛向来以生产口味卓佳的泥煤威士忌而闻名，但是值得尝试的泥煤威士忌并不止只有艾雷岛上的那几家。在岛酒中也有不少值得尝试的，朱拉岛上的朱拉威士忌就是个不错的选择。
艾雷岛和朱拉岛虽然物理距离不算远，但朱拉岛的泥煤威士忌却和艾雷岛威士忌有不小的差异。如此接近却又如此不同，朱拉威士忌的泥煤风味更温和。在1810年朱拉建厂之时就一直生产泥煤威士忌。20世纪初，朱拉酒厂停业长达50年。直到1963年新的朱拉酒厂诞生，高高的蒸馏器产出一种更柔和的威士忌。如今朱拉和大摩（Dalmore）同属Whyte & Mackay公司。
不大的蓝色渡轮承载了多少人对于威士忌的痴迷
在朱拉岛上只有一个村庄，一条道路，一家酒店和一个酒吧。风格狂野的山脉、宁静的湖泊和波涛汹涌的海洋景观，这里有着独特的小气候。对于朱拉的酿酒团队来说，朱拉岛或许不是最容易酿造威士忌的地方，但可能是最好的地方。朱拉岛多山，同时有大量的野生动物。值得一提的是岛上的有超过5,500只马鹿和大约180名居民，鹿远多于人。而朱拉的名字也意为“鹿岛”。
在朱拉岛北部有一间名叫巴恩希尔（Barnhill）的农舍，乔治·奥威尔（George Orwell）正是在这间农舍里完成了他的著名小说《一九八四》。朱拉岛西北部有着大英帝国最危险的水域之一，乔治·奥威尔和他3岁的儿子在一次划船旅行中遭遇海难，差点淹死在这里。朱拉使用了独特形状设计的瓶子来象征从这边水域过境的危险。
朱拉的自然景色极为壮美
处在这样独特的地理位置下，朱拉威士忌又表现出怎样的风味呢？不妨来一探究竟吧~
01 朱拉10年（Jura 10 years old）
闻香：蜂蜜和梨子的气息十分美好，接着是青香蕉、黄油曲奇的香甜以及少许咖啡的苦味平衡甜味。最后还点缀少许熏烟和烟草。
风味：口感比较清淡，很适合餐前来一杯。入口后先是蜂蜜、奶油的甜美，接着是咖啡和烘烤橡木的香气，一些烟草丝和轻微的咸味平衡了甜味，增加了回味的空间。酒体油脂感也很明显，喝起来圆润轻柔，口感比较协调。
评价：朱拉10年先在波本桶陈年，接着在Oloroso雪莉桶里收尾，为原酒增添了不少甜蜜风味，同时有着雪莉桶特有的果干、果酱香气。作为一只基础款的朱拉，这款酒做的可圈可点，既有风味上的和谐，又做到了各元素之间的平衡。品鉴时蜂蜜、苹果、和轻微的泥煤接连涌现，像一只和谐的鸣奏曲。作为朱拉的基础款，很好的展现了低酒龄朱拉的风貌。
02 朱拉16年（Jura 16 years old）
闻香：甜度非常高，刚开始有一些急支糖浆的味道，接着出现枫糖浆、红糖、烤苹果、柠檬皮的香气。泥煤的风味比较少，只是些许点缀。
风味：口感非常轻松有活力，甜度也很高。焦糖苹果派、苹果果酱和苹果汁的味道轮番出现，还有谷物香气、烘烤橡木、椰奶的风味，非常吸引人。
评价：这款朱拉威士忌名为Diurachs’ Own，酒精度为40度，没有标明橡木桶的类型。作为一款16年的威士忌，在12年的基础上增添了更复杂的风味元素，同时又保持了一定的平衡。焦糖、苹果都让风味深邃迷人，甜度比较高，因此相对容易入口，喜欢甜口的朋友可以尝试一下。
03 朱拉预言（Jura Prophecy）
闻香：先是薄荷的清凉、奶油的甜美和坚果的香气。接着是核桃面包、轻微的酵母味，与泥煤相结合。泥煤的风味并不突出，但和其他元素搭配的不错。
风味：非常甜，对我来说有些太甜了。泥煤先是以一种石灰的风味出现，中段是谷物、麦芽糖和蜂蜜蛋糕的气息，最后末尾再次出现泥煤，类似药水和墨水的味道。酒体仍然是顺滑饱满，易于入口。
评价：朱拉的一款无年份产品，先后在波本桶、雪莉桶和利穆赞桶（Limousine Oak Cask）中熟成。朱拉预言的泥煤还是比较明显的，和朱拉的甜美相结合，口感比较立体饱满。从风味来讲，层次感比较明显，很适合平常小酌。
04 朱拉七木（Jura Seven Wood）
闻香：刚开始是橡木的味道，接着是焦糖、香草和奶油的甜蜜，慢慢会出现一些谷物香气和坚果的风味。
风味：入口后有比较明显的焦糖、香草冰激凌的甜味，接着是梨、一些黑咖啡的微苦和木质的气息。整体风味有一定的深邃感，同时不会因为甜度而打破平衡，尾韵悠长，非常易饮。
评价：朱拉七木是朱拉在2018年推出的新品，非常具备实验性和创新性。原酒先是在波本桶中成熟，而后又在由Tronçais、Vosges、Les Bertranges、Jupilles、Allier以及Limousin六种橡木制成的橡木桶中陈年。口感比较甜美同时风味也颇具复杂度，橡木的香气很明显。这款酒得到了不少的朋友好评，我也推荐大家尝试一下。
相比较与艾雷岛极富冲击力的泥煤风味，朱拉威士忌的泥煤明显更加温婉柔和。对于不喜泥煤太重或者刚刚对泥煤起了好奇心的爱好者来说，朱拉威士忌的泥煤强度或许恰到好处。朱拉的泥煤一般作为点缀而不是主线风味出现，很好的平衡了甜度。虽然对我来说，有时候朱拉会出现太甜的问题，但对于喜欢甜口或者还没能完全适应的烈酒的饮客们来说，不失为一个好选择。
朱拉出现的焦糖和红苹果的风味是我很喜欢的风味元素，搭配精致的泥煤，使得朱拉的风味不仅更甜，水果味也更浓。泥煤之外，朱拉能为威士忌爱好者提供更多微妙的风味和口感。明亮、顺滑、活泼的味道是朱拉岛岛民对于威士忌坚定不移的热情。对于这个212人的社区来说，朱拉威士忌有着特殊的意义，朱拉之味因此得以更加鲜明。对于朱拉酒厂14人的团队来说，他们酿造朱拉，而朱拉也反过来造就他们。
