泰斯卡是个挺有意思的酒厂，它的风味辨识度非常高，尤其以独特的胡椒、烟熏和海洋风格著称。同时泰斯卡也是我最喜欢的酒厂之一，因为它的酒体油脂感饱满，每次我喝到都是赞不绝口。泰斯卡的名字来自于挪威语中的“Thalas Gair”，意为倾斜的岩石的意思。
泰斯卡酒厂位于苏格兰的斯凯岛（Isle of Skye），目前属于帝亚吉欧旗下的单一麦芽威士忌酒厂。泰斯卡酒厂有五个壶式蒸馏器，其中两个初馏机，三个再馏机。泰斯卡威士忌的泥煤味道源自于酒厂用泥煤作为热源来烘干麦芽，不过泰斯卡的泥煤味道并不算重，更多是偏向浓郁。泰斯卡是少数依旧使用虫桶冷凝的酒厂，而虫桶冷凝能够产生风味更浓郁凝练的威士忌，这也是泰斯卡好喝的秘密之一。泰斯卡先后被转手多次，上世纪60年代还因为酒厂失火而停产过两年。相比较与一些停产后再也不能复产的酒厂来说，泰斯卡还是幸运的多。
泰斯卡曾经是斯凯岛上唯一的威士忌酒厂，斯凯岛相当原始，岛上只有一条公路。同时岛上放养了很多黑脸羊，同泰斯卡酒厂一同守护着斯凯岛。岛上终年多雨，总是弥漫着朦胧的雾气。有人传言说泰斯卡酒厂之所以能够酿造出如此出色的威士忌，其秘密就在于有精灵在密雾茫茫中关照着酒厂生产。泰斯卡威士忌好喝在什么地方？它的无年份威士忌又有哪些值得推荐？不妨来一起看看吧。
01泰斯卡斯凯岛（Talisker Skye）
闻香：闻香极其强劲，胡椒、海水和礁石的感觉铺面而来，同时有海鲜的鲜甜和熏鱼的风味，慢慢出现奶油、蜂蜜、橡木的气息，整体平衡和谐。
风味：有葡萄干、果醋和橡木的口感，接着出现无花果、胡椒、香料以及海产品的味道。后段更多是奶油、烘烤橡木、蜂蜜的甜味，风味饱满，口感扎实，酒体油脂感很强，相当易饮。
评价：泰斯卡斯凯岛使用了再填美国橡木桶和烘烤的美国橡木桶，因此有着相当甜美的气味。泰斯卡标志性的胡椒和海洋风味在这款酒中表现的淋漓尽致，回味悠长，圆润平衡，是一只非常出色的泰斯卡无年份威士忌，很值得一试。
02 泰斯卡北纬57度（Talisker 57°North）
闻香：水果、薄荷糖、柠檬皮、一些酸味和泰斯卡永远不会缺席的胡椒味道，同时香料、生姜以及哈密瓜的风味交织在一起，组成了一首奇特的合奏曲。
风味：喝起来比较咸，柠檬果汁、冰糖、胡椒和鱼汤的鲜味，接着不断涌出丁香、肉桂等香料味，然后是烤橡木、奶油、香草的味道，层次清晰，口感又很饱满。
评价：北纬57°如其名，装瓶度数特意被调整为57%abv。北纬57度是泰斯卡酒厂所处的地理位置。这款酒作为口粮酒非常棒，有着很不俗的风味表现。入口虽然甘甜，但不腻，反而像果汁那样清新鲜明，酒体也是油脂感丰富，非常讨喜。这款酒是我非常推荐的一款泰斯卡无年份威士忌，有很舒爽的海水的味道。
03 泰斯卡风暴（Talisker Storm）
闻香：胡椒、烤牛肉、粗粝的辛香下是甜美的奶油蛋糕。闻香的油脂感慢慢变强，开始圆润起来，出现柠檬、香草、海水和芒果干的气息。闻香相对比较“干燥”，层次也颇为丰富。
风味：入口后就是海水、海鱼以及一些焦苦的味道。相比较与闻香，入口后的风味层次较少，有突出的胡椒辛香，但并不算太易饮。喝起来比较咸，还有一些果醋的酸味。
评价：泰斯卡风暴的烟熏和焦糊味道很突出，甚至有些强势，也呼应了名字“风暴”。烘烤以及海水的风格表现的相当明显，略显粗糙，适合比较重口的威士忌爱好者。这款泰斯卡表现出非常强烈的个性，适合威士忌进阶者尝试。
04 泰斯卡黑风暴（Talisker Dark Storm）
闻香：海水、烟熏的味道最先出现，然后才是甜美的奶油蛋糕、香草、以及香蕉的味道。如果稍微杯醒一下还会有一些海产品的风味出现，甜美与咸鲜交错，构成了特别的闻香。
风味：又是油脂感满满的酒体，很美妙。入口就是甜美的香草奶油，橡木桶的味道很突出，接着是闷煮苹果的酸甜、胡椒以及盐巴。最后的余韵辅以黑巧力和熏鱼结束，回味悠长。
评价：这款泰斯卡威士忌之所以叫做黑风暴是因为使用了重度灼烧的橡木桶，带有很明显的烘烤风味，成为了这款酒的特色之一。
05 泰斯卡波特桶（Talisker port ruighe）
闻香：闻香有特殊的草本香气，得益于波特桶，为泰斯卡威士忌引入了一些特殊的风味。接着是香草奶油的甜美，烟熏和海水成为极淡的底色，还伴随一些花香。
风味：先是奶油、橡木、烘烤面包的香气，接着是一点干果与核桃的味道，然后出现海水的味道，整体比较咸。回味悠长，橡木、烟熏和药草的味道久久不散。
评价：原酒在再填美国橡木桶和欧洲橡木桶中陈年，接着又在灼烧过的木桶中陈年，最后在波特桶里转桶，有着甜美的果脯、坚果味道，很新奇。同时搭配烟熏和海水的风味，构成了一种特殊的饮用体验，我个人很喜欢。
泰斯卡的无年份整体表现都很好，其中我最喜欢的是泰斯卡斯凯岛、泰斯卡波特桶和泰斯卡黑风暴，这三款的风味都很饱满，层次也很丰富，作为口粮酒是非常不错的选择。其中最推荐的还是泰斯卡斯凯岛，作为泰斯卡最经典的无年份产品，这款酒可以说年年都上推荐榜单。如果口味比较重，可以选择泰斯卡风暴或者泰斯卡黑风暴，经典的胡椒、海洋风味绝对过瘾，也很适合搭配烤鱼、烧烤一起饮用。泰斯卡波特桶是泰斯卡特意推出的风味桶产品，表现也很不俗。有着波特桶的甜美，丰富的果脯风味，再搭配泰斯卡的烟熏和咸味，咸甜交织，相当宜人。
泰斯卡无年份喜欢用45.8% 这个酒精度装瓶（除了北纬57度），据说是酒厂觉得这个酒精度下泰斯卡的风味表现最好。和一众只有40度的威士忌比起来，泰斯卡的无年份风味上确实非常强劲，轻松地给人留下深刻的印象，也往往和“硬核”这个词相关联。如果你喜欢海洋风格的威士忌，同时追求油脂感丰富的酒体，那么选择泰斯卡准没错。泰斯卡的泥煤表现出独特的胡椒和海水风味，与艾雷岛的泥煤威士忌风格迥然不同。笔者作为泰斯卡的粉丝，每次安利时总要说上这么一句话：“泰斯卡是个好酒厂！”
